មាតិកាកាឡូរីក្រពះសាច់ជ្រូកឆ្អិនលើកំដៅទាប។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.3%5.9%1073 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន21.4 ក្រាម76 ក្រាម28.2%18%355 ក្រាម
ខ្លាញ់7.26 ក្រាម56 ក្រាម13%8.3%771 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.09 ក្រាម219 ក្រាម243333 ក្រាម
ទឹក70.72 ក្រាម2273 ក្រាម3.1%2%3214 ក្រាម
ផេះ0.52 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.04មីលីក្រាម 1.52.7%1.7%3750 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.188មីលីក្រាម 1.810.4%6.6%957 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.566មីលីក្រាម 511.3%7.2%883 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.021មីលីក្រាម 21.1%0.7%9524 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate3 .g400 .g0.8%0.5%13333 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.48 .g3 .g16%10.2%625 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 150.6%0.4%16667 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.02~
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.38មីលីក្រាម 206.9%4.4%1449 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 85មីលីក្រាម 25003.4%2.2%2941 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 15មីលីក្រាម 10001.5%1%6667 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 15មីលីក្រាម 4003.8%2.4%2667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 40មីលីក្រាម 13003.1%2%3250 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 214មីលីក្រាម 100021.4%13.6%467 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 129មីលីក្រាម 80016.1%10.3%620 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.23មីលីក្រាម 186.8%4.3%1463 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.071មីលីក្រាម 23.6%2.3%2817 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ239 .g1000 .g23.9%15.2%418 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ40.3 .g55 .g73.3%46.7%136 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.92មីលីក្រាម 1224.3%15.5%411 ក្រាម
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 316អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.11 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត2.99 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.085 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.548 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.022 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.304 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.02 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.126 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г12.7%8.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.094 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.991 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.041 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.738 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.66.6%4.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.547 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.016 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.016 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.029 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.146 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.016 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.71.8%1.1%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.722 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.815.4%9.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 157 kcal ។

  • 705,7 ckd pr g = 706 ក្រាម (1108.4 kCal)
ក្រពះសាច់ជ្រូក, ឆ្អិន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ១១,៣%, វីតាមីន B១២ - ១៦%, ផូស្វ័រ - ១៦,១%, ស្ពាន់ - ២៣,៩%, សេលេញ៉ូម - ៧៣,៣%, ស័ង្កសី - ២៤,៣%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៥៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ក្រពះសាច់ជ្រូកដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្រពះក្រពះដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប

សូមផ្ដល់យោបល់