មាតិកាកាឡូរីក្រវាញ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.5%5.9%541 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន10.76 ក្រាម76 ក្រាម14.2%4.6%706 ក្រាម
ខ្លាញ់6.7 ក្រាម56 ក្រាម12%3.9%836 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត40.47 ក្រាម219 ក្រាម18.5%5.9%541 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary28 ក្រាម20 ក្រាម140%45%71 ក្រាម
ទឹក8.28 ក្រាម2273 ក្រាម0.4%0.1%27452 ក្រាម
ផេះ5.78 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.198មីលីក្រាម 1.513.2%4.2%758 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.182មីលីក្រាម 1.810.1%3.2%989 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.23មីលីក្រាម 211.5%3.7%870 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 9023.3%7.5%429 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.102មីលីក្រាម 205.5%1.8%1815 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 1119មីលីក្រាម 250044.8%14.4%223 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 383មីលីក្រាម 100038.3%12.3%261 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 229មីលីក្រាម 40057.3%18.4%175 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 13001.4%0.5%7222 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 107.6មីលីក្រាម 100010.8%3.5%929 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 178មីលីក្រាម 80022.3%7.2%449 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 13.97មីលីក្រាម 1877.6%25%129 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 28មីលីក្រាម 21400%450.2%7 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ383 .g1000 .g38.3%12.3%261 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 7.47មីលីក្រាម 1262.3%20%161 ក្រាម
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 46~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.68 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.03 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.57 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.06 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.87 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г5.2%1.7%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.02 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.85 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.43 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.63.8%1.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.31 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.12 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.12 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.713.3%4.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.31 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.86.6%2.1%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 311 kcal ។

  • tsp, ដី = ១,៤ ក្រាម (៣,៩ kCal)
  • tbsp, ដី = 5.8 ក្រាម (18 kCal)
ភ្នំក្រវាញ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៣,២%, វីតាមីន B៦ - ១១.៥%, វីតាមីនសេ - ២៣,៣% ប៉ូតាស្យូម - ៤៤,៨%, កាល់ស្យូម - ៣៨,៣%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៥៧ 13,2, 6%, ផូស្វ័រ - 11,5%, ជាតិដែក - 23,3%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 44,8%, ទង់ដែង - 38,3%, ស័ង្កសី - 57,3%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣១១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀបក្រវាញមានប្រយោជន៍កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ក្រវាញ

សូមផ្ដល់យោបល់