មាតិកា
ស្ករ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលចាប់អារម្មណ៍លើរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។ ទីមួយ ជាតិស្ករគឺជាកាឡូរី "ទទេ" ដែលជាការមិនសប្បាយចិត្តជាពិសេសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាស្ទើរតែមិនអាចសមនឹងសារធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានទាំងអស់នៅក្នុងកាឡូរីដែលបានបែងចែក។ ទីពីរ ជាតិស្ករត្រូវបានស្រូបភ្លាមៗ ពោលគឺមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ (GI) ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលកាត់បន្ថយភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ឬរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។ វាត្រូវបានគេដឹងផងដែរថា ជាតិស្ករធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងចំណង់អាហារ និងការញ៉ាំច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកធាត់។
ដូច្នេះជាយូរយារណាស់មកហើយ មនុស្សបានប្រើប្រាស់សារធាតុផ្សេងៗដែលមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែមិនមានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ ឬខ្លះនៃជាតិស្ករនោះទេ។ ការពិសោធន៍បានបញ្ជាក់ការសន្មតថាការជំនួសស្ករផ្អែមនាំឱ្យស្រកទម្ងន់។ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីប្រភេទនៃជាតិផ្អែម ដែលជាប្រភេទផ្អែមទំនើបបំផុត ដោយកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយវាក្យស័ព្ទ និងប្រភេទសំខាន់ៗនៃសារធាតុដែលទាក់ទងនឹងជាតិផ្អែម។ មានសារធាតុពីរប្រភេទដែលជំនួសជាតិស្ករ។
- សារធាតុទីមួយត្រូវបានគេហៅថា ជំនួសស្ករ។ ជាធម្មតាទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត ឬស្រដៀងគ្នាដោយសារធាតុរចនាសម្ព័ន្ធ ដែលជារឿយៗកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងកាឡូរីដូចគ្នា ប៉ុន្តែត្រូវបានរំលាយយឺតជាងច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាមានសុវត្ថិភាពជាងស្ករច្រើន ហើយពួកវាជាច្រើនអាចប្រើប្រាស់បានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែនៅតែមិនខុសគ្នាច្រើនពីស្ករក្នុងភាពផ្អែមល្ហែម និងមាតិកាកាឡូរី។
- ក្រុមទី 2 នៃសារធាតុដែលសំខាន់ខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធពីជាតិស្ករជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីតិចតួចហើយតាមពិតមានតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាផ្អែមជាងស្ករក្នុងដប់ រាប់រយ ឬរាប់ពាន់ដង។
យើងនឹងពន្យល់យ៉ាងខ្លីថាតើវាមានន័យដូចម្តេចដោយពាក្យ "ផ្អែមជាងក្នុង N ដង"។ នេះមានន័យថា នៅក្នុងការពិសោធន៍ "ខ្វាក់" មនុស្សកំពុងប្រៀបធៀបដំណោះស្រាយរំលាយជាតិស្ករ និងសារធាតុសាកល្បងខុសៗគ្នា ដោយកំណត់ថាតើកម្រិតណានៃភាពផ្អែមនៃការវិភាគស្មើនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ ដោយភាពផ្អែមនៃដំណោះស្រាយជាតិស្ករ។
ការប្រមូលផ្តុំដែលទាក់ទងគ្នាសន្និដ្ឋានថាផ្អែម។ តាមពិត នេះមិនមែនតែងតែជាចំនួនពិតប្រាកដនោះទេ អារម្មណ៍អាចមានឥទ្ធិពល ឧទាហរណ៍ សីតុណ្ហភាព ឬកម្រិតនៃការពនឺ។ ហើយសារធាតុផ្អែមមួយចំនួននៅក្នុងល្បាយផ្តល់នូវភាពផ្អែមខ្លាំងជាងបុគ្គលម្នាក់ៗ ហើយដូច្នេះជាញឹកញាប់នៅក្នុងអ្នកផលិតភេសជ្ជៈកំពុងប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមផ្សេងៗគ្នា។
Fructose ។
ភាពល្បីល្បាញបំផុតនៃការជំនួសនៃប្រភពដើមធម្មជាតិ។ ជាផ្លូវការមានតម្លៃកាឡូរីដូចគ្នានឹងស្ករប៉ុន្តែបុរសតូចជាង (~20) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ fructose គឺប្រហែល 1.7 ដងផ្អែមជាងស្កររៀងៗខ្លួនកាត់បន្ថយតម្លៃកាឡូរី 1.7 ដង។ ជាធម្មតាស្រូបយក។ មានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង៖ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការនិយាយថាយើងទាំងអស់គ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃទទួលទាន fructose រាប់សិបក្រាមរួមជាមួយផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ សូមរំលឹកផងដែរថា ជាតិស្ករធម្មតានៅក្នុងខ្លួនយើងដំបូង បំបែកទៅជាគ្លុយកូស និង fructose ពោលគឺការញ៉ាំជាតិស្ករ 20 ក្រាម យើងញ៉ាំជាតិស្ករ 10 ក្រាម និង fructose 10 ក្រាម។
Maltitol, sorbitol, xylitol, erythritol
ជាតិអាល់កុល Polyhydric ស្រដៀងទៅនឹងជាតិស្ករនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ និងមានរសជាតិផ្អែម។ ពួកវាទាំងអស់លើកលែងតែ erythritol ត្រូវបានរំលាយដោយផ្នែក ដូច្នេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបជាងជាតិស្ករ។ ពួកគេភាគច្រើនមាន GI ទាប ដែលអាចប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមានផ្នែកអាក្រក់៖ សារធាតុដែលមិនបានរំលាយគឺជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីមួយចំនួននៃពោះវៀន ដូច្នេះកម្រិតខ្ពស់ (> 30-100 ក្រាម) អាចនាំឱ្យហើមពោះ រាគ និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។ Erythritol ត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែទាំងស្រុង ប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់មិនផ្លាស់ប្តូរត្រូវបានបញ្ចេញដោយតម្រងនោម។ នៅទីនេះពួកគេប្រៀបធៀប៖
| សារធាតុ | ភាពផ្អែមល្ហែម ជាតិស្ករ | កាឡូរី kcal / 100g | អតិបរមា កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ, g |
| Sorbitol (E420) | 0.6 | 2.6 | 30-50 |
| Xylitol (E967) | 0.9 | 2.4 | 30-50 |
| Maltitol (E965) | 0.9 | 2.4 | 50-100 |
| Erythritol (E968) | 0.6-0.7 | 0.2 | 50 |
សារធាតុផ្អែមទាំងអស់ក៏ល្អផងដែរ ពីព្រោះមិនបម្រើជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងប្រហោងមាត់ ដូច្នេះហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្ករកៅស៊ូ "សុវត្ថិភាពសម្រាប់ធ្មេញ" ។ ប៉ុន្តែបញ្ហានៃកាឡូរីមិនត្រូវបានគេដកចេញទេមិនដូចជាមួយនឹងជាតិផ្អែមទេ។
ផ្អែម
ជាតិផ្អែមគឺផ្អែមជាងស្ករដូចជា aspartame ឬ Sucralose ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺមានការធ្វេសប្រហែសនៅពេលប្រើក្នុងបរិមាណធម្មតា។
ជាតិផ្អែមដែលប្រើជាទូទៅបំផុតដែលយើងបានរាយក្នុងតារាងខាងក្រោមដោយដាក់លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។ សារធាតុផ្អែមមួយចំនួនមិនមាននៅទីនោះទេ (ស៊ីក្លេម E952, E950 អាសេស៊ុលហ្វាម) ដូចដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដែលផលិតរួច ហើយតាមនោះ យើងមិនមានជម្រើសថាតើត្រូវបន្ថែមចំនួនប៉ុន្មាន និងកន្លែងណានោះទេ។
| សារធាតុ | ភាពផ្អែមល្ហែម ជាតិស្ករ | គុណភាពនៃរសជាតិ | លក្ខណៈពិសេស |
| សាក្រារិន (អេ ៩៥៤) | 400 | រសជាតិលោហធាតុ, ការបញ្ចប់ | ថោកបំផុត (នៅពេលនេះ) |
| Stevia និងនិស្សន្ទវត្ថុ (E960) | 250-450 | រសជាតិល្វីង ជូរចត់ជូរចត់ | ធម្មជាតិ ប្រភពដើម |
| Neotame (E961) | 10000 | មិនមាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ (នៅពេលបោះពុម្ព) | |
| Aspartame (អ៊ី ៩៥១) | 200 | រសជាតិក្រោយខ្សោយ | ធម្មជាតិសម្រាប់មនុស្ស។ មិនធន់នឹងកំដៅ។ |
| Sucralose (E955) | 600 | រសជាតិនៃជាតិស្ករស្អាត, ការបញ្ចប់គឺបាត់ | មានសុវត្ថិភាពនៅក្នុងណាមួយ។ បរិមាណ។ សូមគោរព។ |
.
Saccharin ។
មួយនៃផ្អែមចាស់ជាងគេ។ បានបើកនៅចុងសតវត្សទី XIX ។ មានពេលមួយស្ថិតនៅក្រោមការសង្ស័យនៃសារធាតុបង្កមហារីក (80-ies) ប៉ុន្តែការសង្ស័យទាំងអស់ត្រូវបានទម្លាក់ ហើយវានៅតែត្រូវបានលក់ទូទាំងពិភពលោក។ អនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារកំប៉ុង និងភេសជ្ជៈក្តៅ។ គុណវិបត្តិគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលដែលកម្រិតធំ។ រសជាតិនិងរសជាតិ "លោហៈ" ។ បន្ថែម cyclamate ឬ Acesulfame saccharin ដើម្បីកាត់បន្ថយគុណវិបត្តិទាំងនេះយ៉ាងខ្លាំង។
ដោយសារតែភាពល្បីល្បាញយូរអង្វែង និងតម្លៃថោក រហូតមកដល់ពេលនេះ យើងមានវាជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុត។ កុំបារម្ភ បន្ទាប់ពីការអានលើអ៊ីនធឺណិត "ការសិក្សា" មួយផ្សេងទៀតអំពី "ផលវិបាកដ៏អាក្រក់" នៃការប្រើប្រាស់របស់វា៖ រហូតមកដល់ពេលនេះ គ្មានការពិសោធន៍ណាមួយបង្ហាញពីគ្រោះថ្នាក់នៃកម្រិតគ្រប់គ្រាន់នៃ saccharin សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ (ក្នុងកម្រិតធំវាអាចប៉ះពាល់ដល់ microflora ពោះវៀន) ប៉ុន្តែដៃគូប្រកួតប្រជែងថោកបំផុតគឺជាគោលដៅជាក់ស្តែងសម្រាប់ការវាយប្រហារលើទីផ្សារ។
Stevia និង stevioside
ជាតិផ្អែមនេះ ដែលទទួលបានដោយការស្រង់ចេញពីឱសថនៃប្រភេទ stevia តាមពិត stevia មានសារធាតុគីមីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលមានរសជាតិផ្អែម៖
- 5-10% stevioside (ស្ករផ្អែម: 250-300)
- 2-4% rebaudioside A - ផ្អែមបំផុត (350-450) និងជូរចត់តិចបំផុត។
- 1-2% rebaudioside C
- ½ -1% ឌុលកូស៊ីត A.
មានពេលមួយ stevia ស្ថិតនៅក្រោមការសង្ស័យនៃការផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ការហាមឃាត់លើវានៅអឺរ៉ុប និងប្រទេសភាគច្រើនត្រូវបានដកចេញ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយរហូតមកដល់ពេលនេះនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ stevia មិនត្រូវបានដោះស្រាយទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើជាសារធាតុបន្ថែម (E960) បន្សុតតែ rebaudioside ឬ stevioside ។
ទោះបីជាការពិតដែលថារសជាតិនៃ stevia គឺស្ថិតក្នុងចំណោមសារធាតុផ្អែមទំនើបបំផុត - វាមានរសជាតិជូរចត់និងការបញ្ចប់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិ។ ហើយទោះបីជា glycosides នៃ stevia គឺជាសារធាតុចម្លែកទាំងស្រុងដែលជា "ធម្មជាតិ" សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដែលមិនមានជំនាញក្នុងគីមីសាស្ត្រគឺមានន័យដូចនឹងពាក្យ "សុវត្ថិភាព" និង "មានប្រយោជន៍" ។ សុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។
ដូច្នេះហើយ ឥឡូវនេះ stevia អាចទិញបានដោយគ្មានបញ្ហា ទោះបីជាវាមានតម្លៃថ្លៃជាង saccharin ក៏ដោយ។ អនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅ និងដុតនំ។
Aspartame
ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាផ្លូវការពីឆ្នាំ 1981 លក្ខណៈដោយការពិតដែលថាមិនដូចសារធាតុផ្អែមទំនើបភាគច្រើនដែលមានលក្ខណៈចម្លែកចំពោះរាងកាយទេ aspartame ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង (រួមបញ្ចូលក្នុងការរំលាយអាហារ) ។ នៅក្នុងខ្លួនវាបំបែកទៅជា phenylalanine អាស៊ីត aspartic និង methanol សារធាតុទាំងបីនេះមានវត្តមានក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង និងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
ជាពិសេស បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសូដា aspartame ទឹកក្រូចមានមេតាណុល និងទឹកដោះគោច្រើនជាង phenylalanine និងអាស៊ីត aspartic ។ ដូច្នេះប្រសិនបើនរណាម្នាក់នឹងបង្ហាញថា aspartame មានគ្រោះថ្នាក់ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ គាត់នឹងត្រូវបញ្ជាក់ថា ទឹកក្រូចស្រស់ ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទៅ 3 ដង។
ទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី សង្គ្រាមទីផ្សារមិនបានឆ្លងកាត់គាត់ទេ ហើយពេលខ្លះសំរាមធម្មតាធ្លាក់មកលើក្បាលអ្នកប្រើប្រាស់សក្តានុពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាកំរិតអតិបរិមានៃដែលអាចអនុញ្ញាតបានសម្រាប់ aspartame គឺតូចបើទោះជាខ្ពស់ជាងតម្រូវការសមហេតុផលក៏ដោយ (ទាំងនេះគឺជាថ្នាំរាប់រយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ)។
រសជាតិគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ខ្ពស់ជាង aspartame និង stevia ហើយ saccharin - គាត់ស្ទើរតែគ្មានរសជាតិទេហើយរសជាតិបន្ទាប់គឺពិតជាមិនសំខាន់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានគុណវិបត្តិយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៃ aspartame បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពួកវា - មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតកំដៅ។
Sucralose ។
ផលិតផលថ្មីបន្ថែមទៀតសម្រាប់ពួកយើង ទោះបីជាវាត្រូវបានបើកនៅឆ្នាំ 1976 ហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតជាផ្លូវការនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាតាំងពីឆ្នាំ 1991 .. ផ្អែមជាងស្ករ 600 ដង។ មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនលើ ជាតិផ្អែមដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ៖
- រសជាតិល្អបំផុត (ស្ទើរតែមិនអាចបែងចែកបានពីស្ករ គ្មានរសជាតិ)
- អនុញ្ញាតឱ្យប្រើកំដៅក្នុងការដុតនំ
- inert ជីវសាស្រ្ត (មិនមានប្រតិកម្មនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត, ការបង្ហាញនៅដដែល)
- រឹមសុវត្ថិភាពដ៏ធំ (ក្នុងកម្រិតប្រតិបត្តិការរាប់សិបមីលីក្រាម ត្រូវបានប៉ាន់ស្មានតាមទ្រឹស្តីក្នុងការពិសោធន៍លើសត្វ បរិមាណសុវត្ថភាពគឺមិនមែនក្រាមទេ ប៉ុន្តែកន្លែងណាមួយនៅក្នុងតំបន់នៃពាក់កណ្តាលពែងនៃ Sucralose សុទ្ធ)
គុណវិបត្តិគឺតែមួយគត់ - តម្លៃ។ មួយផ្នែកប្រហែលជានេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់ Sucralose យ៉ាងសកម្មជំនួសប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្អែម។ ហើយចាប់តាំងពីយើងកំពុងផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់ផលិតផលថ្មីកាន់តែច្រើនឡើង យើងនឹងរៀបរាប់អំពីផលិតផលចុងក្រោយរបស់ពួកគេ ដែលបានបង្ហាញខ្លួននាពេលថ្មីៗនេះ៖
Neotame ។
ជាតិផ្អែមថ្មី ផ្អែមជាងស្ករក្នុង 10000(!) ម្ដងទៀត (សម្រាប់ការយល់ដឹង៖ ក្នុងកម្រិតស៊ីយ៉ានុតបែបនេះ - វាជាសារធាតុសុវត្ថិភាព)។ ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធទៅនឹង aspartame វាត្រូវបានរំលាយទៅជាសមាសធាតុដូចគ្នាមានតែដូសគឺតិចជាង 50 ដង។ អនុញ្ញាតសម្រាប់កំដៅ។ ដោយសារតែវាពិតជារួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតទាំងអស់ វាអាចទៅរួចដែលថានៅថ្ងៃណាមួយវានឹងជំនួសវា។ នៅពេលនេះ ទោះបីជាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ ក៏មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានឃើញវា។
ដូច្នេះតើអ្វីដែលល្អជាងនេះ, របៀបយល់?
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតដែលត្រូវយល់នោះគឺថា
- សារធាតុផ្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងអស់មានសុវត្ថិភាពក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់
- សារធាតុផ្អែមទាំងអស់ (និងជាពិសេសថោក) គឺជាវត្ថុនៃសង្គ្រាមទីផ្សារ (រួមទាំងអ្នកផលិតស្ករ) ហើយចំនួននៃការកុហកអំពីពួកវាគឺខ្ពស់ជាងកម្រិតកំណត់ដែលអាចយល់បានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា។
- ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
យើងនឹងសង្ខេបតែខាងលើជាមួយនឹងមតិយោបល់អំពីទេវកថាដ៏ពេញនិយម៖
- Saccharin គឺជាសារធាតុផ្អែមថោកបំផុត ដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយមបំផុត។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានគ្រប់ទីកន្លែង ហើយប្រសិនបើរសជាតិសាកសមនឹងអ្នកនោះ វាមានតម្លៃសមរម្យបំផុតក្នុងគ្រប់ន័យនៃការជំនួសស្ករ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានឆន្ទៈលះបង់គុណភាពផ្សេងទៀតនៃផលិតផលដើម្បីប្រាកដថាវាជា "ធម្មជាតិ" សូមជ្រើសរើស stevia ។ ប៉ុន្តែនៅតែយល់ថាអព្យាក្រឹតភាព និងសុវត្ថិភាពមិនទាក់ទងគ្នាទេ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសារធាតុផ្អែមដែលស្រាវជ្រាវ និងប្រហែលជាមានសុវត្ថិភាពបំផុត - ជ្រើសរើស aspartame ។ សារធាតុទាំងអស់ដែលវាបំបែកនៅក្នុងរាងកាយគឺដូចគ្នាទៅនឹងអាហារធម្មតា។ មានតែនៅទីនេះសម្រាប់ការដុតនំ aspartame គឺមិនល្អទេ។
- ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជាតិផ្អែមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ការអនុលោមតាមរសជាតិនៃជាតិស្ករ និងសុវត្ថិភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់អតិបរមាតាមទ្រឹស្តី - ជ្រើសរើស Sucralose ។ វាមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែប្រហែលជាសម្រាប់អ្នក វានឹងមានតម្លៃ។ ព្យាយាម។
នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសារធាតុផ្អែម។ ហើយចំណេះដឹងដ៏សំខាន់បំផុតនោះគឺថា ជាតិផ្អែមជួយអ្នកធាត់ឱ្យស្រកទម្ងន់ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបោះបង់រសជាតិផ្អែមបានទេ ជាតិផ្អែមគឺជាជម្រើសរបស់អ្នក។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីបង្អែមសូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោម៖
តើជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតមានសុវត្ថិភាពទេ? Stevia, Monk Fruit, Aspartame, Swerve, Splenda និងច្រើនទៀត!
