មាតិកាកាឡូរីហក។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal5.1%5.9%1958 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.6 ក្រាម76 ក្រាម21.8%25.3%458 ក្រាម
ខ្លាញ់2.2 ក្រាម56 ក្រាម3.9%4.5%2545 ក្រាម
ទឹក79.9 ក្រាម2273 ក្រាម3.5%4.1%2845 ក្រាម
ផេះ1.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ10 .g900 .g1.1%1.3%9000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.01~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.01មីលីក្រាម 50.2%0.2%50000 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 1.58%9.3%1250 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 1.85.6%6.5%1800 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 25%5.8%2000 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate11.1 .g400 .g2.8%3.3%3604 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.4 .g3 .g80%93%125 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.5មីលីក្រាម 900.6%0.7%18000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.5 .g10 .g15%17.4%667 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 152.7%3.1%3750 ក្រាម
វីតាមីន H, biotin1 .g50 .g2%2.3%5000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.3មីលីក្រាម 2021.5%25%465 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 1.3~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 335មីលីក្រាម 250013.4%15.6%746 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 30មីលីក្រាម 10003%3.5%3333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 4008.8%10.2%1143 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 75មីលីក្រាម 13005.8%6.7%1733 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 200មីលីក្រាម 100020%23.3%500 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 240មីលីក្រាម 80030%34.9%333 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 165មីលីក្រាម 23007.2%8.4%1394 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 183.9%4.5%2571 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ160 .g150 .g106.7%124.1%94 ក្រាម
កូបល, ខូ20 .g10 .g200%232.6%50 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.12មីលីក្រាម 26%7%1667 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ135 .g1000 .g13.5%15.7%741 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ4 .g70 .g5.7%6.6%1750 ក្រាម
នីកែល, នី7 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ700 .g4000 .g17.5%20.3%571 ក្រាម
Chrome, Cr55 .g50 .g110%127.9%91 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.9មីលីក្រាម 127.5%8.7%1333 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.08 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.93 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.69 ក្រាម~
Isoleucine0.75 ក្រាម~
លូស៊ីន1.19 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.52 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.51 ក្រាម~
មេទីនឌីន + ស៊ីលីស្ទីន0.84 ក្រាម~
threonine0.7 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.18 ក្រាម~
phenylalanine0.64 ក្រាម~
ផេនីឡាឡានីន + ទីរ៉ូស៊ីន1.07 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.14 ក្រាម~
Aspartic acid1.77 ក្រាម~
glycine0.68 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.15 ក្រាម~
ប្រូលីន0.84 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.63 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.43 ក្រាម~
cysteine0.33 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 70អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.6 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.09 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.38 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.01 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.14 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.59 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г3.5%4.1%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.14 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.34 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.11 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.45 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.64%4.7%
១៨: ២ លីណូលីក0.02 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.41 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.745.6%53%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.03 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.38 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.04 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.80.9%1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 86 kcal ។

ហាន់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនបេ ១២ - ៨០%, វីតាមីនឌី - ១៥%, វីតាមីនភី - ២១.៥% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,៤% ផូស្វ័រ - ៣០% អ៊ីយ៉ូត - ១០៦,៧%, cobalt - ២០០ % ស្ពាន់ - ១៣.៥% ហ្វ្លុយអូរីន - ១៧.៥% ក្រូមីញ៉ូម - ១១០%
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ជាតិអ៊ីយ៉ូត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផ្តល់នូវការបង្កើតអរម៉ូន (thyroxine និង triiodothyronine) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងភាពខុសគ្នានៃកោសិកានៃជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សដង្ហើម mitochondrial បទបញ្ជានៃការបញ្ជូនសូដ្យូមនិងការដឹកជញ្ជូនអ័រម៉ូន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យកើតជំងឺពកកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារ, ការថយចុះសម្ពាធឈាមសរសៃឈាម, ការថយចុះនៃការលូតលាស់និងការវិវត្តផ្លូវចិត្តចំពោះកុមារ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ហ្វ្លុយអូរីន ផ្តួចផ្តើមការជីកយករ៉ែឆ្អឹង។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានការពុកធ្មេញការលុបបំបាត់មុននៃធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញ។
  • កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
រូបមន្តធ្វើនំ
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៨៦ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យមានប្រយោជន៍, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

 

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។

សូមផ្ដល់យោបល់