ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៧ យ៉ាងអំពី kvass
Kvass គឺជាប្រពៃណីរបស់ស្លាវីដែលជាភាពតានតឹងសម្រាប់សារពាង្គកាយបរទេសហើយគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ យើងបានប្រមូលការពិតគួរឱ្យចង់ដឹងបំផុតចំនួនប្រាំពីរអំពីសូដារុស្ស៊ីដំបូង។
របកគំហើញធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីដ៏អស្ចារ្យបានកើតឡើងមួយពាន់ឆ្នាំមុន។ សូម្បីតែបន្តិចទៀត - ភេសជ្ជៈបានលេចឡើងនៅសម័យព្រះអង្គម្ចាស់វ្ល៉ាឌីមៀរ។ កំណត់ត្រាដំបូងអំពីគាត់មានតាំងពីឆ្នាំ ៩៨៨។ មួយរយឆ្នាំក្រោយមក kvass ត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចនៅគ្រប់ភូមិទាំងអស់នៃនាយករដ្ឋមន្រ្តី។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជានិច្ច។ ដំបូង kvass ពឹងផ្អែកតែលើធញ្ញជាតិបន្ទាប់មកទឹកឃ្មុំផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ កងទ័ពនៃអ្នកកោតសរសើរ kvass បានកើនឡើងពួកគេបានផឹកវាទាំងនៅក្នុងខ្ទមកសិករនិងនៅក្នុងវិមានស្តេច។ ហើយវិជ្ជាជីវៈ kvassnik គឺជាការគោរពបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដោយសារតែ kvass ...
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការញ៉ាំ kvass គឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ ហើយមិនមែនទាល់តែសោះពីព្រោះកុមារមានសិទ្ធិសាកល្បងភេសជ្ជៈស្រស់ជាមុនសិន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសាមញ្ញដែលត្រូវបានរៀបចំដោយ kvass គឺផ្អែមខ្លាំងហើយជំនួសស្ករគ្រាប់សម្រាប់កុមារ។ អេ, នេះនឹងមិនដំណើរការជាមួយកុមារទំនើបរបស់យើងទេ!
Kvass ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តប្រពៃណីផ្អែកលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលពន្លកចេញមកមិនត្រឹមតែជួយបំបាត់ការស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញវីតាមីននិងមីក្រូរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃ malt ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវា។ ពួកគេនិយាយថាអរគុណចំពោះភេសជ្ជៈនេះដែលប្រជាជនសាមញ្ញនៅប្រទេសរុស្ស៊ីបានរួចរស់ជីវិតក្នុងរដូវរងាឃ្លាន។
ឥឡូវនេះមានសូដាជាច្រើនប្រភេទ៖ ឌុចស, តារ៉ាហ្គន, ក្រូចឆ្មាពណ៌ផ្កាឈូក។ ប៉ុន្តែ kvass គឺត្រជាក់ជាង។ វានឹងមិនដំណើរការដើម្បីរាប់ពូជនៅលើដៃម្ខាងទេ។ ត្រឹមសតវត្សរ៍ទី ៥០០ មានភេសជ្ជៈប្រភេទនេះច្រើនជាងចំនួន 500 ។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានផ្លែប៉ែនិង horseradish, kvass និង mint ជាមួយ raisins, ផ្អែមនិងម្រេចព្រមទាំងការរួមបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យអស់សំណើចជាច្រើនទៀត។
មូលដ្ឋានសម្រាប់ kvass ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យក្នុងការកែសម្ផស្សនៅផ្ទះដោយធ្វើឱ្យរបាំងមុខលាងសក់និងហ្វូមងូតទឹកពីវា។ ឱសថបុរាណណែនាំឱ្យប្រើវាសូម្បីតែដើម្បីព្យាបាលមុនដែលត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគនៃភេសជ្ជៈ។
ពួកគេរៀបចំវាដូចនេះ។ កំទេចនំប៉័ងធម្មតាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពាងត្រូវតែបិទដោយមារៈបង់រុំហើយដាក់នៅកន្លែងងងឹត។ មូលដ្ឋានត្រូវបានចាក់បញ្ចូលរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកម្សៅជូរត្រូវត្រងបន្ថែមទៅក្នុងវាដំបែដែលពនឺក្នុងទឹកនិងស្ករមួយកែវ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងទុក kvass ដើម្បី ferment មួយថ្ងៃ។ Voila មូលដ្ឋានសម្រាប់គ្រឿងសំអាងបានត្រៀមរួចរាល់។
…គន្លឹះនៃសុភមង្គលគ្រួសារ
គ្រាធ្វើពិធីសាសនាជាច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង kvass នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានគេដឹងថាពីមុនមនុស្សវ័យក្មេងមិនត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយនំបុ័ងនិងអំបិលទេប៉ុន្តែជាមួយ kvass និងនំប៉័ង។ Kvass ជានិមិត្តរូបនៃសុខុមាលភាពនៅក្នុងផ្ទះនិងភាពរុងរឿងហើយការព្យាបាលភ្ញៀវជាមួយ kvass មានន័យថាសូមជូនពរឱ្យគាត់មានកូន។
មុនពេលរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍កូនក្រមុំពិតជាបានទៅបន្ទប់ទឹកដោយមាន“ វិញ្ញាណដែលមានដំបែ” ហើយពួកគេបានស្រោចទឹកចង្ក្រានជាមួយភេសជ្ជៈ។
គាត់ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពន្លត់ភ្លើងផងដែរប្រសិនបើភ្លើងកើតឡើងពីរន្ទះ - នំបុ័ង kvass ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ។ ប្រជាជនជឿថាប្រសិនបើភ្លើងបែបនេះត្រូវបានពន្លត់ដោយទឹកនោះព្រះនឹងខឹងហើយដាក់ទណ្ឌកម្មជាមួយនឹងគ្រោះមហន្តរាយដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចផ្សេងទៀត។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងនិយាយតែអំពី kvass ធ្វើដោយដៃរៀបចំតាមប្រពៃណី។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាភេសជ្ជៈសុខភាពព្រោះវាមានឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍៖ មីក្រូនិងម៉ាក្រូមេលេនវីតាមីននៃក្រុមខ, ស៊ី, អ៊ី, អេ, អេ, ភីភី, អាស៊ីតសរីរាង្គម៉ូណូនិងឌីសាកាអ៊ីដម្សៅ។
នេះមានន័យថាវាបង្កើនសម្លេងទូទៅនៃរាងកាយនិងមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់កង្វះវីតាមីនតាមរដូវ។
Kvass ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរដោយសារតែសមាសធាតុនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកាកាឡូរីរបស់ kvass អាចធ្វើឱ្យខូចដល់គូស្នេហ៍របស់ខ្លួន។
…កម្ចាត់ជំងឺបាក់ទឹកចិត្ត
ភេសជ្ជៈនំប៉័ងមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈបំបាត់ការស្រេកឃ្លានដ៏ល្អបំផុតនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលបែបប៊្លុកថ្នាក់ដំបូង។ Kvass ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះផឹក kvass ហើយគ្មានបញ្ហានឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្កួតទេ។