មាតិកា
- គំនិតម៉ឺនុយរបស់កុមារសម្រាប់សប្តាហ៍
- ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃច័ន្ទ: ល្ពៅនិងត្រី salmon នៅក្នុង foil
- ល្ងាចថ្ងៃច័ន្ទ៖ សណ្តែកបណ្តុះ ប៉េងប៉ោះ cherry និងអូលីវខ្មៅ
- ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអង្គារ: រមៀល eggplant Stuffed
- ល្ងាចថ្ងៃអង្គារ៖ ប៉ាស្តាជាមួយក្រែម ខ្ទឹមបារាំងស និងរ៉ូម៉ារី
- ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃពុធ: ល្ពៅសុទ្ធជាមួយផ្លែប៉ោម, ទា aiguillettes
- ល្ងាចថ្ងៃពុធ៖ ពងមាន់តូចជាមួយគន្លឹះដើមស្ពៃ
- ថ្ងៃត្រង់ ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍៖ អង្ករសម្រូប និងអង្ករសម្រូប
- ល្ងាចថ្ងៃព្រហស្បត្តិ៍៖ លាយប៉េងប៉ោះ និងសាឡាត់ zucchini ឆៅជាមួយឈីសពពែ
- ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃសុក្រ: Quinoa hake និងប៉េងប៉ោះឆៅជាមួយ parsley
- ល្ងាចថ្ងៃសុក្រ៖ ឆាការ៉ុត ទឹកប៉េងប៉ោះ
- គំនិតម៉ឺនុយសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍
- ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃសៅរ៍: Artichoke base au gratin ជាមួយទឹកជ្រលក់ Ham
- ល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍៖ ភីហ្សាល្ពៅ-ប៉េងប៉ោះ-mozzarella
- ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ៖ សាច់គោអាំងជាមួយ ratatouille
- ល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យ៖ Gnocchi ជាមួយទឹកជ្រលក់ Bleu d'Auvergne
ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃច័ន្ទ: ល្ពៅនិងត្រី salmon នៅក្នុង foil
បកសំបកល្ពៅចេញ យកសំបករឹង គ្រាប់ និងសរសៃចេញ។ កិនសាច់ឲ្យម៉ត់ មុននឹងសង្កត់លើកន្សែងតែស្អាត ដើម្បីឱ្យវាស្ងួត។ ពិនិត្យមើលថាសាច់ត្រីសាលម៉ុនគ្មានឆ្អឹងទេ រួចកាត់វាឱ្យល្អិត។ នៅក្នុងក្រដាសដុតនំមួយការ៉េធំមួយ ដាក់គ្រែល្ពៅដឹងគុណ ក្រូចឆ្មាជាមួយដំណក់ពីរបី បន្ថែមត្រីសាម៉ុង និងបិទក្រដាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយរមៀលគែមនីមួយៗ។ ដាក់ papillote នៅក្នុងកន្ត្រកនៃចំហាយទឹកហើយចំហាយដោយគ្មានសម្ពាធរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។ កិនល្ពៅ និងត្រីសាល់ម៉ុនជាមួយសមមួយ បន្ថែមប្រេងឆា និងស្លឹកឈូកដែលលាងរួច និងហាន់ល្អិតៗ។
ល្ងាចថ្ងៃច័ន្ទ៖ សណ្តែកបណ្តុះ ប៉េងប៉ោះ cherry និងអូលីវខ្មៅ
ច្របាច់សណ្តែកសៀង បកសំបកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកសំបកក្រាស់ដែលគ្របវាចេញ ដែលជាអាហារដែលមិនអាចរំលាយបាន។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹកដោះគោជូរ ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានទឹកសុទ្ធដែលរលោង និងដូចគ្នា សូមបាចវានៅលើបាតចាន ហើយតុបតែងជាមួយនឹងចំណិតស្តើងៗនៃប៉េងប៉ោះ cherry ។ យកដុំថ្មអូលីវមកគប់ បន្ទាប់មកកាត់សាច់របស់វាទៅជាទឹកសុទ្ធដោយប្រើចង្រ្កាន។ ទុកឱ្យសម្រាកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងល្អ។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយនំបុ័ងអាំងបន្តិច។
ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអង្គារ: រមៀល eggplant Stuffed
ទុកចំណិត eggplant ដុតទឹកកករលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ត្រាំប៉េងប៉ោះមួយនាទីក្នុងទឹកពុះ រួចបកសំបកចេញ យកគ្រាប់ និងដើមចេញ។ កាត់សាច់ក្រកជាដុំៗ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះតូចមួយជាមួយខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ និងខ្ទឹមក្រហមពីរបន្ទះ។ គ្របដណ្តប់, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបើកនិងកាត់បន្ថយរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ អេប៉ុងចំណិត eggplant ដុតដែលបានរលាយរវាងកន្សែងក្រដាសពីរ។ ចាក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិន រួចប្រោះជាមួយនឹងនំបុ័ងប្រឡាក់ជាបន្ទះធំ បន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាម និងចំណិត mozzarella បន្ទាប់មកក្រឡុកពងទាដូចបារីធំមួយ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងល្មម។ កំដៅនៅក្នុង oven នៅ 180 ° (th.6) សម្រាប់ 10 នាទី sprinkle ជាមួយ drizzle នៃប្រេងអូលីវមួយគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។
ល្ងាចថ្ងៃអង្គារ៖ ប៉ាស្តាជាមួយក្រែម ខ្ទឹមបារាំងស និងរ៉ូម៉ារី
កំដៅក្រែមថ្នមៗ ហើយដាក់ស្លឹក rosemary លាងជម្រះ និងកិនឱ្យល្អិតជាមួយសត្វល្អិតក្នុងក្រែមក្តៅ។ ទុកឱ្យ infuse ។ លាងជម្រះខ្ទឹមស និងដើមបៃតងរបស់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាក់ឆ្នាំងទឹកតូចមួយឱ្យពុះ រួចដាក់ប៉ាស្តា និងខ្ទឹមសចូល។ កុំគ្របដណ្តប់និងចំអិនសម្រាប់ពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់នៃ pasta បន្ទាប់មកបង្ហូរ។ លាយ pasta និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រែម rosemary ហើយបម្រើ។
ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃពុធ: ល្ពៅសុទ្ធជាមួយផ្លែប៉ោម, ទា aiguillettes
យកគ្រាប់ពូជ សរសៃ និងស្បែកចេញពីចំណិតល្ពៅ។ កាត់សាច់របស់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗផងដែរ។ ដាក់ល្ពៅ ផ្លែប៉ោម និងទាទានៅក្នុងកន្ត្រកចំហុយ ហើយចម្អិនប្រហែល XNUMX នាទី រហូតទាល់តែសាច់វាទន់នៅចុងកាំបិត។ កិនបន្លែជាមួយសម ហើយកាត់ទា aiguillettes ទៅជាបំណែកតូចៗ ឬកាត់បន្ថយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានទឹកសុទ្ធល្អ។ បន្ថែមប៊័រតូចមួយ ហើយលាយល្អមុនពេលបម្រើ។
ល្ងាចថ្ងៃពុធ៖ ពងមាន់តូចជាមួយគន្លឹះដើមស្ពៃ
លាងសមាត asparagus ហើយបកដើម 2 សង់ទីម៉ែត្រដោយចាប់ផ្តើមពីចុង។ ដាំទឹកមួយចានតូច ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃចូល ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៨ នាទី រហូតទាល់តែដើមទន់នៅចុងកាំបិត។ បង្ហូរ។ លាងស្លឹក basil ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត។ វាយពងមាន់ចូលទៅក្នុងពងមាន់មួយ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយដែលមិនមានជាតិស្អិត លាបប្រេងតិចៗដោយចុងកន្សែងក្រដាសដែលត្រាំក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែល omelet ជិតឆ្អិនហើយ ប្រោះវាជាមួយ basil ហើយបន្ថែមគន្លឹះ asparagus mashed ជាមួយ fork មួយ។ បត់ omelet និងបន្ថែមដំណក់ទឹក lemon ។ បម្រើវាកាត់ជាបំណែកតូចៗឬកំទេច។
ថ្ងៃត្រង់ ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍៖ អង្ករសម្រូប និងអង្ករសម្រូប
លាងស្លឹកស្ពៃនីមួយៗឱ្យស្អាត រួចយកកន្ទុយចេញ។ ដាំទឹកមួយកែវតូច។ ពេលវាពុះដាក់អង្ករចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីរហូតដល់វាទន់ (ឬឆ្អិនបន្តិច)។ បង្ហូរឱ្យបានល្អ។ ដំណាលគ្នានោះ ដាំទឹកឱ្យពុះមួយទៀត រួចដាក់ស្ពៃ និងសាច់ក្រកចូល។ ចម្អិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ឬកាត់សាច់ក្រកជាបំណែកតូចៗ; កាត់ឬកាត់ spinach វិចិត្រ; បុកឬលាយអង្ករ។ លាយសាច់គោជាមួយ Parmesan អង្ករជាមួយ spinach ហើយបន្ថែមក្រែម។ បម្រើជាមួយគ្នា។
ល្ងាចថ្ងៃព្រហស្បត្តិ៍៖ លាយប៉េងប៉ោះ និងសាឡាត់ zucchini ឆៅជាមួយឈីសពពែ
យកដើមប៉េងប៉ោះចេញ រួចដាក់ត្រាំក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៣០ វិនាទី។ បង្ហូរហើយបកវាចេញមុននឹងកាត់វាជាត្រីមាស ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ជូតស្បែកនៃបំណែកនៃ zucchini ដោយដំណើរការវានៅក្រោមទឹក។ កាត់បំណែកនេះឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះដែលបានគ្រាប់ចេញជាបំណែកតូចៗ។ កិនលាមកស្រស់ឱ្យម៉ត់ល្អជាមួយសម។ លាយបន្លែជាមួយប្រេងអូលីវពីរបីដំណក់ និងឈីសពពែ។ បម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃសុក្រ: Quinoa hake និងប៉េងប៉ោះឆៅជាមួយ parsley
យកដើមប៉េងប៉ោះមកលាងឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំតូចៗដែលអ្នកលាយជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃ។ បន្ទាប់មកកាត់ម៉ាសដែលទទួលបានតាមរយៈម៉ាស៊ីនច្របល់។ លាយជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយទុកមួយឡែក។ ចម្អិន quinoa ក្នុងទឹករំពុះតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ប៉ុន្តែពន្យាពេលចម្អិនអាហារ 2-3 នាទីហើយកុំបន្ថែមអំបិល។ ប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិន quinoa បន្ថែម hake បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលថាមិនមាន Ridge នៅក្នុងដុំ។ ច្រោះ quinoa និងត្រី បន្ទាប់មកកិនវាចូលគ្នា។ លាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះឆៅជាមួយ parsley ។
ល្ងាចថ្ងៃសុក្រ៖ ឆាការ៉ុត ទឹកប៉េងប៉ោះ
ចិតសំបកការ៉ុត បើថ្មីហើយលាងទឹកចេញ។ កាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗដែលអ្នកនឹងចំហុយរហូតដល់វាទន់ខ្លាំង (ទុកប្រហែល ៥ នាទី)។ Preheat oven ទៅ 5 ° C (th.200) ។ កិនការ៉ុតឆ្អិនជាមួយសម ហើយលាយវាជាមួយក្រែម tarragon និងស៊ុតវាយដំចូលទៅក្នុង omelet ។ លាប ramekin មួយហើយបំពេញវាជាមួយការរៀបចំនេះ។ ដុតនំនៅក្នុង bain-marie (ដាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ bain-marie របស់អ្នក) ប្រហែលម្ភៃនាទី។ custard ត្រូវតែត្រូវបានយក។ កាត់ប៉េងប៉ោះហើយចំហុយវារយៈពេល 6 នាទី។ លាយប៉េងប៉ោះដែលឆ្អិន រួចហុចវាតាមច្រវ៉ាក់ ហើយទុកមួយឡែក។ បម្រើ custard ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរបស់វា។
គំនិតម៉ឺនុយសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍
ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃសៅរ៍: Artichoke base au gratin ជាមួយទឹកជ្រលក់ Ham
លាងជម្រះ artichoke ហើយដាក់វាឱ្យចំហុយក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធរយៈពេល 15 នាទី។ លាបដំឡូងកន្លះដុំ ហើយចម្អិនវាក្នុងទឹកពុះប្រហែលដប់នាទី រហូតដល់វាទន់នៅចុងកាំបិត។ ទុកឱ្យ artichoke ឆ្អិនត្រជាក់មុនពេលយកបាតរបស់វា។ លាយ Ham លាយពីមុន និងដំឡូងបារាំងជាមួយ petit-suisse ពាក់កណ្តាល និង nutmeg ដឹងគុណបន្តិច។ ចាក់មូលដ្ឋាន artichoke ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះហើយប្រោះជាមួយ Emmenthal ដឹងគុណ។ ហុចនៅក្នុង oven, ពេលវេលាដើម្បីឱ្យពណ៌ត្នោតស្រាល។
ល្ងាចថ្ងៃសៅរ៍៖ ភីហ្សាល្ពៅ-ប៉េងប៉ោះ-mozzarella
ម្សៅលើផ្ទៃការងាររមៀលចេញ dough ។ កាត់រង្វង់ប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ កំដៅ oven ទៅ 250 ° C (th.9) ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដាក់ល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយគ្មានគ្រាប់។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែគូបទន់នៅចុងកាំបិត។ បន្ទាប់មកយកសំបកស្តើងចេញ ហើយកិនសាច់នេះជាមួយសម។ លាយវាជាមួយប្រេងអូលីវ។ បាចម៉ាសនៅលើភីហ្សា គ្របដោយចំណិតស្តើងៗនៃប៉េងប៉ោះ cherry ។ បញ្ចប់ដោយច្រូតនៃ mozzarella, bacon និង basil វិចិត្រ។ ដុតនំប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ៖ សាច់គោអាំងជាមួយ ratatouille
ជូតស្បែករបស់ zucchini នៅក្រោមទឹក។ ក៏លាងសមាត eggplant ប៉េងប៉ោះម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិង thyme ។ កាត់ courgette, eggplant និងម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ចាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងទឹកពុះ រួចបកវាចេញមុននឹងហាន់ជាដុំៗ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះទៅចម្អិនលើភ្លើងមធ្យមទាប ជាមួយសាច់គោដី។ គ្របដណ្តប់រហូតដល់បន្លែទាំងអស់ទន់: ទុក 15 ទៅ 20 នាទី។ ចំហុយ tortilla ពីរបីនាទី បន្ទាប់មកដាក់វាជាមួយសាច់គោ ratatouille ហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវមុនពេលក្រឡុក និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកក៏អាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីទទួលបានទឹកសុទ្ធ។
ល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យ៖ Gnocchi ជាមួយទឹកជ្រលក់ Bleu d'Auvergne
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះតូចមួយ រួចបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ដែលអ្នកបានលាងជាមុន។ យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកដាក់ gnocchi ចូលទៅក្នុងវាដោយមិនបាច់បិទបាំង។ បញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារហើយបង្ហូរចេញភ្លាមៗនៅពេលដែល gnocchi ទាំងអស់អណ្តែតលើផ្ទៃ។ នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា រលាយ Bleu d'Auvergne ឬបរាជ័យថា gorgonzola ជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោជូរនៅលើកំដៅទាប។ កាត់ gnocchi ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសពណ៌ខៀវរបស់អ្នក។