មាតិកាកាឡូរីស៊ុតសាច់មាន់បង្កក។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.7%5.9%1146 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.33 ក្រាម76 ក្រាម16.2%11%616 ក្រាម
ខ្លាញ់9.95 ក្រាម56 ក្រាម17.8%12.1%563 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត1.01 ក្រាម219 ក្រាម0.5%0.3%21683 ក្រាម
ទឹក75.81 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.2%2998 ក្រាម
ផេះ0.91 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ171 .g900 .g19%12.9%526 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.171~
បេតា Cryptoxanthin9 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន471 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.067មីលីក្រាម 1.54.5%3.1%2239 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.523មីលីក្រាម 1.829.1%19.8%344 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 268.3មីលីក្រាម 50053.7%36.5%186 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.57មីលីក្រាម 531.4%21.4%318 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.188មីលីក្រាម 29.4%6.4%1064 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate87 .g400 .g21.8%14.8%460 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1 .g3 .g33.3%22.7%300 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol2.6 .g10 .g26%17.7%385 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol2.6 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.72មីលីក្រាម 154.8%3.3%2083 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.3 .g120 .g0.3%0.2%40000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.103មីលីក្រាម 200.5%0.3%19417 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 135មីលីក្រាម 25005.4%3.7%1852 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 62មីលីក្រាម 10006.2%4.2%1613 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 9មីលីក្រាម 4002.3%1.6%4444 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 128មីលីក្រាម 13009.8%6.7%1016 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 123.3មីលីក្រាម 100012.3%8.4%811 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 193មីលីក្រាម 80024.1%16.4%415 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.74មីលីក្រាម 189.7%6.6%1034 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.032មីលីក្រាម 21.6%1.1%6250 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ53 .g1000 .g5.3%3.6%1887 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ37.2 .g55 .g67.6%46%148 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.32មីលីក្រាម 1211%7.5%909 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.25 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.25 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.812 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.816 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.322 ក្រាម~
Isoleucine0.661 ក្រាម~
លូស៊ីន1.11 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.929 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.4 ក្រាម~
threonine0.555 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.192 ក្រាម~
phenylalanine0.675 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.72 ក្រាម~
Aspartic acid1.302 ក្រាម~
glycine0.432 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.649 ក្រាម~
ប្រូលីន0.497 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.983 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.535 ក្រាម~
cysteine0.288 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 372អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.054 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.032 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.382 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.032 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.022 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.435 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.022 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.87 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.905 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г23.2%15.8%
១៤: ១ Myristoleic0.022 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.213 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.648 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.617 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.032 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.022 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.892 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.616.9%11.5%
១៨: ២ លីណូលីក1.564 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី1.542 ក្រាម~
១៨: ២ ឆ្លង, ផ្ទេរ0.022 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.054 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.032 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.022 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.022 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.181 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.103 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.711.4%7.8%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.022 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.049 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.767 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.837.6%25.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 147 kcal ។

ស៊ុតមាន់, កក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ១៩%, វីតាមីន B19 - ២៩,១%, Choline - ៥៣,៧%, វីតាមីន B ៥- ៣១,៤%, វីតាមីន B ៩ - ២១,៨%, វីតាមីន B ១២ - ៣៣, ៣% វីតាមីនឌី - ២៦% ផូស្វ័រ - ២៤,១% សេលេញ៉ូម - ៦៧,៦% ស័ង្កសី - ១១%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៤៧ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ស៊ុតសាច់មាន់កកកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ស៊ុតមាន់បង្កក

សូមផ្ដល់យោបល់