តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 29.5% | 5.9% | 340 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 12.41 ក្រាម | 76 ក្រាម | 16.3% | 3.3% | 612 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 25.12 ក្រាម | 56 ក្រាម | 44.9% | 9.1% | 223 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 53.34 ក្រាម | 219 ក្រាម | 24.4% | 4.9% | 411 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 3.4 ក្រាម | 20 ក្រាម | 17% | 3.4% | 588 ក្រាម |
ទឹក | 3.28 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.1% | 69299 ក្រាម | |
ផេះ | 2.46 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 1 .g | 900 .g | 0.1% | 90000 ក្រាម | |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.001 | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 7 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.552 | មីលីក្រាម 1.5 | 36.8% | 7.4% | 272 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.294 | មីលីក្រាម 1.8 | 16.3% | 3.3% | 612 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 24.7 | មីលីក្រាម 500 | 4.9% | 1% | 2024 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.485 | មីលីក្រាម 5 | 9.7% | 2% | 1031 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.151 | មីលីក្រាម 2 | 7.6% | 1.5% | 1325 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 142 .g | 400 .g | 35.5% | 7.2% | 282 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.28 .g | 3 .g | 9.3% | 1.9% | 1071 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 2.37 | មីលីក្រាម 15 | 15.8% | 3.2% | 633 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.15 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 7.14 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 1.92 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 12 .g | 120 .g | 10% | 2% | 1000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.831 | មីលីក្រាម 20 | 29.2% | 5.9% | 343 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 218 | មីលីក្រាម 2500 | 8.7% | 1.8% | 1147 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 50 | មីលីក្រាម 1000 | 5% | 1% | 2000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 56 | មីលីក្រាម 400 | 14% | 2.8% | 714 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 829 | មីលីក្រាម 1300 | 63.8% | 12.9% | 157 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 124.1 | មីលីក្រាម 1000 | 12.4% | 2.5% | 806 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 268 | មីលីក្រាម 800 | 33.5% | 6.8% | 299 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.72 | មីលីក្រាម 18 | 15.1% | 3% | 662 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.822 | មីលីក្រាម 2 | 41.1% | 8.3% | 243 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 302 .g | 1000 .g | 30.2% | 6.1% | 331 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 8.2 .g | 55 .g | 14.9% | 3% | 671 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.04 | មីលីក្រាម 12 | 8.7% | 1.8% | 1154 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 44.98 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 6.98 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 1.68 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.77 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 4.53 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.197 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.527 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.309 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.446 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.841 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.403 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.178 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.408 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.134 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.652 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.474 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.227 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.665 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.167 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.851 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.629 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.475 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.196 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.406 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.307 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.55 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.17 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.38 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 13.003 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 77.4% | 15.6% | |
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 12.77 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.233 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 5.093 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 5.093 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 5.093 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 100% | 20.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 496 kcal ។
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
- ពែង, កំទេច = ៧២ ក្រាម (៣៥២,១ kcal)
- 6 នំកែកឃឺ = 39 ក្រាម (193.4 kCal)
- សាំងវិច = ១៣៩ ក្រាម (៣១៦,៩ kCal)
នំកែកឃឺ ឈីស ប្រភេទសាំងវិច stuffed with peanut butter សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 36,8%, វីតាមីន B2 - 16,3%, វីតាមីន B9 - 35,5%, វីតាមីន E - 15,8%, វីតាមីន PP - 29,2%, ម៉ាញេស្យូម - 14%, ផូស្វ័រ - 33,5%, ជាតិដែក - 15,1%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 41,1%, ទង់ដែង - 30,2%, សេលេញ៉ូម - 14,9%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 496 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ តើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? នំកែកឃឺ ឈីស ប្រភេទសាំងវិច stuffed ជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍