មាតិកាកាឡូរីស៊ុតមាន់ពងមាន់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal9.1%5.9%1094 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន10.57 ក្រាម76 ក្រាម13.9%9%719 ក្រាម
ខ្លាញ់11.66 ក្រាម56 ក្រាម20.8%13.5%480 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.64 ក្រាម219 ក្រាម0.3%0.2%34219 ក្រាម
ទឹក76.13 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.1%2986 ក្រាម
ផេះ1.01 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ172 .g900 .g19.1%12.4%523 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.169~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.028មីលីក្រាម 50.6%0.4%17857 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin8 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន423 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.034មីលីក្រាម 1.52.3%1.5%4412 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.386មីលីក្រាម 1.821.4%13.9%466 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 247.6មីលីក្រាម 50049.5%32.1%202 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.289មីលីក្រាម 525.8%16.8%388 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.143មីលីក្រាម 27.2%4.7%1399 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate39 .g400 .g9.8%6.4%1026 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.76 .g3 .g25.3%16.4%395 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol1.7 .g10 .g17%11%588 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol1.7 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.29មីលីក្រាម 158.6%5.6%1163 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.03~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 2.41~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.74~
វីតាមីនខេ, phylloquinone4.5 .g120 .g3.8%2.5%2667 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.064មីលីក្រាម 200.3%0.2%31250 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 0.2~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 117មីលីក្រាម 25004.7%3.1%2137 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 48មីលីក្រាម 10004.8%3.1%2083 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 11មីលីក្រាម 4002.8%1.8%3636 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 155មីលីក្រាម 130011.9%7.7%839 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 105.7មីលីក្រាម 100010.6%6.9%946 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 167មីលីក្រាម 80020.9%13.6%479 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.48មីលីក្រាម 188.2%5.3%1216 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.024មីលីក្រាម 21.2%0.8%8333 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ63 .g1000 .g6.3%4.1%1587 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ25.8 .g55 .g46.9%30.5%213 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ21.2 .g4000 .g0.5%0.3%18868 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.09មីលីក្រាម 129.1%5.9%1101 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.31 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.31 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.69 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.722 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.26 ក្រាម~
Isoleucine0.565 ក្រាម~
លូស៊ីន0.913 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.767 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.319 ក្រាម~
threonine0.467 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.14 ក្រាម~
phenylalanine0.572 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.618 ក្រាម~
Aspartic acid1.117 ក្រាម~
glycine0.363 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.407 ក្រាម~
ប្រូលីន0.431 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.817 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.42 ក្រាម~
cysteine0.229 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 313អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 10~
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.709 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.319 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.003 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.003 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.005 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.03 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.008 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.259 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.021 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.963 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.014 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.009 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.843 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г28.8%18.7%
១៤: ១ Myristoleic0.006 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.171 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.012 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.626 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.029 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.712 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.624.2%15.7%
១៨: ២ លីណូលីក2.319 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.133 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.015 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.02 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.158 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.188 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.720.9%13.6%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.011 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.006 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.049 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.523 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.853.7%34.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 154 kcal ។

  • tbsp = 15 ក្រាម (23.1 kCal)
  • ធំ = ១៦៤ ក្រាម (២៦,២ kcal)
ស៊ុតមាន់, omelet សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៩,១%, វីតាមីនបេ ២ - ២១,៤%, ឆៃថាវ - ៤៩.៥%, វីតាមីនបេ ៥ - ២៥,៨%, វីតាមីនបេ ១២ - ២៥,៣%, វីតាមីនឌី - ១៧% ផូស្វ័រ - ២០,៩% សេលេញ៉ូម - ៤៦,៩%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៥៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ស៊ុតមាន់ពងមាន់ខ្លាញ់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ស៊ុតមាន់ពងមាន់

សូមផ្ដល់យោបល់