មាតិកាកាឡូរីផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់ស្ងួតលីងជាមួយអំបិល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal34.6%5.9%289 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.33 ក្រាម76 ក្រាម25.4%4.4%393 ក្រាម
ខ្លាញ់49.8 ក្រាម56 ក្រាម88.9%15.3%112 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត15.07 ក្រាម219 ក្រាម6.9%1.2%1453 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary9 ក្រាម20 ក្រាម45%7.7%222 ក្រាម
ទឹក1.2 ក្រាម2273 ក្រាម0.1%189417 ក្រាម
ផេះ5.6 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ2.7 .g900 .g0.3%0.1%33333 ក្រាម
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.005មីលីក្រាម 50.1%100000 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.106មីលីក្រាម 1.57.1%1.2%1415 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.246មីលីក្រាម 1.813.7%2.4%732 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 55.1មីលីក្រាម 50011%1.9%907 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 7.042មីលីក្រាម 5140.8%24.2%71 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.804មីលីក្រាម 240.2%6.9%249 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate237 .g400 .g59.3%10.2%169 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1.4មីលីក្រាម 901.6%0.3%6429 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 26.1មីលីក្រាម 15174%29.9%57 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 1.19~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.24~
វីតាមីន H, biotin7.8 .g50 .g15.6%2.7%641 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone2.7 .g120 .g2.3%0.4%4444 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 7.042មីលីក្រាម 2035.2%6%284 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 850មីលីក្រាម 250034%5.8%294 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 70មីលីក្រាម 10007%1.2%1429 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 8មីលីក្រាម 3026.7%4.6%375 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 129មីលីក្រាម 40032.3%5.5%310 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 655មីលីក្រាម 130050.4%8.7%198 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 193.3មីលីក្រាម 100019.3%3.3%517 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 1155មីលីក្រាម 800144.4%24.8%69 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 47មីលីក្រាម 23002%0.3%4894 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់296 .g~
Bohr, B ។113.5 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V84.1 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.8មីលីក្រាម 1821.1%3.6%474 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ6.8 .g150 .g4.5%0.8%2206 ក្រាម
កូបល, ខូ5.3 .g10 .g53%9.1%189 ក្រាម
លីចូម, លី7.1 .g~
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 2.11មីលីក្រាម 2105.5%18.1%95 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1830 .g1000 .g183%31.4%55 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ19.5 .g70 .g27.9%4.8%359 ក្រាម
នីកែល, នី144 .g~
Rubidium, Rb26 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ79.3 .g55 .g144.2%24.8%69 ក្រាម
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។27.2 .g~
ទីតាអ្នក27.9 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ91 .g4000 .g2.3%0.4%4396 ក្រាម
Chrome, Cr1.3 .g50 .g2.6%0.4%3846 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 5.29មីលីក្រាម 1244.1%7.6%227 ក្រាម
ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី164 .g~
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)2.73 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.03 ក្រាម~
sucrose2.7 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *2.039 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.116 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.536 ក្រាម~
Isoleucine0.967 ក្រាម~
លូស៊ីន1.408 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.795 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.42 ក្រាម~
threonine0.788 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.295 ក្រាម~
phenylalanine0.992 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.948 ក្រាម~
Aspartic acid2.076 ក្រាម~
glycine1.24 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.735 ក្រាម~
ប្រូលីន1.003 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.912 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.565 ក្រាម~
cysteine0.383 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.219 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.051 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.808 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន2.212 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated9.505 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г56.6%9.7%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.049 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)9.399 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.048 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated32.884 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.6159.6%27.4%
១៨: ២ លីណូលីក32.782 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.069 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.069 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.77.7%1.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -632.782 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8195.1%33.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 582 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
ផ្កាឈូករ័ត្ន គ្រាប់ពូជ លីងស្ងួតជាមួយអំបិល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - 13,7%, choline - 11%, វីតាមីន B5 - 140,8%, វីតាមីន B6 - 40,2%, វីតាមីន B9 - 59,3%, វីតាមីន E - 174% វីតាមីន H - 15,6%, វីតាមីន PP - 35,2%, ប៉ូតាស្យូម - 34%, ស៊ីលីកុន - 26,7%, ម៉ាញេស្យូម - 32,3%, ផូស្វ័រ - 144,4%, ជាតិដែក - 21,1%, cobalt - 53%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 105,5%, ទង់ដែង - 183%, molybdenum - 27,9%, selenium - 144,2%, ស័ង្កសី - 44,1%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 582 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាឈូករ័ត្ន, គ្រាប់ពូជ, roasting ស្ងួត, ជាមួយអំបិល, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ផ្កាឈូករ័ត្ន, គ្រាប់ពូជ, roasting ស្ងួតជាមួយអំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់