តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 1.8% | 6% | 5613 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5.3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7% | 23.3% | 1434 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.69 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.2% | 4% | 8116 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3.29 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.5% | 5% | 6657 ក្រាម |
| ទឹក | 89.25 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 13% | 2547 ក្រាម |
| ផេះ | 1.47 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 87 .g | 900 .g | 9.7% | 32.3% | 1034 ក្រាម |
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.181 | មីលីក្រាម 1.5 | 12.1% | 40.3% | 829 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.362 | មីលីក្រាម 1.8 | 20.1% | 67% | 497 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.063 | មីលីក្រាម 5 | 1.3% | 4.3% | 7937 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.803 | មីលីក្រាម 2 | 40.2% | 134% | 249 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 128 .g | 400 .g | 32% | 106.7% | 313 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 88 | មីលីក្រាម 90 | 97.8% | 326% | 102 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 1.11 | មីលីក្រាម 20 | 5.6% | 18.7% | 1802 ក្រាម |
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 608 | មីលីក្រាម 2500 | 24.3% | 81% | 411 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 84 | មីលីក្រាម 1000 | 8.4% | 28% | 1190 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 85 | មីលីក្រាម 400 | 21.3% | 71% | 471 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 11 | មីលីក្រាម 1300 | 0.8% | 2.7% | 11818 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 53 | មីលីក្រាម 1000 | 5.3% | 17.7% | 1887 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 99 | មីលីក្រាម 800 | 12.4% | 41.3% | 808 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.04 | មីលីក្រាម 18 | 11.3% | 37.7% | 882 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.536 | មីលីក្រាម 2 | 26.8% | 89.3% | 373 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 201 .g | 1000 .g | 20.1% | 67% | 498 ក្រាម |
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.9 .g | 55 .g | 1.6% | 5.3% | 6111 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 12 | 2.5% | 8.3% | 4000 ក្រាម |
តម្លៃថាមពលគឺ 30 kcal ។
- 0,5 ពែង = 24 ក្រាម (7.2 kCal)
- ស្លឹក = ៤ ក្រាម (១,២ kcal)
Chinese bitter gourd, leaves សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១២,១%, វីតាមីន B12,1 - ២០,១%, វីតាមីន B៦ - ៤០,២%, វីតាមីន B ៩ - ៣២%, វីតាមីនសេ ៩៧,៨% ប៉ូតាស្យូម - ២៤ ៣, ២១,៣%, ម៉ាញេស្យូម - ១២,៤%, ផូស្វ័រ - ១១,៣%, ជាតិដែក - ២៦,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២០,១%, ស្ពាន់ - 2%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: calorie content 30 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Chinese bitter gourd, leaves, calories, nutrients, useful properties Chinese bitter gourd, leaves