មាតិកាកាឡូរីកាលីហ្វ័រនីញ៉ាស្ងួត។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal36.3%5.9%275 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន24.9 ក្រាម76 ក្រាម32.8%5.4%305 ក្រាម
ខ្លាញ់56.98 ក្រាម56 ក្រាម101.8%16.6%98 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត7.35 ក្រាម219 ក្រាម3.4%0.6%2980 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary4.7 ក្រាម20 ក្រាម23.5%3.8%426 ក្រាម
ទឹក3.34 ក្រាម2273 ក្រាម0.1%68054 ក្រាម
ផេះ2.73 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ6 .g900 .g0.7%0.1%15000 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.383មីលីក្រាម 1.525.5%4.2%392 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.148មីលីក្រាម 1.88.2%1.3%1216 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.633មីលីក្រាម 512.7%2.1%790 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.56មីលីក្រាម 228%4.6%357 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate66 .g400 .g16.5%2.7%606 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 3.2មីលីក្រាម 903.6%0.6%2813 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.045មីលីក្រាម 205.2%0.8%1914 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 421មីលីក្រាម 250016.8%2.7%594 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 53មីលីក្រាម 10005.3%0.9%1887 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 237មីលីក្រាម 40059.3%9.7%169 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 13000.1%130000 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 249មីលីក្រាម 100024.9%4.1%402 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 446មីលីក្រាម 80055.8%9.1%179 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 4.02មីលីក្រាម 1822.3%3.6%448 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 6.56មីលីក្រាម 2328%53.6%30 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ450 .g1000 .g45%7.4%222 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ17.2 .g55 .g31.3%5.1%320 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.13មីលីក្រាម 1226.1%4.3%383 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *4.862 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.541 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.808 ក្រាម~
Isoleucine1.179 ក្រាម~
លូស៊ីន2.199 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.77 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.611 ក្រាម~
threonine0.94 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.366 ក្រាម~
phenylalanine1.442 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.372 ក្រាម~
Aspartic acid3.096 ក្រាម~
glycine1.508 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic6.084 ក្រាម~
ប្រូលីន1.236 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.64 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.977 ក្រាម~
cysteine0.484 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.306 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic0.872 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.425 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated10.425 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г62.1%10.1%
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)10.352 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated42.741 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.6207.5%33.9%
១៨: ២ លីណូលីក33.727 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក8.718 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -38.718 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7235.6%38.5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -633.727 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8200.8%32.8%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 612 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
  • nutmeat = ៣ ក្រាម (១៨,៤ kCal)
Walnut រដ្ឋ California, ស្ងួតហួតហែង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៧៨%, វីតាមីន B25,5 - ១២,២%, វីតាមីន B ៥ - ២៩,៩%, វីតាមីន B៩ - ១៣%, ប៉ូតាស្យូម - ២២,៦%, ម៉ាញេស្យូម - ៥៨,៨% ផូស្វ័រ - ៩១,៨%, ជាតិដែក - ៣០,១%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៨១.៥%, ស្ពាន់ - ៤០,៣%, សេលេញ៉ូម - ៨២,២%, ស័ង្កសី - ២៥,៩%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៦១២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Walnut កាលីហ្វ័រញ៉ាស្ងួតហួតហែងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Walnut កាលីហ្វញ៉ាស្ងួត

សូមផ្ដល់យោបល់