តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.7% | 6% | 3742 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.3% | 2.9% | 7600 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.4% | 56000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 9.69 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.4% | 9.8% | 2260 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10% | 22.2% | 1000 ក្រាម |
ទឹក | 86.41 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 8.4% | 2630 ក្រាម |
ផេះ | 0.8 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 532 .g | 900 .g | 59.1% | 131.3% | 169 ក្រាម |
carotenes អាល់ហ្វា | 834 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 4.226 | មីលីក្រាម 5 | 84.5% | 187.8% | 118 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 3471 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 14.9% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.1% | 2.4% | 9000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 17.8% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.154 | មីលីក្រាម 2 | 7.7% | 17.1% | 1299 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 27 .g | 400 .g | 6.8% | 15.1% | 1481 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 90 | 23.3% | 51.8% | 429 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.44 | មីលីក្រាម 15 | 9.6% | 21.3% | 1042 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.1 .g | 120 .g | 0.9% | 2% | 10909 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 20 | 6% | 13.3% | 1667 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 352 | មីលីក្រាម 2500 | 14.1% | 31.3% | 710 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 48 | មីលីក្រាម 1000 | 4.8% | 10.7% | 2083 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 34 | មីលីក្រាម 400 | 8.5% | 18.9% | 1176 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1300 | 0.3% | 0.7% | 32500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 2.2% | 10000 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 33 | មីលីក្រាម 800 | 4.1% | 9.1% | 2424 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 8.7% | 2571 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.202 | មីលីក្រាម 2 | 10.1% | 22.4% | 990 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 72 .g | 1000 .g | 7.2% | 16% | 1389 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.5 .g | 55 .g | 0.9% | 2% | 11000 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.15 | មីលីក្រាម 12 | 1.3% | 2.9% | 8000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.99 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.22 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.99 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.056 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.042 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.175 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.021 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.007 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.042 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.026 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.016 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.3% | 0.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 45 kcal ។
- ពែង, គូប = ១៥៦ ក្រាម (៣៤,៣ kCal)
គ្រាប់ល្ពៅ (រាងផ្លែប៉េង) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២% បេតាខារ៉ូទីន - ២៤% វីតាមីនសេ ១១,១% ប៉ូតាស្យូម - ៣៤,៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- ខ - ខារ៉ូទីន គឺ provitamin A និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ៦ មីលីក្រាមនៃសារធាតុ Beta-carotene គឺស្មើនឹងវីតាមីន A ១ មីលីក្រាម។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 45 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ល្ពៅ Nutmeg (រាងដូចផ្លែបឺរ) កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ល្ពៅ Nutmeg (រាងផ្លែ pear)