មាតិកាកាឡូរីស៊ុតសាច់មាន់ពងកកអំបិល។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.2%5.9%1220 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន10.97 ក្រាម76 ក្រាម14.4%10.4%693 ក្រាម
ខ្លាញ់10.07 ក្រាម56 ក្រាម18%13%556 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.83 ក្រាម219 ក្រាម0.4%0.3%26386 ក្រាម
ទឹក67.83 ក្រាម2273 ក្រាម3%2.2%3351 ក្រាម
ផេះ10.3 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ149 .g900 .g16.6%12%604 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.149~
បេតា Cryptoxanthin9 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន417 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.06មីលីក្រាម 1.54%2.9%2500 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.443មីលីក្រាម 1.824.6%17.8%406 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 297មីលីក្រាម 50059.4%43%168 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.26មីលីក្រាម 525.2%18.3%397 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.226មីលីក្រាម 211.3%8.2%885 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate69 .g400 .g17.3%12.5%580 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.21 .g3 .g40.3%29.2%248 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.5 .g10 .g15%10.9%667 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol1.5 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.8មីលីក្រាម 155.3%3.8%1875 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.3 .g120 .g0.3%0.2%40000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.077មីលីក្រាម 200.4%0.3%25974 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 128មីលីក្រាម 25005.1%3.7%1953 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 55មីលីក្រាម 10005.5%4%1818 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 9មីលីក្រាម 4002.3%1.7%4444 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 3663មីលីក្រាម 1300281.8%204.2%35 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 109.7មីលីក្រាម 100011%8%912 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 186មីលីក្រាម 80023.3%16.9%430 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.71មីលីក្រាម 189.5%6.9%1053 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.033មីលីក្រាម 21.7%1.2%6061 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ64 .g1000 .g6.4%4.6%1563 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ30.4 .g55 .g55.3%40.1%181 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.3មីលីក្រាម 1210.8%7.8%923 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.07 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.07 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.7 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.673 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.273 ក្រាម~
Isoleucine0.56 ក្រាម~
លូស៊ីន0.94 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.793 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.303 ក្រាម~
threonine0.483 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.226 ក្រាម~
phenylalanine0.577 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.607 ក្រាម~
Aspartic acid1.113 ក្រាម~
glycine0.363 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.417 ក្រាម~
ប្រូលីន0.42 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.85 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.463 ក្រាម~
cysteine0.24 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 387អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.09 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.178 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.004 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.039 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.004 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.297 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.018 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.82 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г23.8%17.2%
១៤: ១ Myristoleic0.005 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.26 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.009 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.697 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.029 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.627 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.614.5%10.5%
១៨: ២ លីណូលីក1.324 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.044 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.033 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.011 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.022 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.17 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.081 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.79%6.5%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.002 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.046 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.527 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.832.5%23.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 138 kcal ។

ស៊ុតមាន់, ទឹកកក, អំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១៦,៦%, វីតាមីន B16,6 - ២៤,៦%, choline - ៥៩,៤%, វីតាមីន B ៥ - ២៥,២%, វីតាមីន B៦ - ១១,៣%, វីតាមីន B ៩ - ១៧,៣% វីតាមីនបេ ១២ - ៤០,៣% វីតាមីនឌី - ១៥% ផូស្វ័រ - ២៣,៣% សេលេញ៉ូម - ៥៥,៣%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៣៨ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ស៊ុតមាន់ពងក្លាសេអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ស៊ុតមាន់ពងកកអំបិល

សូមផ្ដល់យោបល់