មាតិកាកាឡូរីសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំណោះស្រាយសឺលីនស្មាស្មាស្មាគ្មានខ្លាញ់សាច់ឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal7.2%5.9%1380 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.29 ក្រាម76 ក្រាម24.1%19.8%416 ក្រាម
ខ្លាញ់5.36 ក្រាម56 ក្រាម9.6%7.9%1045 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.18 ក្រាម219 ក្រាម0.1%0.1%121667 ក្រាម
ទឹក74.85 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.7%3037 ក្រាម
ផេះ1.32 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.512មីលីក្រាម 1.534.1%28%293 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.367មីលីក្រាម 1.820.4%16.7%490 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 76.9មីលីក្រាម 50015.4%12.6%650 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.531មីលីក្រាម 530.6%25.1%327 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.509មីលីក្រាម 225.5%20.9%393 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.89 .g3 .g29.7%24.3%337 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.5 .g10 .g5%4.1%2000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.5 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.23មីលីក្រាម 151.5%1.2%6522 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.837មីលីក្រាម 2019.2%15.7%521 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 419មីលីក្រាម 250016.8%13.8%597 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 14មីលីក្រាម 10001.4%1.1%7143 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 19មីលីក្រាម 4004.8%3.9%2105 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 165មីលីក្រាម 130012.7%10.4%788 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 182.9មីលីក្រាម 100018.3%15%547 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 223មីលីក្រាម 80027.9%22.9%359 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.04មីលីក្រាម 185.8%4.8%1731 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.01មីលីក្រាម 20.5%0.4%20000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ125 .g1000 .g12.5%10.2%800 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ28.8 .g55 .g52.4%43%191 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.1មីលីក្រាម 1225.8%21.1%387 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.217 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.956 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.79 ក្រាម~
Isoleucine0.9 ក្រាម~
លូស៊ីន1.558 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.697 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.504 ក្រាម~
threonine0.821 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.193 ក្រាម~
phenylalanine0.769 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.074 ក្រាម~
Aspartic acid1.79 ក្រាម~
Hydroxyproline0.047 ក្រាម~
glycine0.824 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.921 ក្រាម~
ប្រូលីន0.74 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.791 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.696 ក្រាម~
cysteine0.211 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 59អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.036 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.022 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.873 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.002 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.063 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.001 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.148 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.013 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.637 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.329 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г13.9%11.4%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.13 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.001 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)2.164 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស2.142 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.022 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.034 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.581 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.65.2%4.3%
១៨: ២ លីណូលីក0.485 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.47 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.014 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.018 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.018 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.018 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.061 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.018 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.72%1.6%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.549 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.811.7%9.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 122 kcal ។

  • សាច់អាំង = ៤៨៩ ក្រាម (៥៩៦,៦ kcal)
សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំណោះស្រាយ, fillet, ស្មា - ស្មា, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៦២,៩%, វីតាមីន B34,1 - ២១,៤%, choline - ១៧,៧%, វីតាមីន B ៥ - ២០,២%, វីតាមីន B៦ - ៣៦,៨%, វីតាមីន B១២ - ១៩% វីតាមីនភី - ៣៧% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៨% ផូស្វ័រ - ៣៣,១% ទង់ដែង - ១១,១% សេលេញ៉ូម - ៦៩,១% ស័ង្កសី - ២០,១%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 122 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំណោះស្រាយមួយ sirloin ផ្នែកស្មា-សាច់គ្មានខ្លាញ់ឆៅ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់ជ្រូកជាមួយនឹង ការបន្ថែមនៃដំណោះស្រាយមួយ fillets, ស្មា, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់