មាតិកាកាឡូរី Chukuchan ចម្អិនក្នុងកំដៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal7.1%6%1415 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន21.49 ក្រាម76 ក្រាម28.3%23.8%354 ក្រាម
ខ្លាញ់2.97 ក្រាម56 ក្រាម5.3%4.5%1886 ក្រាម
ទឹក73.99 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.8%3072 ក្រាម
ផេះ1.87 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ59 .g900 .g6.6%5.5%1525 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.059~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.012មីលីក្រាម 1.50.8%0.7%12500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.085មីលីក្រាម 1.84.7%3.9%2118 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.865មីលីក្រាម 517.3%14.5%578 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.231មីលីក្រាម 211.6%9.7%866 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate17 .g400 .g4.3%3.6%2353 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.31 .g3 .g77%64.7%130 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.462មីលីក្រាម 207.3%6.1%1368 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 487មីលីក្រាម 250019.5%16.4%513 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 90មីលីក្រាម 10009%7.6%1111 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 38មីលីក្រាម 4009.5%8%1053 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 51មីលីក្រាម 13003.9%3.3%2549 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 214.9មីលីក្រាម 100021.5%18.1%465 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 269មីលីក្រាម 80033.6%28.2%297 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.67មីលីក្រាម 189.3%7.8%1078 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.769មីលីក្រាម 238.5%32.4%260 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ250 .g1000 .g25%21%400 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ16.2 .g55 .g29.5%24.8%340 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.96មីលីក្រាម 128%6.7%1250 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.286 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.107 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.633 ក្រាម~
Isoleucine0.99 ក្រាម~
លូស៊ីន1.746 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.973 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.636 ក្រាម~
threonine0.942 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.241 ក្រាម~
phenylalanine0.839 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.3 ក្រាម~
Aspartic acid2.2 ក្រាម~
glycine1.031 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.208 ក្រាម~
ប្រូលីន0.76 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.877 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.725 ក្រាម~
cysteine0.23 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 53អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.579 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.062 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.427 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.085 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.905 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г5.4%4.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.49 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.388 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.018 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.035 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.69.2%7.7%
១៨: ២ លីណូលីក0.087 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.067 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.041 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.132 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.244 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.817 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.790.8%76.3%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.094 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.371 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.219 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.84.7%3.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 119 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • fillet = ៩២ ក្រាម (៨២,៨ kCal)
Chukuchan ចម្អិនក្នុងកំដៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - ២៨,៦%, វីតាមីន B៦ - ១៧,៣%, វីតាមីន B១២ - ៣០,៧%, ប៉ូតាស្យូម - ២០,៧%, ផូស្វ័រ - ៣២%, ម៉ង់ហ្គាណែស ៤៤,៩% , ស្ពាន់ - 17,3%, សេលេញ៉ូម - 6%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 119 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ របៀបដែល Chukuchan មានប្រយោជន៍ ចម្អិនក្នុងកំដៅ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Chukuchan ចម្អិនក្នុងកំដៅ

សូមផ្ដល់យោបល់