តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 16.7% | 5.9% | 599 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4.72 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6.2% | 2.2% | 1610 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.9% | 0.3% | 11200 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 66.52 ក្រាម | 219 ក្រាម | 30.4% | 10.8% | 329 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ alimentary | 6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 30% | 10.7% | 333 ក្រាម |
| ទឹក | 20.19 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.9% | 0.3% | 11258 ក្រាម |
| ផេះ | 2.08 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.047 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.1% | 1.1% | 3191 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.053 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.9% | 1% | 3396 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 217.6 | មីលីក្រាម 90 | 241.8% | 86% | 41 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 217 | មីលីក្រាម 2500 | 8.7% | 3.1% | 1152 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 63 | មីលីក្រាម 1000 | 6.3% | 2.2% | 1587 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 1300 | 0.4% | 0.1% | 26000 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 47.2 | មីលីក្រាម 1000 | 4.7% | 1.7% | 2119 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 68 | មីលីក្រាម 800 | 8.5% | 3% | 1176 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 5.09 | មីលីក្រាម 18 | 28.3% | 10.1% | 354 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 31.067 | មីលីក្រាម 2 | 1553.4% | 552.8% | 6 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 233 .g | 1000 .g | 23.3% | 8.3% | 429 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 1.2% | 3077 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| គ្លុយកូស (dextrose) | 18.28 ក្រាម | ~ | |||
| sucrose | 8.63 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិស្ករ fructose | 20.62 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 281 kcal ។
Jujuba, ស្ងួត សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន C - ២៤១,៨%, ជាតិដែក - ២៨,៣%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៥៥៣,៤%, ទង់ដែង - ២៣,៣%
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 281 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ជូយូបា ស្ងួត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ជូយូបា ស្ងួត