មាតិកាកាឡូរីសាច់មាន់សាច់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal22.4%5.9%446 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន15.19 ក្រាម76 ក្រាម20%5.3%500 ក្រាម
ខ្លាញ់35.15 ក្រាម56 ក្រាម62.8%16.6%159 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.7 ក្រាម219 ក្រាម0.3%0.1%31286 ក្រាម
ទឹក47.81 ក្រាម2273 ក្រាម2.1%0.6%4754 ក្រាម
ផេះ1.52 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ51 .g900 .g5.7%1.5%1765 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.051~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.054មីលីក្រាម 1.53.6%1%2778 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.199មីលីក្រាម 1.811.1%2.9%905 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 39.3មីលីក្រាម 5007.9%2.1%1272 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.857មីលីក្រាម 517.1%4.5%583 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.259មីលីក្រាម 213%3.4%772 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate9 .g400 .g2.3%0.6%4444 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.55 .g3 .g18.3%4.8%545 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.33មីលីក្រាម 152.2%0.6%4545 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 7.082មីលីក្រាម 2035.4%9.4%282 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 223មីលីក្រាម 25008.9%2.4%1121 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 34មីលីក្រាម 10003.4%0.9%2941 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 22មីលីក្រាម 4005.5%1.5%1818 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 335មីលីក្រាម 130025.8%6.8%388 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 151.9មីលីក្រាម 100015.2%4%658 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 230មីលីក្រាម 80028.8%7.6%348 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.86មីលីក្រាម 184.8%1.3%2093 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.027មីលីក្រាម 21.4%0.4%7407 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ43 .g1000 .g4.3%1.1%2326 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ16.6 .g55 .g30.2%8%331 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.76មីលីក្រាម 126.3%1.7%1579 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.7 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.25 ក្រាម~
sucrose0.22 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.23 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.67 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.401 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.422 ក្រាម~
Isoleucine0.338 ក្រាម~
លូស៊ីន0.681 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.713 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.348 ក្រាម~
threonine0.273 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.07 ក្រាម~
phenylalanine0.244 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.768 ក្រាម~
Aspartic acid0.848 ក្រាម~
glycine1.313 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.367 ក្រាម~
ប្រូលីន1.037 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.418 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.225 ក្រាម~
cysteine0.117 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 120អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.438 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.328 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត9.333 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.188 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic7.477 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.026 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.643 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated14.464 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г86.1%22.8%
១៤: ១ Myristoleic0.071 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក2.284 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)12.026 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស11.698 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.328 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.083 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated4.018 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.635.9%9.5%
១៨: ២ លីណូលីក3.739 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី3.629 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.11 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.183 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.146 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.037 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.06 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.035 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.146 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.716.2%4.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.761 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.880%21.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 378 kcal ។

សាច់មាន់ដុត, ស្បែក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៣,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១២,២%, វីតាមីន B៦ - ១៣,៨%, វីតាមីន B១២ - ៤៩%, វីតាមីន PP - ១៦,២%, ផូស្វ័រ - ១៥, ១% សេលេញ៉ូម - ២០,២%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៧៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើមាន់ដុតមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះស្បែកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់មាន់ដុត

សូមផ្ដល់យោបល់