ត្រីសាម៉ុងកាឡូរីខូឡូត្រីព្រៃចំហុយ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10.9%5.9%915 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន27.36 ក្រាម76 ក្រាម36%19.6%278 ក្រាម
ខ្លាញ់7.5 ក្រាម56 ក្រាម13.4%7.3%747 ក្រាម
ទឹក65.39 ក្រាម2273 ក្រាម2.9%1.6%3476 ក្រាម
ផេះ1.53 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ32 .g900 .g3.6%2%2813 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.032~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.115មីលីក្រាម 1.57.7%4.2%1304 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.159មីលីក្រាម 1.88.8%4.8%1132 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.834មីលីក្រាម 516.7%9.1%600 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.556មីលីក្រាម 227.8%15.1%360 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate9 .g400 .g2.3%1.3%4444 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin4.48 .g3 .g149.3%81.1%67 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 901.1%0.6%9000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 7.779មីលីក្រាម 2038.9%21.1%257 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 455មីលីក្រាម 250018.2%9.9%549 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 46មីលីក្រាម 10004.6%2.5%2174 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 4008.8%4.8%1143 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 53មីលីក្រាម 13004.1%2.2%2453 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 273.6មីលីក្រាម 100027.4%14.9%365 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 298មីលីក្រាម 80037.3%20.3%268 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.71មីលីក្រាម 183.9%2.1%2535 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.018មីលីក្រាម 20.9%0.5%11111 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ65 .g1000 .g6.5%3.5%1538 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ46.2 .g55 .g84%45.7%119 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.52មីលីក្រាម 124.3%2.3%2308 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.637 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.41 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.806 ក្រាម~
Isoleucine1.261 ក្រាម~
លូស៊ីន2.224 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.513 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.81 ក្រាម~
threonine1.2 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.306 ក្រាម~
phenylalanine1.068 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.655 ក្រាម~
Aspartic acid2.802 ក្រាម~
glycine1.313 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.085 ក្រាម~
ប្រូលីន0.968 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.116 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.924 ក្រាម~
cysteine0.293 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 57អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.595 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.334 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.95 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.262 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated2.702 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г16.1%8.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.64 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.524 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.316 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.185 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.521 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.622.5%12.2%
១៨: ២ លីណូលីក0.26 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.199 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.15 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.169 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.543 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -32.017 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%54.3%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.294 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.831 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.429 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.89.1%4.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 184 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • ចំណុះ ០.៥ = ១៥៤ ក្រាម (៣៥៥.៧ kCal)
ត្រីសាម៉ុងខូហូព្រៃចំហុយ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B ៥ - ១៥%, វីតាមីន B៦ - ២១,២%, វីតាមីន B១២ - ១១៣,៣%, វីតាមីនភី - ៣២,២% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៧% ផូស្វ័រ - ២០,៣ %, សេលេញ៉ូម - ២២,៩%
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៨៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Coho salmon ព្រៃចំហុយកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Coho salmon ត្រីចំហុយ

សូមផ្ដល់យោបល់