តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 15.6% | 5.9% | 640 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 6.1 ក្រាម | 76 ក្រាម | 8% | 3% | 1246 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 5.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10% | 3.8% | 1000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 47.4 ក្រាម | 219 ក្រាម | 21.6% | 8.2% | 462 ក្រាម |
ទឹក | 37.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 1.7% | 0.6% | 6013 ក្រាម |
ផេះ | 3.1 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 1.5 | 26% | 9.9% | 385 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.21 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.7% | 4.4% | 857 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.315 | មីលីក្រាម 5 | 6.3% | 2.4% | 1587 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.065 | មីលីក្រាម 2 | 3.3% | 1.3% | 3077 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 133 .g | 400 .g | 33.3% | 12.7% | 301 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.4 | មីលីក្រាម 20 | 17% | 6.5% | 588 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 456 | មីលីក្រាម 2500 | 18.2% | 6.9% | 548 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 1000 | 1.7% | 0.6% | 5882 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 30 | មីលីក្រាម 400 | 7.5% | 2.9% | 1333 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 670 | មីលីក្រាម 1300 | 51.5% | 19.6% | 194 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 61 | មីលីក្រាម 1000 | 6.1% | 2.3% | 1639 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 236 | មីលីក្រាម 800 | 29.5% | 11.2% | 339 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.75 | មីលីក្រាម 18 | 15.3% | 5.8% | 655 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.659 | មីលីក្រាម 2 | 33% | 12.5% | 303 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 115 .g | 1000 .g | 11.5% | 4.4% | 870 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 12 | 5% | 1.9% | 2000 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.251 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.138 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.214 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.424 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.169 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.076 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.305 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.204 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.274 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.227 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.016 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.695 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.304 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.182 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.366 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.738 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.602 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.932 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 17.5% | 6.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 2.931 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.88 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 7.9% | 3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.833 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.047 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.2% | 2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.833 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 17.7% | 6.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 263 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- biscuit (2-1 / 2″ dia) = 44 ក្រាម (115.7 kCal)
នំធញ្ញជាតិចម្រុះ, ម្សៅកក សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 26%, វីតាមីន B2 - 11,7%, វីតាមីន B9 - 33,3%, វីតាមីន PP - 17%, ប៉ូតាស្យូម - 18,2%, ផូស្វ័រ - 29,5%, ជាតិដែក - 15,3%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 33%, ទង់ដែង - 11,5%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 263 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែលមានប្រយោជន៍គឺ Biscuits ពីល្បាយនៃធញ្ញជាតិ, dough ទឹកកក, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ នំពីល្បាយនៃធញ្ញជាតិមួយ dough ទឹកកក