ទោះបីជាអ្នកមិនចង់ទៅបួស ឬបួសក៏ដោយ មានហេតុផលជាច្រើនដើម្បីសាកល្បងរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ មនុស្សជាច្រើនពិសោធជាមួយការចម្អិនអាហារគ្មានខ្លាញ់ ហើយមានអារម្មណ៍ប្រសើរជាងមុន។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានអានុភាពទាំងប្រាំនៃការប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ទោះបីជាបានតែផ្នែកខ្លះក៏ដោយ។
ចុះទម្ងន់
នៅក្នុងការសិក្សាលើមនុស្សពេញវ័យចំនួន 38 នាក់ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Oxford បានរកឃើញថា អ្នកបរិភោគសាច់មានទំនោរមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយខ្ពស់បំផុតសម្រាប់អាយុរបស់ពួកគេ ខណៈដែលអ្នកទទួលទានបន្លែមានទំនោរទាបបំផុតជាមួយនឹងអ្នកបួស និងពាក់កណ្តាលបួសនៅចន្លោះនោះ។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង American Journal of Clinical Nutrition គឺផ្អែកលើការប្រៀបធៀបអ្នកបួសជាង 000 និងអ្នកមិនបួស។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាតម្លៃ BMI គឺខ្ពស់ជាងចំពោះអ្នកមិនបួសក្នុងក្រុមអាយុទាំងអស់នៃភេទទាំងពីរ។ លើសពីនេះទៀតការឡើងទម្ងន់ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំគឺទាបបំផុតក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមានរបបអាហារទាបនៃផលិតផលសត្វ។
តើអ្វីជាហេតុផល? អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានទំនោរសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ ហើយអ្នកស្រាវជ្រាវបានតាមដានការកើនឡើងនៃការដុតកាឡូរីបន្ទាប់ពីអាហារបួស។ សំខាន់បំផុត ត្រូវប្រាកដថា អាហារ vegan របស់អ្នកត្រូវបានផលិតចេញពីអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងមិនប្រែទៅជា "អាហារឥតបានការ" ដូចជា vegan versions of hot dogs, cookies, and donuts។
ការកែលម្អសុខភាព
របបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង (ឃាតករលេខ 1 ក្នុងចំនោមបុរស និងស្ត្រី) មួយភាគបី នេះបើយោងតាមការសិក្សានៅឆ្នាំនេះ ដែលបានប្រៀបធៀបមុខងារបេះដូងរវាងអ្នកបួស និង អ្នកបរិភោគសាច់។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2013 ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ Loma Linda ហើយបានចូលរួមជាមួយមនុស្សជាង 70 នាក់ដែលមានអាយុហាសិបឆ្នាំ ឬលើសពីនេះ ដែលត្រូវបានគេតាមដានអស់រយៈពេល 000 ឆ្នាំ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា អត្រាមរណៈគឺទាបជាងអ្នកបរិភោគសាច់ XNUMX ភាគរយ។ ហើយយោងទៅតាមវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកអាមេរិក របបអាហារបួស និងបួសបានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកយ៉ាងសំខាន់ រួមទាំងក្រពះ ពោះវៀន លំពែង សុដន់ ស្បូន និងអូវែ។
បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរយៈពេលវែង ការប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនាំទៅរកភាពប្រសើរឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាម សម្ពាធឈាម ភាពស៊ាំ និងមុខងាររំលាយអាហារ។ មនុស្សជាច្រើនដែលប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិរាយការណ៍ពីការថយចុះនៃការឈឺចាប់ ដែលទំនងជាដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដែលជួយប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងជំងឺភ្លេចភ្លាំងផងដែរ។
អារម្មណ៍ប្រសើរឡើង
បន្ថែមពីលើការកែប្រែរាងកាយរបស់អ្នក ការញ៉ាំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិភាគច្រើនអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើចិត្តរបស់អ្នក។ ការសិក្សាដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីសុខភាពចិត្តវិទ្យារបស់អង់គ្លេសបានចូលរួមជាមួយមនុស្សវ័យក្មេងចំនួន 300 នាក់ដែលរក្សាកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃរយៈពេល XNUMX សប្តាហ៍ដោយពណ៌នាអំពីអ្វីដែលពួកគេបានញ៉ាំ និងអារម្មណ៍របស់ពួកគេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់អាហាររុក្ខជាតិនាំឱ្យកាន់តែមានថាមពល ភាពស្ងប់ស្ងាត់ ភាពរីករាយ ហើយឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននេះបានអមដំណើរអ្នកស្ម័គ្រចិត្តមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃដែលពួកគេញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពេញមួយថ្ងៃទៀត។
មើលទៅមានសុខភាពល្អ
រូបរាងរបស់យើងពឹងផ្អែកជាចម្បងទៅលើស្ថានភាពនៃស្បែក។ ស្បែកស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងពន្លឺដែលមានសុខភាពល្អ យោងតាមការស្រាវជ្រាវគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងប៉ះពាល់ដល់សារធាតុពណ៌ស្បែក។ បន្លែស្រស់ៗក៏នឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ជាតិពុលពីការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ភាពចាស់មុនអាយុ ស្នាមជ្រួញ និងស្បែកយារធ្លាក់។