ទឹកអាតូឈីក៖ ជាទឹកដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យគឺសុភមង្គលនិងសុខភាព

ខ្ញុំទទួលស្គាល់ថា ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រ artichoke ទេ។ តាមរយៈសិក្ខាសាលាមួយចំនួនជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ខ្ញុំបានរកឃើញថាតើបន្លែជូរចត់បន្តិចនេះអាចមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាសម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាព។

ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានគិតពីទឹកផ្លែឈើ artichoke ហើយវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ មកស្វែងយល់តាមរយៈអត្ថបទនេះ ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងរូបមន្តរបស់ ទឹក artichoke ។

តើអ្នករកឃើញអ្វីនៅក្នុងទឹកដែលមានមូលដ្ឋានលើ artichoke

• សរសៃ៖ នៅក្នុងដំណើរការរបស់ពួកគេ ខ្លះមិនរលាយ និងខ្លះទៀតមិនរលាយ។ ជាតិសរសៃជួយសម្រួលដល់ការឆ្លងកាត់ពោះវៀន និងការពារផ្នែកខាងក្នុងនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ 
• វីតាមីន៖ cherries ត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃវីតាមីន A និង C (ប្រហែល 30%) ។ វីតាមីនទាំងពីរនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួន។

វីតាមីន A គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃជាលិការាងកាយ (ឧទាហរណ៍ស្បែក) ។ វាបណ្តុះបណ្តាលពួកគេ បន្តពួកគេ ធានាតុល្យភាពរបស់ពួកគេ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងក្នុងមុខងាររបស់ភ្នែក។

វីតាមីន C សម្រាប់ផ្នែករបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នករារាំងសកម្មភាពនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដូច្នេះការពាររាងកាយពីហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ដុំសាច់ និងភាពចាស់មុនអាយុ។

វាក៏ផ្តល់ថាមពលចាំបាច់ដល់រាងកាយផងដែរ។ វាការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំពីការវាយប្រហារនៃប្រភពដើមបាក់តេរី និងការឈ្លានពានគ្រប់ប្រភេទ

• អាំងស៊ុយលីន (១)៖ ជាប្រភេទស្ករធម្មតា ដែលអង់ស៊ីមក្នុងពោះវៀនមិនរំលាយ។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ សារធាតុ polyphenol នេះត្រូវបានរកឃើញនៅដដែលនៅក្នុងពោះវៀនធំ។

ផ្ទុយទៅវិញ វាត្រូវបានបំប្លែងដោយរុក្ខជាតិពោះវៀន ដែលនាំទៅដល់ការបញ្ចេញអ៊ីដ្រូសែន កាបូនឌីអុកស៊ីត និងមេតាន។

• ស៊ីណារីន៖ ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាអាស៊ីត dicaffeylquinic គឺជាសារធាតុដែលយកចេញពី artichoke ។ វាគឺជាសារធាតុ polyphenol ដែលដើរតួក្នុងមុខងារ hepato-biliary 
• អំបិលប៉ូតាស្យូម ៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសូដ្យូមក្លរួ ឬអំបិល អំបិលប៉ូតាស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពសាច់ដុំ។

សូមអរគុណដល់សកម្មភាពរបស់វានៅក្នុងរាងកាយ អ្នកអាចចុះកិច្ចសន្យា និងបន្ធូរសាច់ដុំរបស់អ្នក។ វាក៏ជួយគ្រប់គ្រងបរិមាណទឹក និងសារធាតុរ៉ែក្នុងរាងកាយផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតវាមានសកម្មភាពលើការរំញោចសរសៃប្រសាទ។

• ម៉ាញ៉េស្យូម គឺជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុរ៉ែ។ ម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ វាក៏ចាំបាច់ក្នុងមុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ 
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ artichoke មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា anthocyanins, rutin, quercetin ។ ទឹក Artichoke សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាសូកូឡាខ្មៅ និងប៊្លូបឺរី។
  

  

ចុចអាន៖ តើអ្នកដឹងអំពីទឹកផ្លែបឺរទេ?

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកផ្លែឈើនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមិនបរិសុទ្ធ

artichoke តាមរយៈសមាសធាតុរបស់វាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមានលក្ខណៈសម្បត្តិ depurative ។ រុក្ខជាតិនេះជំរុញមុខងារថ្លើម (២)។

សំណល់ពីការរំលាយអាហារ ឬសកម្មភាពរាងកាយត្រូវបានបំបែកដោយថ្លើម ដែលកាត់បន្ថយផលិតផលពុលទាំងនេះទៅជាសារធាតុមិនពុល។ សារធាតុបំប្លែងត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងទឹកប្រមាត់ ចូលទៅក្នុងពោះវៀន ហើយទីបំផុតត្រូវបានច្រានចោលចេញពីរាងកាយតាមរយៈលាមក។

មុខងាររបស់ថ្លើម និងទឹកប្រមាត់មានសារៈសំខាន់ណាស់ ដែលការផលិតទាប ឬដំណើរការមិនល្អរបស់ថ្លើមនឹងនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនទៀតដូចជា ក្លិនមាត់មិនល្អ និងក្លិនខ្លួន លើសឈាម ទ្វារបើកមហារីក…

លើសពីនេះ ថ្លើមមានមុខងាររក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹម។ Artichoke ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាថ្លើម និងទឹកប្រមាត់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទឹកបន្សាបជាតិពុលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជាពាក់កណ្តាលនៃសតវត្សទី 20 ប៉ុណ្ណោះដែលអ្នកស្រាវជ្រាវអ៊ីតាលីបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបំបែក cynarine ។ វាគឺជាសារធាតុដែលមាននៅក្នុង artichoke ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងាររបស់ថ្លើម និងជំរុញការផលិតទឹកប្រមាត់កាន់តែច្រើន។

ជាទូទៅ ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានរសជាតិជូរចត់បន្តិចដូចជា artichoke ឬ thistle ទឹកដោះគោមានសារៈសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលមុខងារថ្លើម-ទឹកប្រមាត់។

ដើម្បីអាន៖ អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹក fennel

កម្មវិធីដុតជាតិខ្លាញ់

Artichokes មានផ្ទុកសារធាតុ Inulin ដែលជាប្រភេទស្ករដែលជួយរុក្ខជាតិរក្សាទុកថាមពលនៅក្នុងរុក្ខជាតិនៅឫស និងក្នុងដើម។ តាមរយៈការទទួលទានទឹក artichoke ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហាររបស់អ្នក រាងកាយរបស់អ្នករក្សាថាមពលបានល្អប្រសើរ។

ទឹកផ្លែឈើនេះក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនៅពេលអ្នកទទួលទានវា។

លើសពីនេះទៀត artichoke គឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម វាជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ វាក៏មានកាឡូរីទាប និងខ្លាញ់ផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នានៃ artichoke អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការជួយរបបអាហារសម្រកទម្ងន់របស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ ផ្លែអាទីកុកតែមួយ មិនអាចធ្វើឲ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បានឡើយ ប៉ុន្តែវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងក្រុមអាហារសម្រករាង។

ផ្សំវាជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់របបអាហារដែលមានប្រសិទ្ធភាព (ដូចជាទឹក celery ជាឧទាហរណ៍)។ បន្ថែមពីលើរបបអាហារសម្រកទំងន់ artichoke នឹងជួយអ្នកការពារជំងឺរំលាយអាហារ បំបាត់ការទល់លាមក និងជំរុញសកម្មភាពរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។

ប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺបណ្តាលមកពីកង្វះសរសៃឈាមដែលផ្គត់ផ្គង់ឈាមទៅបេះដូង។ សរសៃឈាមទាំងនេះរួមតូច ឬស្ទះដោយកំណកឈាម (៣)។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃឈាមដែលសរសៃឈាមផ្គត់ផ្គង់ដល់បេះដូង (myocardial ischemia) ។

ប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុង artichoke ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងតុល្យភាពនិងស្ថេរភាពនៃចង្វាក់បេះដូង។

លើសពីនេះ អាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាអាហារដែលជំរុញ និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏មានឥទ្ធិពលលើការវិវត្តនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីកផងដែរ។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយ (4) ដែលធ្វើឡើងដោយនាយកដ្ឋានកសិកម្មជាតិនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បញ្ជីផ្លែឈើ និងបន្លែត្រូវបានធ្វើតេស្តរកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសុខភាព ជាពិសេសសរសៃឈាមបេះដូង។

Artichokes គឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូច្នេះហើយមានសមត្ថភាពការពាររាងកាយជាទូទៅ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ជាពិសេស។

ស្វែងយល់៖ ទឹក aloe vera

រូបមន្តទឹកជាមួយ artichoke

ដើម្បីរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃ artichoke នៅក្នុងទឹករបស់អ្នក យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើស្លឹក artichoke សម្រាប់ juicing ។ ស្លឹកម្រុំប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងបេះដូង ដូច្នេះវាមានជីវជាតិច្រើនជាង។

ទឹក artichoke ជាមួយទឹកដោះគោ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 artichoke (រួមទាំងស្លឹក)
• ផ្លែប៉ោមឆ្នាំ 1
• carrots 2
• អាល់ម៉ុង ២៣ គ្រាប់
• ទឹកដោះគោ ១ កែវ

ការរៀបចំ

• លាងសមាតនិងកាត់ artichoke របស់អ្នកទៅជាបំណែក
• លាងសមាតការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមរបស់អ្នកហើយកាត់វាជាបំណែក
• ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនរបស់អ្នក។
• បន្ថែមទឹកដោះគោ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទឹក​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ទទួល​ទាន artichoke ។

វីតាមីន C ក៏ចូលរួមក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកដោយរាងកាយ បន្ថែមពីលើសារធាតុចិញ្ចឹមនៃ artichoke អ្នកមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដូចជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បេតាការ៉ូទីន។

តាមរយៈសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន ធាតុដាន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម រាងកាយរបស់អ្នកអាចធ្វើសកម្មភាពបានប្រសើរជាងមុនប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី (ទឹកផ្លែ cherry ក៏ល្អសម្រាប់វា) ជាតិពុលក្នុងរាងកាយ បញ្ហារំលាយអាហារ និងសារធាតុជាច្រើនទៀត។

ទឹក Artichoke ជាមួយផ្លែក្រូច

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្លឹក artichoke ៣ សន្លឹក
• ក្រូច ២
• ក្រូចឃ្វិច ២ ផ្លែ

ការរៀបចំ

• លាងស្លឹករបស់អ្នកឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាបំណែកៗ
• លាង​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ (អាស្រ័យ​លើ​ម៉ាស៊ីន​ដែល​អ្នក​ប្រើ)

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នកសម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate ជាតិ Thiamine វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន C ចូលរួមក្នុងការសំយោគ DNA និងក្នុងការសំយោគកូឡាជែន។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកជាទូទៅ។

អាស៊ីតហ្វូលិក ឬអាស៊ីតហ្វូលិក ឬវីតាមីន B9 ចូលរួមក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម ក្នុងការវិវត្តន៍ត្រឹមត្រូវរបស់ទារក…

Folate ជួយជួសជុលជាលិកាដែលខូចនៅក្នុងខ្លួន។ សកម្មភាពរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះធានាឱ្យអ្នកនូវទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ 100% ដែលពោរពេញទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍។

ទឹកបៃតង

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្លឹក artichoke ៣ សន្លឹក
• 1/2 ដើមនៃ celery
• ស្លឹកស្ពៃមួយចាន
• ឪឡឹក ២ ចំណិត
• ទំពាំងបាយជូរ ១ ចាន
• ½កែវទឹកសារធាតុរ៉ែ

ការរៀបចំ

• លាងសមាតនិងកាត់ស្លឹក artichoke របស់អ្នក។
• សម្អាត spinach និង celery របស់អ្នកផងដែរ។
• លាងសមាតឪឡឹករបស់អ្នក, គ្រាប់វាហើយកាត់វាជាចំណិតមធ្យម
• លាងទំពាំងបាយជូររបស់អ្នក។
• ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុង juicer របស់អ្នក។
• បន្ថែមទឹករបស់អ្នក។

អាន​ផង​ដែរ​នូវ៖ ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ផឹក​ទឹក​បៃតង?

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទឹកផ្លែឈើនេះមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការរំលាយអាហារបានល្អ និងមានតុល្យភាពនៃមុខងាររំលាយអាហារ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate ( spinach, artichokes) ដើម្បីគាំទ្រដល់សកម្មភាពឈាមក្នុងរាងកាយ។

អ្នកក៏មានវីតាមីន ធាតុដាន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនផ្សេងទៀត ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពល្អគ្រប់កម្រិតនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នក។

សន្និដ្ឋាន

artichoke មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែ​ពិបាក​នឹង​ស្រលាញ់​ព្រោះ​តែ​រសជាតិ​របស់​វា​។ ជាមួយនឹងការ juicing អ្នកនឹងឃើញបន្លែឱសថនេះខុសគ្នា។

ផ្ទុយទៅវិញ ចូរប្រើស្លឹកសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើរបស់អ្នក ព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងបេះដូង។

សូម Like និង Share អត្ថបទរបស់យើង ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានអំពី artichoke ។