តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 4.55 ក្រាម | 76 ក្រាម | 6% | 6.8% | 1670 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.19 ក្រាម | 56 ក្រាម | 7.5% | 8.5% | 1337 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.05 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.7% | 4.2% | 2720 ក្រាម |
ទឹក | 82.54 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.6% | 4.1% | 2754 ក្រាម |
ផេះ | 0.67 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 59 .g | 900 .g | 6.6% | 7.5% | 1525 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.058 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.007 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 71429 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 54 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.034 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.3% | 2.6% | 4412 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.19 | មីលីក្រាម 1.8 | 10.6% | 12% | 947 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 52.2 | មីលីក្រាម 500 | 10.4% | 11.8% | 958 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.417 | មីលីក្រាម 5 | 8.3% | 9.4% | 1199 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 2.8% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 1 .g | 400 .g | 0.3% | 0.3% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.45 .g | 3 .g | 15% | 17% | 667 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 90 | 1.7% | 1.9% | 6000 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 1.2 .g | 10 .g | 12% | 13.6% | 833 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 1.2 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 15 | 1.4% | 1.6% | 7143 ក្រាម |
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.08 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.3% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.105 | មីលីក្រាម 20 | 0.5% | 0.6% | 19048 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.6 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 165 | មីលីក្រាម 2500 | 6.6% | 7.5% | 1515 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 130 | មីលីក្រាម 1000 | 13% | 14.8% | 769 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 5.5% | 2105 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 54 | មីលីក្រាម 1300 | 4.2% | 4.8% | 2407 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 45.5 | មីលីក្រាម 1000 | 4.6% | 5.2% | 2198 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 109 | មីលីក្រាម 800 | 13.6% | 15.5% | 734 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 18 | 1.1% | 1.3% | 9000 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.005 | មីលីក្រាម 2 | 0.3% | 0.3% | 40000 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 13 .g | 1000 .g | 1.3% | 1.5% | 7692 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.2 .g | 55 .g | 7.6% | 8.6% | 1310 ក្រាម |
ហ្វ្លុយរីន, អេ | 0.2 .g | 4000 .g | 2000000 ក្រាម | ||
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.46 | មីលីក្រាម 12 | 3.8% | 4.3% | 2609 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 8.05 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
កាឡាក់ស៊ីស | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
lactose | 7.84 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
sucrose | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
ជាតិស្ករ fructose | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.191 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.289 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.237 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.383 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.201 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.225 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.199 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.4 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.128 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.775 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.349 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.241 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.199 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 59 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.591 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.129 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.112 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.401 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.131 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.511 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.302 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 7.8% | 8.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.101 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.142 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.198 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 1.8% | 2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.059 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.135 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 2.9% | 3.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 88 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- fl oz = ៣១ ក្រាម (១៥,២ kCal)
- quart = ៩៧៦ ក្រាម (៥៩៥,៤ kcal)
Egnog (ភេសជ្ជៈធ្វើពីស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករ rum ឬស្រា) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B12 - ១២.៥%, វីតាមីន D - ១៥%, កាល់ស្យូម - ១២,២%, ផូស្វ័រ - ១២,៣%
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 88 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបដែល Egnog មានប្រយោជន៍ (ភេសជ្ជៈធ្វើពីស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករ rum ឬស្រា) កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ Egnog (ភេសជ្ជៈធ្វើពីស៊ុតវាយដំជាមួយ ស្ករ rum ឬស្រា)