មាតិកាកាឡូរីឥន្ទធនូឥន្ទធនូត្រកួននៅលើកសិដ្ឋាន។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.4%6%1194 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.94 ក្រាម76 ក្រាម26.2%18.6%381 ក្រាម
ខ្លាញ់6.18 ក្រាម56 ក្រាម11%7.8%906 ក្រាម
ទឹក73.8 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.3%3080 ក្រាម
ផេះ1.21 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ84 .g900 .g9.3%6.6%1071 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.084~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 1.58%5.7%1250 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 1.85%3.5%2000 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 50013%9.2%769 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.667មីលីក្រាម 533.3%23.6%300 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.34មីលីក្រាម 217%12.1%588 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate11 .g400 .g2.8%2%3636 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin4.3 .g3 .g143.3%101.6%70 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 2.9មីលីក្រាម 903.2%2.3%3103 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol15.9 .g10 .g159%112.8%63 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol15.9 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 2.34មីលីក្រាម 1515.6%11.1%641 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.04~
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.567មីលីក្រាម 2027.8%19.7%359 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 377មីលីក្រាម 250015.1%10.7%663 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 10002.5%1.8%4000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 25មីលីក្រាម 4006.3%4.5%1600 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 51មីលីក្រាម 13003.9%2.8%2549 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 199.4មីលីក្រាម 100019.9%14.1%502 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 226មីលីក្រាម 80028.3%20.1%354 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.31មីលីក្រាម 181.7%1.2%5806 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.011មីលីក្រាម 20.6%0.4%18182 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ46 .g1000 .g4.6%3.3%2174 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ23.6 .g55 .g42.9%30.4%233 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.45មីលីក្រាម 123.8%2.7%2667 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.249 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.075 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.614 ក្រាម~
Isoleucine0.962 ក្រាម~
លូស៊ីន1.696 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.916 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.618 ក្រាម~
threonine0.915 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.234 ក្រាម~
phenylalanine0.815 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.262 ក្រាម~
Aspartic acid2.137 ក្រាម~
glycine1.002 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.115 ក្រាម~
ប្រូលីន0.738 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.851 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.704 ក្រាម~
cysteine0.224 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 59អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.047 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.028 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.383 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១២: ០ ឡឺរីក0.004 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.182 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.014 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.928 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.013 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.229 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.008 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.003 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.002 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.979 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г11.8%8.4%
១៤: ១ Myristoleic0.004 ក្រាម~
១៥: ១ ថ្ងៃបុណ្យទី ៥០0.005 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.34 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.335 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.006 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.374 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស1.352 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.021 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.222 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.018 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.017 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.001 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.507 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.613.5%9.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.492 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.019 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.466 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.008 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.067 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.059 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.008 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.04 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.027 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.02 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.043 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.217 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.884 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.798.2%69.6%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.007 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.091 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.516 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.584 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.812.4%8.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 141 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
ត្រីរ៉ស់ឥន្ទធនូ បង្កាត់ពូជក្នុងកសិដ្ឋាន សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ choline – 13%, vitamin B5 – 33,3%, vitamin B6 – 17%, vitamin B12 – 143,3%, vitamin D – 159%, vitamin E – 15,6%, vitamin PP - 27,8%, ប៉ូតាស្យូម - 15,1%, ផូស្វ័រ - 28,3%, សេលេញ៉ូម - 42,9%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 141 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ Rainbow trout, diluted on a farm, calories, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Rainbow trout, diluted on a farm

សូមផ្ដល់យោបល់