តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal24.1%5.9%415 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន19.1 ក្រាម76 ក្រាម25.1%6.2%398 ក្រាម
ខ្លាញ់36.6 ក្រាម56 ក្រាម65.4%16.1%153 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.2 ក្រាម219 ក្រាម0.1%109500 ក្រាម
ទឹក39.7 ក្រាម2273 ក្រាម1.7%0.4%5725 ក្រាម
ផេះ4.4 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.13មីលីក្រាម 1.58.7%2.1%1154 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.16មីលីក្រាម 1.88.9%2.2%1125 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.6មីលីក្រាម 154%1%2500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 9.2មីលីក្រាម 2046%11.3%217 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 399មីលីក្រាម 250016%3.9%627 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 26មីលីក្រាម 10002.6%0.6%3846 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%1.4%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1510មីលីក្រាម 1300116.2%28.6%86 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 191មីលីក្រាម 100019.1%4.7%524 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 182មីលីក្រាម 80022.8%5.6%440 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.4មីលីក្រាម 1813.3%3.3%750 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.2 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.32 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.95 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.86 ក្រាម~
Isoleucine0.87 ក្រាម~
លូស៊ីន1.32 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.31 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.47 ក្រាម~
មេទីនឌីន + ស៊ីលីស្ទីន0.76 ក្រាម~
threonine0.81 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.25 ក្រាម~
phenylalanine0.81 ក្រាម~
ផេនីឡាឡានីន + ទីរ៉ូស៊ីន1.59 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.14 ក្រាម~
Aspartic acid2 ក្រាម~
Hydroxyproline0.26 ក្រាម~
glycine0.98 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.86 ក្រាម~
ប្រូលីន0.47 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.72 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.78 ក្រាម~
cysteine0.3 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 80អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត13.6 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.88 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.05 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic8.47 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.15 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន4 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated18.29 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г108.9%26.8%
១៤: ១ Myristoleic0.18 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.93 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)17.18 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.88 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.625.7%6.3%
១៨: ២ លីណូលីក2.14 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.44 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.3 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.44 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.748.9%12%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.44 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.851.9%12.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 406 kcal ។

សាច់ក្រកឆ្អិននៅទីក្រុងម៉ូស្គូ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនភី - ៣១% ប៉ូតាស្យូម - ១២,៨% ផូស្វ័រ - ២៥,៣% ជាតិដែក - ១៨,៩%
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 406 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់ក្រកឆ្អិន-ជក់បារី កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ សាច់ក្រកដុតមូស្គូ

តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

 

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។

សូមផ្ដល់យោបល់