តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 20% | 5.9% | 499 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5.9 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.8% | 2.3% | 1288 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 18.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 33% | 9.8% | 303 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 39.3 ក្រាម | 219 ក្រាម | 17.9% | 5.3% | 557 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 38.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5% | 1.5% | 2000 ក្រាម |
| ទឹក | 35.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.6% | 0.5% | 6349 ក្រាម |
| ផេះ | 0.5 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 3.3% | 900 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 1.8% | 1667 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.3% | 1% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 30.4 | មីលីក្រាម 500 | 6.1% | 1.8% | 1645 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 5 | 4% | 1.2% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 1.5% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 14.5 .g | 400 .g | 3.6% | 1.1% | 2759 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.07 .g | 3 .g | 2.3% | 0.7% | 4286 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 6.7 | មីលីក្រាម 15 | 44.7% | 13.3% | 224 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1.2 .g | 50 .g | 2.4% | 0.7% | 4167 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.5794 | មីលីក្រាម 20 | 7.9% | 2.3% | 1266 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 71.2 | មីលីក្រាម 2500 | 2.8% | 0.8% | 3511 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 17.3 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 0.5% | 5780 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 2.1 | មីលីក្រាម 30 | 7% | 2.1% | 1429 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 9.1 | មីលីក្រាម 400 | 2.3% | 0.7% | 4396 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 50.2 | មីលីក្រាម 1300 | 3.9% | 1.2% | 2590 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 46.3 | មីលីក្រាម 1000 | 4.6% | 1.4% | 2160 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 53.2 | មីលីក្រាម 800 | 6.7% | 2% | 1504 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 603.6 | មីលីក្រាម 2300 | 26.2% | 7.8% | 381 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 552.1 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 19.5 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 47.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 1.2% | 2571 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 1 .g | 150 .g | 0.7% | 0.2% | 15000 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.2 .g | 10 .g | 12% | 3.6% | 833 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.3034 | មីលីក្រាម 2 | 15.2% | 4.5% | 659 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 61.3 .g | 1000 .g | 6.1% | 1.8% | 1631 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 8.1 .g | 70 .g | 11.6% | 3.4% | 864 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 1.5 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 5.3 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 3.2 .g | 55 .g | 5.8% | 1.7% | 1719 ក្រាម |
| ទីតាអ្នក | 5.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 13.7 .g | 4000 .g | 0.3% | 0.1% | 29197 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 1.5 .g | 50 .g | 3% | 0.9% | 3333 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.475 | មីលីក្រាម 12 | 4% | 1.2% | 2526 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 35.6 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
| កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 19.2 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 337,2 kcal ។
នំកុម្មង់នំគ្មានដំបែសម្រាប់ផលិតផលម្សៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 11,1%, វីតាមីន E - 44,7%, ក្លរីន - 26,2%, cobalt - 12%, manganese - 15,2%, molybdenum - 11,6%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- ក្លរីន ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតនិងការសំងាត់នៃអាស៊ីត hydrochloric នៅក្នុងខ្លួន។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 337,2 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ កុម្មង់នំ Puff, unleavened សម្រាប់ផលិតផលម្សៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ កុម្មង់នំ Puff, unleavened សម្រាប់ផលិតផលកុម្មង់នំ