តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.4% | 6% | 4210 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.1% | 2.8% | 9500 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.5% | 56000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 8.92 ក្រាម | 219 ក្រាម | 4.1% | 10.3% | 2455 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 7.5% | 18.8% | 1333 ក្រាម |
ទឹក | 87.78 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 9.8% | 2589 ក្រាម |
ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 18 .g | 900 .g | 2% | 5% | 5000 ក្រាម |
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 5 | 4.4% | 11% | 2273 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 38 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 1.5 | 9.3% | 23.3% | 1071 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 1.8 | 0.6% | 1.5% | 18000 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 20% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.154 | មីលីក្រាម 2 | 7.7% | 19.3% | 1299 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 17 .g | 400 .g | 4.3% | 10.8% | 2353 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 11 | មីលីក្រាម 90 | 12.2% | 30.5% | 818 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 20 | 3.5% | 8.8% | 2857 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 347 | មីលីក្រាម 2500 | 13.9% | 34.8% | 720 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 33 | មីលីក្រាម 1000 | 3.3% | 8.3% | 3030 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 32 | មីលីក្រាម 400 | 8% | 20% | 1250 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.5% | 43333 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 2% | 12500 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 36 | មីលីក្រាម 800 | 4.5% | 11.3% | 2222 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.7 | មីលីក្រាម 18 | 3.9% | 9.8% | 2571 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.167 | មីលីក្រាម 2 | 8.4% | 21% | 1198 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 65 .g | 1000 .g | 6.5% | 16.3% | 1538 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.5 .g | 55 .g | 0.9% | 2.3% | 11000 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.13 | មីលីក្រាម 12 | 1.1% | 2.8% | 9231 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.045 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.024 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.086 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.14 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.021 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.007 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.042 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.4% | 1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.026 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.016 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.3% | 0.8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 40 kcal ។
- ពែង, គូប = ១៥៦ ក្រាម (៣៤,៣ kCal)
- (ទំហំ ៤ អ៊ីញ) = ៤៣១ ក្រាម (១៧២,៤ kCal)
ល្ពៅ Acorn សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនសេ ១៩,២% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៣%
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៤០ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ផ្លែល្ពៅផ្លែប៉ោមកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍