មាតិកាកាឡូរីពងមាន់សាច់មាន់ពងកកអំបិល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal16.3%5.9%612 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន14.07 ក្រាម76 ក្រាម18.5%6.7%540 ក្រាម
ខ្លាញ់22.93 ក្រាម56 ក្រាម40.9%14.9%244 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.77 ក្រាម219 ក្រាម0.8%0.3%12373 ក្រាម
ទឹក50.87 ក្រាម2273 ក្រាម2.2%0.8%4468 ក្រាម
ផេះ10.37 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ313 .g900 .g34.8%12.7%288 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.313~
carotenes អាល់ហ្វា38 .g~
បេតា Cryptoxanthin33 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន712 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.14មីលីក្រាម 1.59.3%3.4%1071 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.427មីលីក្រាម 1.823.7%8.6%422 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 705មីលីក្រាម 500141%51.3%71 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 3.167មីលីក្រាម 563.3%23%158 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.402មីលីក្រាម 220.1%7.3%498 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate112 .g400 .g28%10.2%357 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.61 .g3 .g53.7%19.5%186 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol3.1 .g10 .g31%11.3%323 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol3.1 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 2.28មីលីក្រាម 1515.2%5.5%658 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.7 .g120 .g0.6%0.2%17143 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.027មីលីក្រាម 200.1%74074 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 111មីលីក្រាម 25004.4%1.6%2252 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 113មីលីក្រាម 100011.3%4.1%885 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 4001.8%0.7%5714 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 3487មីលីក្រាម 1300268.2%97.5%37 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 140.7មីលីក្រាម 100014.1%5.1%711 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 414មីលីក្រាម 80051.8%18.8%193 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.4មីលីក្រាម 1818.9%6.9%529 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.065មីលីក្រាម 23.3%1.2%3077 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ121 .g1000 .g12.1%4.4%826 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ56.9 .g55 .g103.5%37.6%97 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.87មីលីក្រាម 1223.9%8.7%418 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.07 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.07 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.947 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.793 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.353 ក្រាម~
Isoleucine0.697 ក្រាម~
លូស៊ីន1.187 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.033 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.32 ក្រាម~
threonine0.62 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.19 ក្រាម~
phenylalanine0.61 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.71 ក្រាម~
Aspartic acid1.333 ក្រាម~
glycine0.42 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.697 ក្រាម~
ប្រូលីន0.55 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.133 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.597 ក្រាម~
cysteine0.24 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 912អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.116 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត7.159 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.073 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.013 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic5.184 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.048 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.841 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated9.07 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г54%19.6%
១៤: ១ Myristoleic0.016 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.543 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.01 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)8.438 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.064 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.733 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.633.3%12.1%
១៨: ២ លីណូលីក3.068 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.102 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.083 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.019 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.045 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.397 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.205 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.722.8%8.3%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.112 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -63.529 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.875.1%27.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 275 kcal ។

  • 0,5 លីត្រ = 227 ក្រាម (624.3 kCal)
ពងមាន់ពងមាន់ កក អំបិល សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - 34,8%, វីតាមីន B2 - 23,7%, choline - 141%, វីតាមីន B5 - 63,3%, វីតាមីន B6 - 20,1%, វីតាមីន B9 - 28% វីតាមីន B12 - 53,7%, វីតាមីន D - 31%, វីតាមីន E - 15,2%, កាល់ស្យូម - 11,3%, ផូស្វ័រ - 51,8%, ជាតិដែក - 18,9%, ទង់ដែង - 12,1% សេលេញ៉ូម - 103,5%, ស័ង្កសី - 23,9%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 275 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? ពងមាន់ពងមាន់ ទឹកកក អំបិល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ពងមាន់ ពងមាន់ កក អំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់