មាតិកាកាឡូរីសាច់ជ្រូកសាច់បំពេញខាងលើ (កាបូណាត) ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយបន្ថែម។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10.2%6%985 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.45 ក្រាម76 ក្រាម25.6%15%391 ក្រាម
ខ្លាញ់10.26 ក្រាម56 ក្រាម18.3%10.7%546 ក្រាម
ទឹក68.65 ក្រាម2273 ក្រាម3%1.8%3311 ក្រាម
ផេះ1.55 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.475មីលីក្រាម 1.531.7%18.5%316 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.195មីលីក្រាម 1.810.8%6.3%923 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 53មីលីក្រាម 50010.6%6.2%943 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.731មីលីក្រាម 514.6%8.5%684 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.467មីលីក្រាម 223.4%13.7%428 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.56 .g3 .g18.7%10.9%536 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.3 .g10 .g3%1.8%3333 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.3 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 151.3%0.8%7500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 7.178មីលីក្រាម 2035.9%21%279 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 0.2~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 489មីលីក្រាម 250019.6%11.5%511 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 9មីលីក្រាម 10000.9%0.5%11111 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%3.1%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 251មីលីក្រាម 130019.3%11.3%518 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 194.5មីលីក្រាម 100019.5%11.4%514 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 244មីលីក្រាម 80030.5%17.8%328 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.42មីលីក្រាម 182.3%1.3%4286 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.01មីលីក្រាម 20.5%0.3%20000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ49 .g1000 .g4.9%2.9%2041 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ42.8 .g55 .g77.8%45.5%129 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.22មីលីក្រាម 1210.2%6%984 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.334 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.047 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.866 ក្រាម~
Isoleucine0.986 ក្រាម~
លូស៊ីន1.708 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.859 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.552 ក្រាម~
threonine0.9 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.211 ក្រាម~
phenylalanine0.843 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.177 ក្រាម~
Aspartic acid1.961 ក្រាម~
Hydroxyproline0.051 ក្រាម~
glycine0.903 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.2 ក្រាម~
ប្រូលីន0.81 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.867 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.763 ក្រាម~
cysteine0.231 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 56អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.131 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.09 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.53 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric0.006 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.006 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.09 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.004 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.553 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.023 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.843 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.004 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.001 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.801 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г34.5%20.2%
១៤: ១ Myristoleic0.003 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.103 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.103 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.006 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)5.588 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស5.499 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.09 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.1 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.001 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.925 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.617.2%10.1%
១៨: ២ លីណូលីក1.749 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.003 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី1.705 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.039 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.003 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.078 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.075 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.003 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.066 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.009 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.007 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.075 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.079 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.78.8%5.1%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.01 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.866 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.839.7%23.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 171 kcal ។

  • chop = ១៨៥ ក្រាម (២៨៦,៨ kCal)
សាច់ជ្រូក ផ្នែកខាងលើ (កាបូណាត) ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយបន្ថែម សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១២,២%, វីតាមីន B ៥ - ១៧,៣%, វីតាមីន B៦ - ២៣,១%, វីតាមីន B31,7 - ១១៥,៣%, វីតាមីនភី - ៤២,៦% ប៉ូតាស្យូម - 5, 14,6%, ផូស្វ័រ - 6%, សេលេញ៉ូម - 23,4%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 171 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់ជ្រូក, ផ្នែកខាងលើនៃ fillet (កាបូន), ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំណោះស្រាយ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសាច់ជ្រូក, ផ្នែកខាងលើនៃ fillet (កាបូន) ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃដំណោះស្រាយមួយ។

សូមផ្ដល់យោបល់