មាតិកាកាឡូរី spinach soufflé។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10.2%5.9%979 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន7.89 ក្រាម76 ក្រាម10.4%6%963 ក្រាម
ខ្លាញ់12.95 ក្រាម56 ក្រាម23.1%13.4%432 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត5.2 ក្រាម219 ក្រាម2.4%1.4%4212 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary0.7 ក្រាម20 ក្រាម3.5%2%2857 ក្រាម
ទឹក70.73 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%1.8%3214 ក្រាម
ផេះ2.52 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ244 .g900 .g27.1%15.8%369 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.12~
carotenes អាល់ហ្វា3 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 1.493មីលីក្រាម 529.9%17.4%335 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin2 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន3249 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.082មីលីក្រាម 1.55.5%3.2%1829 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.263មីលីក្រាម 1.814.6%8.5%684 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 61មីលីក្រាម 50012.2%7.1%820 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.438មីលីក្រាម 58.8%5.1%1142 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.098មីលីក្រាម 24.9%2.8%2041 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate77 .g400 .g19.3%11.2%519 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.4 .g3 .g13.3%7.7%750 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 7.3មីលីក្រាម 908.1%4.7%1233 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.8 .g10 .g8%4.7%1250 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.8 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.93មីលីក្រាម 156.2%3.6%1613 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.16~
វីតាមីនខេ, phylloquinone126.5 .g120 .g105.4%61.3%95 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.479មីលីក្រាម 202.4%1.4%4175 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 29.9~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 231មីលីក្រាម 25009.2%5.3%1082 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 165មីលីក្រាម 100016.5%9.6%606 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 30មីលីក្រាម 4007.5%4.4%1333 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 566មីលីក្រាម 130043.5%25.3%230 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 78.9មីលីក្រាម 10007.9%4.6%1267 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 139មីលីក្រាម 80017.4%10.1%576 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.19មីលីក្រាម 186.6%3.8%1513 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.269មីលីក្រាម 213.5%7.8%743 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ59 .g1000 .g5.9%3.4%1695 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ11.1 .g55 .g20.2%11.7%495 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ4.7 .g4000 .g0.1%0.1%85106 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.85មីលីក្រាម 127.1%4.1%1412 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)1.85 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស0.04 ក្រាម~
គ្លុយកូស (dextrose)0.08 ក្រាម~
lactose1.51 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.03 ក្រាម~
sucrose0.06 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.05 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.366 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.505 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.229 ក្រាម~
Isoleucine0.45 ក្រាម~
លូស៊ីន0.708 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.558 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.207 ក្រាម~
threonine0.308 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.108 ក្រាម~
phenylalanine0.406 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.323 ក្រាម~
Aspartic acid0.627 ក្រាម~
glycine0.216 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.556 ក្រាម~
ប្រូលីន0.646 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.467 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.35 ក្រាម~
cysteine0.095 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 118អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.188 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.171 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត6.091 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.314 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.189 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.116 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.227 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.224 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.858 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.001 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.89 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.035 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.225 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.01 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.002 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.021 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г18%10.5%
១៤: ១ Myristoleic0.001 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.215 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.793 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.011 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.61 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.65.4%3.1%
១៨: ២ លីណូលីក0.467 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.111 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.025 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.119 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.713.2%7.7%
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.492 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.810.5%6.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 172 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
  • ទិន្នផលរូបមន្ត = ៨០៨ ក្រាម (១៨១៨ kCal)
ស៊ុបស្ពៃស្ពីណាច សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២៧,១%, បេតាការ៉ូទីន - ២៩,៩%, វីតាមីនបេ ២ - ១៤,៦%, ឆៃថាវ - ១២,២%, វីតាមីនបេ ៩ - ១៩,៣%, វីតាមីនបេ ១២ - ១៣,៣%, វីតាមីនខេ - ១០៥,៤%, កាល់ស្យូម - ១៦,៥%, ផូស្វ័រ - ១៧,៤%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៣.៥%, សេលេញ៉ូម - ២០,២%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៧២ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែតើស្ពៃខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សូមផ្ដល់យោបល់