តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 15.3% | 6% | 655 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.8% | 1.1% | 3619 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.2 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.4% | 0.2% | 28000 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 61.8 ក្រាម | 219 ក្រាម | 28.2% | 11% | 354 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 3.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 16.5% | 6.4% | 606 ក្រាម |
| ទឹក | 30 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.3% | 0.5% | 7577 ក្រាម |
| ផេះ | 2.6 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 100 .g | 900 .g | 11.1% | 4.3% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 1.1% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 5 | 8.6% | 3.3% | 1163 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.3 | មីលីក្រាម 90 | 4.8% | 1.9% | 2093 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 20 | 12.5% | 4.9% | 800 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 852 | មីលីក្រាម 2500 | 34.1% | 13.3% | 293 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 31 | មីលីក្រាម 1000 | 3.1% | 1.2% | 3226 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 1300 | 1.8% | 0.7% | 5652 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 1000 | 2.1% | 0.8% | 4762 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 72 | មីលីក្រាម 800 | 9% | 3.5% | 1111 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.8 | មីលីក្រាម 18 | 15.6% | 6.1% | 643 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 39 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 22.27 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 13.87 ក្រាម | ~ | |||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
| អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.016 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 257 kcal ។
- 2 tbsp = 36 ក្រាម (92.5 kCal)
ផ្លែព្រូន សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 11,1%, វីតាមីន PP - 12,5%, ប៉ូតាស្យូម - 34,1%, ជាតិដែក - 15,6%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 257 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Prune puree កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ Prune puree