គ្រឿងផ្សំសាឡាត់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ
| ស្ពពណ៌ស | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| celery | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ដំបៅ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ផ្លែប៉ោម | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ក្រែម | 0.5 (កែវគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
កាត់ស្ពៃក្តោបនិងស្ពៃ celery ទៅជាច្រូតសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមនៅលើក្រួសស្តើងច្របាច់ស្លឹកខ្ទឹមលាយជាមួយក្រែមជូរលាយដាក់ក្នុងចានសាឡាដ។ តុបតែងសាឡាត់ជាមួយដំបែ។
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 4.9% | 6% | 2051 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1.6 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.1% | 2.6% | 4750 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 6.1 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10.9% | 13.3% | 918 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5.6 ក្រាម | 219 ក្រាម | 2.6% | 3.2% | 3911 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 1.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8% | 9.7% | 1250 ក្រាម |
| ទឹក | 71.4 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.1% | 3.8% | 3183 ក្រាម |
| ផេះ | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2200 .g | 900 .g | 244.4% | 297.7% | 41 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2.2 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.7% | 3.3% | 3750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.3% | 4% | 3000 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 24.5 | មីលីក្រាម 500 | 4.9% | 6% | 2041 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 5 | 2% | 2.4% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 2 | 5% | 6.1% | 2000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 12.4 .g | 400 .g | 3.1% | 3.8% | 3226 ក្រាម |
| វីតាមីន B12, cobalamin | 0.07 .g | 3 .g | 2.3% | 2.8% | 4286 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 21.8 | មីលីក្រាម 90 | 24.2% | 29.5% | 413 ក្រាម |
| វីតាមីន D, calciferol | 0.03 .g | 10 .g | 0.3% | 0.4% | 33333 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 15 | 4% | 4.9% | 2500 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 1 .g | 50 .g | 2% | 2.4% | 5000 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.7656 | មីលីក្រាម 20 | 3.8% | 4.6% | 2612 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 0.5 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 239.4 | មីលីក្រាម 2500 | 9.6% | 11.7% | 1044 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 54.3 | មីលីក្រាម 1000 | 5.4% | 6.6% | 1842 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 18.4 | មីលីក្រាម 400 | 4.6% | 5.6% | 2174 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 41.4 | មីលីក្រាម 1300 | 3.2% | 3.9% | 3140 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 10.6 | មីលីក្រាម 1000 | 1.1% | 1.3% | 9434 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 44.7 | មីលីក្រាម 800 | 5.6% | 6.8% | 1790 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 31.1 | មីលីក្រាម 2300 | 1.4% | 1.7% | 7395 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 205.4 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 121.7 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 16.3 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1 | មីលីក្រាម 18 | 5.6% | 6.8% | 1800 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 3.2 .g | 150 .g | 2.1% | 2.6% | 4688 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 15.8% | 769 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 0.9 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.0807 | មីលីក្រាម 2 | 4% | 4.9% | 2478 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 53.5 .g | 1000 .g | 5.4% | 6.6% | 1869 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 7.6 .g | 70 .g | 10.9% | 13.3% | 921 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 7.5 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 11 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 0.06 .g | 55 .g | 0.1% | 0.1% | 91667 ក្រាម |
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 15.2 .g | 4000 .g | 0.4% | 0.5% | 26316 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 2.4 .g | 50 .g | 4.8% | 5.8% | 2083 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.2316 | មីលីក្រាម 12 | 1.9% | 2.3% | 5181 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 0.2 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 4.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 82,1 kcal ។
សាឡាត់សរទរដូវ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ២២,២%, វីតាមីនសេ - ១៣,៧%, cobalt - ១៩%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
មាតិកាកាឡូរីនិងការធ្វើសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសទទួលជំនួយពីសាឡាត់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ PER ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៨២,១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនជាតិរ៉ែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាឡាត់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម