តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 14.4% | 5.9% | 693 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.93 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.2% | 0.5% | 8172 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.32 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.6% | 0.2% | 17500 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 57.19 ក្រាម | 219 ក្រាម | 26.1% | 10.7% | 383 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 8.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 43.5% | 17.9% | 230 ក្រាម |
ទឹក | 31.76 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.4% | 0.6% | 7157 ក្រាម |
ផេះ | 1.1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 18 .g | ~ | |||
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.159 | មីលីក្រាម 1.8 | 8.8% | 3.6% | 1132 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 17.6 | មីលីក្រាម 500 | 3.5% | 1.4% | 2841 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.245 | មីលីក្រាម 5 | 4.9% | 2% | 2041 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.125 | មីលីក្រាម 2 | 6.3% | 2.6% | 1600 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 3.9 | មីលីក្រាម 90 | 4.3% | 1.8% | 2308 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.53 | មីលីក្រាម 15 | 3.5% | 1.4% | 2830 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.07 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 3 .g | 120 .g | 2.5% | 1% | 4000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.927 | មីលីក្រាម 20 | 4.6% | 1.9% | 2157 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 450 | មីលីក្រាម 2500 | 18% | 7.4% | 556 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 1000 | 1.4% | 0.6% | 7143 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 400 | 4% | 1.6% | 2500 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 87 | មីលីក្រាម 1300 | 6.7% | 2.8% | 1494 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 9.3 | មីលីក្រាម 1000 | 0.9% | 0.4% | 10753 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 38 | មីលីក្រាម 800 | 4.8% | 2% | 2105 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 18 | 7.8% | 3.2% | 1286 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 2 | 4.5% | 1.9% | 2222 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 191 .g | 1000 .g | 19.1% | 7.9% | 524 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.3 .g | 55 .g | 2.4% | 1% | 4231 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 12 | 1.7% | 0.7% | 6000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 57.19 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.058 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.009 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.162 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.097 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.017 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.052 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.043 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.013 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.1% | ||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.093 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.8% | 0.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.016 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.077 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 1.6% | 0.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 243 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
- ចិញ្ចៀន = 6.4 ក្រាម (15.6 kCal)
ផ្លែប៉ោមស្ងួត sulphitated សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូម - ១៣.៥%, ស្ពាន់ - ១៤,១%
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 243 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ផ្លែប៉ោមស្ងួត ស៊ុលហ្វីត កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ផ្លែប៉ោមស្ងួត ស៊ុលហ្វីត