គ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោឆ្អិន
| គោទឹកដោះគោ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 3.6% | 6% | 2783 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម | 76 ក្រាម | 3.9% | 6.4% | 2533 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 3.3 ក្រាម | 56 ក្រាម | 5.9% | 9.8% | 1697 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.9 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.2% | 3.6% | 4469 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.1 ក្រាម | ~ | |||
| ទឹក | 94 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 4.1% | 6.8% | 2418 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 20 .g | 900 .g | 2.2% | 3.6% | 4500 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.02 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 4.5% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 18.3% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 23.8 | មីលីក្រាម 500 | 4.8% | 7.9% | 2101 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.4 | មីលីក្រាម 5 | 8% | 13.2% | 1250 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 2 | 2.5% | 4.1% | 4000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 5.1 .g | 400 .g | 1.3% | 2.1% | 7843 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 22% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 90 | 1.1% | 1.8% | 9000 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.05 .g | 10 .g | 0.5% | 0.8% | 20000 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 15 | 0.6% | 1% | 16667 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 3.2 .g | 50 .g | 6.4% | 10.6% | 1563 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.598 | មីលីក្រាម 20 | 3% | 5% | 3344 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.1 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 147.5 | មីលីក្រាម 2500 | 5.9% | 9.8% | 1695 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 117.4 | មីលីក្រាម 1000 | 11.7% | 19.3% | 852 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 13.4 | មីលីក្រាម 400 | 3.4% | 5.6% | 2985 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 50.5 | មីលីក្រាម 1300 | 3.9% | 6.4% | 2574 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 28.7 | មីលីក្រាម 1000 | 2.9% | 4.8% | 3484 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 90.9 | មីលីក្រាម 800 | 11.4% | 18.8% | 880 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 108.8 | មីលីក្រាម 2300 | 4.7% | 7.8% | 2114 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 49.4 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 18 | 0.6% | 1% | 18000 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 8.9 .g | 150 .g | 5.9% | 9.8% | 1685 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 0.8 .g | 10 .g | 8% | 13.2% | 1250 ក្រាម |
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0059 | មីលីក្រាម 2 | 0.3% | 0.5% | 33898 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 11.9 .g | 1000 .g | 1.2% | 2% | 8403 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 4.9 .g | 70 .g | 7% | 11.6% | 1429 ក្រាម |
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 12.9 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 2 .g | 55 .g | 3.6% | 6% | 2750 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 16.8 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 19.8 .g | 4000 .g | 0.5% | 0.8% | 20202 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2 .g | 50 .g | 4% | 6.6% | 2500 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.3955 | មីលីក្រាម 12 | 3.3% | 5.5% | 3034 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.9 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 60,5 kcal ។
ទឹកដោះគោឆ្អិន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៤,២%, វីតាមីន B ៥ - ១២,៤%, កាល់ស្យូម - ១៣,៨%, ផូស្វ័រ - ១៤,៣%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
មាតិកាកាឡូរីនិងការសម្របសម្រួលផ្នែកជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីទឹកដោះគោពុះ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីចំអិនមាតិកាកាឡូរី ៦០.៥ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីចម្អិនទឹកដោះគោឆ្អិនរូបមន្តកាឡូរីជីវជាតិ