រូបមន្តស្រាក្រឡុក Bellini

គ្រឿងផ្សំដែល

1. Prosecco - 100 មីលីលីត្រ

2. ទឹកផ្លែឈើ Peach - 50 មីលីលីត្រ

របៀបធ្វើស្រាក្រឡុក

1. ចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងខ្លុយ បន្ទាប់មកអាល់កុលចូល។

2. កុំភ្លេចកូរឱ្យស្រាលៗជាមួយស្លាបព្រាបាយ។

* ប្រើរូបមន្តស្រាក្រឡុក Bellini សាមញ្ញ ដើម្បីបង្កើតការលាយតែមួយគត់របស់អ្នកនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជំនួសអាល់កុលមូលដ្ឋានជាមួយនឹងថ្នាំដែលមាន។

រូបមន្តវីដេអូ Bellini

ប្រវត្តិស្រាក្រឡុក Bellini

ជាលើកដំបូង ស្រាក្រឡុក Bellini បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី XX អ្នកនិពន្ធនៃរូបមន្តនេះគឺគ្មាននរណាក្រៅពីម្ចាស់បារ Venetian ដ៏ល្បីល្បាញ Harry's, Giuseppe Cipriani អ្នកនិពន្ធរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន រួមទាំង Venetian carpaccio ដ៏ល្បីល្បាញ។

ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមវិចិត្រករអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញ Giovanni Bellini ដែលនៅលើផ្ទាំងក្រណាត់របស់គាត់អាចទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកតែមួយគត់នៃពណ៌ស - នេះគឺជាពណ៌នៃស្រាក្រឡុក។

ដោយសារតែការពិតដែលថាមូលដ្ឋាននៃស្រាក្រឡុក – peach puree with pulp – គឺមិនតែងតែមាននោះទេ ស្រាក្រឡុកមានតាមរដូវកាល ហើយបម្រើនៅ Harry's Bar នៅពេលផ្លែ peach ទុំ។

ក្រោយ​មក ស្រា​ក្រឡុក​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​នៅ​ក្នុង​បារ​មួយ​ទៀត​ដែល​គ្រប់គ្រង​ដោយ Cipriani ក្នុង​ទីក្រុង​ញូវយ៉ក។

ស្រាក្រឡុកអាចបម្រើបានពេញមួយឆ្នាំ បន្ទាប់ពីផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃទឹកសុទ្ធ peach ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង ហើយនៅពេលនោះវាបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។

សមាគម Bartending អន្តរជាតិ (IBA) បានរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងបញ្ជីស្រាក្រឡុករបស់ខ្លួន ដែលរួមចំណែកដល់ការរីកលូតលាស់នៃប្រជាប្រិយភាពរបស់វាផងដែរ។

ការប្រែប្រួលនៃស្រាក្រឡុក Bellini

1. Bellini គ្មានជាតិអាល់កុល - ទឹកសូដាជាមួយសុីរ៉ូផ្លែឈើ ប្រើជំនួសស្រា។

2. ស្ត្រប៊េរីរីនី - រូបមន្តដែលខុសពីដើម ដោយវាប្រើផ្លែស្ត្របឺរី ជំនួសផ្លែប៉េស។