ឡេហ្វ - ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាស្រាបៀរ Abbey ដែលលក់ដាច់បំផុតនៅប្រទេសបែលហ្ស៊ិក។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេ៖ រសជាតិនៃស្រាបៀរគឺអស្ចារ្យណាស់ ហើយនឹងចងចាំជារៀងរហូតដោយអ្នកដែលបានសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។
ប្រវត្តិនៃស្រាបៀរ Leffe
ស្រាបៀរ Löff មានប្រវត្តិដ៏ស៊ីជម្រៅ ដែលមានអាយុកាលតាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៩។ ពេលនោះហើយដែលវត្តអារាមដែលមានឈ្មោះចុះសម្រុងគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងគឺ Notre Dame de Leffe ។ សិស្សថ្មីថ្មោងដែលរស់នៅលើទឹកដីរបស់ខ្លួនមានភាពរាក់ទាក់បំផុត ដូច្នេះហើយបានទាក់ទាញអ្នកធ្វើដំណើរគ្រប់រូប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានទឹកផឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ៖ ជំងឺរាតត្បាតដែលរីករាលដាលនៅក្នុងតំបន់ សូម្បីតែប្រភពទឹកដែលឆ្លងមេរោគក៏ដោយ។ ពីស្ថានភាពនេះ ព្រះសង្ឃបានរកឃើញវិធីដែលមិនមែនជារឿងតូចតាច ពោលគឺពួកគេចាប់ផ្តើមលាងជម្រះអង្គធាតុរាវ បង្កើតស្រាបៀរចេញពីវា ពីព្រោះដំណើរការ fermentation សម្លាប់បាក់តេរីភាគច្រើន។
បដិវត្តន៍បារាំងដ៏ល្បីល្បាញស្ទើរតែបំផ្លាញវត្តអារាមទាំងស្រុង។ ការផលិតស្រាបៀរបានបន្តតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1952 ប៉ុណ្ណោះ។ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តនៃភេសជ្ជៈនេះនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ហើយសិទ្ធិនៃយីហោគឺស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតនៅលើពិភពលោក - Anheuser-Busch InBev ។
ប្រភេទនៃស្រាបៀរ Leffe
បែលហ្ស៊ិកខ្លួនឯងផលិតស្រាបៀរ 19 ប្រភេទប៉ុន្តែមានតែ XNUMX ប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបាននាំចេញទៅប្រទេសរុស្ស៊ីដែលយើងនឹងពិភាក្សាខាងក្រោម។
Leffe Tripel
ស្រាបៀរស្រាលបុរាណដែលមាន ABV 8,5% ។
ពណ៌នៃភេសជ្ជៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងមាសងងឹត មានភាពច្របូកច្របល់ជាក់លាក់នៅក្នុងដប ដោយសារតែដំណើរការ fermentation បន្ទាប់បន្សំ។
ភេសជ្ជៈនេះមានក្លិនក្រអូបពិសេស ដែលមានទាំងផ្លែប៉ែស ម្នាស់ ទឹកក្រូច និងផ្កាខាត់ណា។
រសជាតិគឺសរីរាង្គ និងពេញរាងកាយ វាមានអារម្មណ៍ទាំងភាពជូរចត់ដ៏ថ្លៃថ្នូនៃ hops និងមូលដ្ឋាន malt បន្ថែមដោយផ្លែឈើ។
Leffe Blonde
វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពអស្ចារ្យតែមួយគត់ ក៏ដូចជាពណ៌នៃ amber ច្បាស់លាស់។
ដូចប្រភេទរងផ្សេងទៀតជាច្រើននៃម៉ាកនេះ រូបមន្តនេះត្រូវបានចាក់ឫសក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ – វាគឺនៅជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងដើមនៃថ្ងៃចាស់ និង hops ដែលត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុង Abbey ។
មានស្រមោលទាំងមូលនៅក្នុងស្រាបៀរ: មានវ៉ានីឡា apricots ស្ងួត cloves និងសូម្បីតែពោត។
ក្លិនឈ្ងុយពីកែវស្រដៀងនឹងក្លិននំបុ័ងស្រស់ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប ផ្តល់ពន្លឺដល់រសជាតិជូរចត់។ កម្លាំងនៃភេសជ្ជៈនេះគឺ 6,6% ។
Leffe Brune (ប្រោន)
មិនដូចម៉ាកមុនទេ រូបមន្ត Leffe Brune គឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងភេសជ្ជៈដែលអនុញ្ញាតឱ្យព្រះសង្ឃរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងតំបន់ដែលឆ្លងមេរោគ។
ស្រាបៀរនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយពពុះខ្ពស់ពណ៌ដើមទ្រូងក៏ដូចជាកម្លាំង 6,6% ។
រសជាតិនៃ malt ត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងពេញលេញ និងតុបតែងជាមួយនឹងចំណាំនៃផ្លែប៉ោម ទឹកឃ្មុំ និងកុម្មង់នំស្រស់ៗ។ រសជាតិដ៏ជ្រាលជ្រៅនៃដំបែបែលហ្ស៊ិកគ្រាន់តែបំពេញបន្ថែមនូវភួងតែមួយគត់របស់ Abbey ale។
រស្មីរស្មី
ស្រាបៀរងងឹតឆ្អែតត្រូវបានសម្គាល់ដោយផ្លែឈើស្ងួតដែលមាននៅក្នុងភួងរសជាតិ៖ ផ្លែព្រូន ផ្លែប៉ោម ទំពាំងបាយជូ ផ្លែ apricots និងសូម្បីតែចេកស្ងួត។
រសជាតិហឹរ និងរសជាតិដ៏ប្រណិត ដែលនៅពីក្រោយកម្រិតខ្ពស់នៃភេសជ្ជៈ (8,2%) គឺមិនអាចបែងចែកបាន ធ្វើឱ្យអាលនេះក្លាយជាផលិតផល Leff ដ៏ពេញនិយមបំផុត។
Leffe Ruby
ភេសជ្ជៈមានពណ៌ក្រហមសម្បូរបែប ក៏ដូចជាកម្លាំងត្រឹមតែ 5% ប៉ុណ្ណោះ។
ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងបរិបូរណ៍ទៅក្នុងភួង បន្ថែមពណ៌ដល់អាល់កុល: cherries, raspberries, currants ក្រហម, cherries ផ្អែម, និងសូម្បីតែ strawberries ។
នៅក្នុងក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ក្លិនក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍ថា រសជាតិបន្ទាប់បន្សំគឺល្អសម្រាប់បំបាត់ការស្រេកទឹកនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីស្រាបៀរ Leffe
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺរាតត្បាត ស្រាបៀរត្រូវបានចែកចាយស្ទើរតែមិនគិតថ្លៃ ហើយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមអ្នកកាន់សាសនាគ្រឹស្ត។
វាបានឈានដល់កម្រិតខ្លាំង – មនុស្សចូលចិត្តចំណាយពេលថ្ងៃអាទិត្យនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន ale ជាជាងចូលរួមក្នុងសេវាកម្មមួយ។
ចាប់ពីពេលនោះមក ការលក់ភេសជ្ជៈស្រវឹងមានកំណត់ ហើយតម្លៃឡើងថ្លៃជាង ៧ដង។
ក្នុងរយៈពេលពីឆ្នាំ 2004 ដល់ឆ្នាំ 2017 យីហោស្រាបៀរបានឈ្នះមេដាយច្រើនជាង 17 នៅក្នុងការប្រកួតអន្តរជាតិ រួមទាំងមេដាយមាសផងដែរ។
ហើយឆ្នាំ 2015 ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសមិទ្ធិផលថ្មីសម្រាប់ភេសជ្ជៈ - ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់លេខ XNUMX នៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងរសជាតិភេសជ្ជៈបែលហ្ស៊ិកអន្តរជាតិ។
សូមអរគុណចំពោះពាក្យ "ចាំងពន្លឺ" នៅក្នុងឈ្មោះ "Leffe Radieuse" វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសិរីរុងរឿងរបស់ Lady របស់យើង។
ការប្រៀបធៀបនេះនៅតែចោទជាសំណួរពីអ្នករិះគន់ថា តើស្រាបៀរដែលបង្ហូរឈាមអាចផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពបរិសុទ្ធ និងភាពបរិសុទ្ធដោយរបៀបណា?
ទំនាក់ទំនង៖ 16.02.2020
ស្លាក: ស្រាបៀរ, Cider, Ale, ម៉ាកស្រាបៀរ