តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 0.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.1% | 1.2% | 9500 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 1.6 ក្រាម | 56 ក្រាម | 2.9% | 3.1% | 3500 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.7% | 9.4% | 1153 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.5 ក្រាម | 20 ក្រាម | 2.5% | 2.7% | 4000 ក្រាម |
ទឹក | 77.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.4% | 3.7% | 2918 ក្រាម |
ផេះ | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 3 .g | 900 .g | 0.3% | 0.3% | 30000 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.002 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.007 | មីលីក្រាម 5 | 0.1% | 0.1% | 71429 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 5 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 7 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 1.56 | មីលីក្រាម 1.5 | 104% | 111.8% | 96 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.05 | មីលីក្រាម 1.8 | 2.8% | 3% | 3600 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 5.4 | មីលីក្រាម 500 | 1.1% | 1.2% | 9259 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 2 | 1% | 1.1% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 9 .g | 400 .g | 2.3% | 2.5% | 4444 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.5 .g | 3 .g | 16.7% | 18% | 600 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 35.1 | មីលីក្រាម 90 | 39% | 41.9% | 256 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 15 | 0.1% | 0.1% | 75000 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.2 .g | 120 .g | 0.2% | 0.2% | 60000 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 70 | មីលីក្រាម 2500 | 2.8% | 3% | 3571 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 6 | មីលីក្រាម 1000 | 0.6% | 0.6% | 16667 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 400 | 3.8% | 4.1% | 2667 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 1300 | 1.5% | 1.6% | 6500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 0.9% | 12500 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 31 | មីលីក្រាម 800 | 3.9% | 4.2% | 2581 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ស្ពាន់, ខ | 50 .g | 1000 .g | 5% | 5.4% | 2000 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.7 .g | 55 .g | 1.3% | 1.4% | 7857 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.28 | មីលីក្រាម 12 | 2.3% | 2.5% | 4286 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 12.02 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 6 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.034 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.054 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.167 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.438 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.158 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.438 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 2.6% | 2.8% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.035 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.364 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.044 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.015 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.015 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 1.7% | 1.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.03 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 0.6% | 0.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 93 kcal ។
- tbsp = 15 ក្រាម (14 kCal)
- ពាងប៊ីច - ណុតដំណាក់កាលទី ២ (៤ អោន) = ១១៣ ក្រាម (៨៧ kCal)
- ពាង NFS = ១១៣ ក្រាម (៨៧ kcal)
អាហារទារកទឹកដោះគោជូរផ្លែប៉ោមទឹកដោះគោជូរសុទ្ធ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១០៤%, វីតាមីន B104 - ១៦,៧%, វីតាមីនសេ - ៣៩%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 93 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារទារក, ទឹកដោះគោជូរផ្លែប៉ោម, បង្អែម, សុទ្ធ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ អាហារទារក, ទឹកដោះគោជូរផ្លែប៉ោម, បង្អែម, សុទ្ធ
2021-02-18