ពោតលឿងគ្រាប់ស្ងួត

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21.7%5.9%461 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន9.42 ក្រាម76 ក្រាម12.4%3.4%807 ក្រាម
ខ្លាញ់4.74 ក្រាម56 ក្រាម8.5%2.3%1181 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត66.96 ក្រាម219 ក្រាម30.6%8.4%327 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary7.3 ក្រាម20 ក្រាម36.5%10%274 ក្រាម
ទឹក10.37 ក្រាម2273 ក្រាម0.5%0.1%21919 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ11 .g900 .g1.2%0.3%8182 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា63 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.097មីលីក្រាម 51.9%0.5%5155 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន1355 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.385មីលីក្រាម 1.525.7%7%390 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.201មីលីក្រាម 1.811.2%3.1%896 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.424មីលីក្រាម 58.5%2.3%1179 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.622មីលីក្រាម 231.1%8.5%322 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate19 .g400 .g4.8%1.3%2105 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.49មីលីក្រាម 153.3%0.9%3061 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.3 .g120 .g0.3%0.1%40000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.627មីលីក្រាម 2018.1%5%551 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 287មីលីក្រាម 250011.5%3.2%871 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 10000.7%0.2%14286 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 127មីលីក្រាម 40031.8%8.7%315 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 13002.7%0.7%3714 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 94.2មីលីក្រាម 10009.4%2.6%1062 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 210មីលីក្រាម 80026.3%7.2%381 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.71មីលីក្រាម 1815.1%4.1%664 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.485មីលីក្រាម 224.3%6.7%412 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ314 .g1000 .g31.4%8.6%318 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ15.5 .g55 .g28.2%7.7%355 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.21មីលីក្រាម 1218.4%5%543 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.64 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.47 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.477 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.287 ក្រាម~
Isoleucine0.337 ក្រាម~
លូស៊ីន1.155 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.265 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.197 ក្រាម~
threonine0.354 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.067 ក្រាម~
phenylalanine0.463 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.705 ក្រាម~
Aspartic acid0.655 ក្រាម~
glycine0.386 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.768 ក្រាម~
ប្រូលីន0.822 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.447 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.383 ក្រាម~
cysteine0.17 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.667 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic0.569 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.075 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.251 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г7.4%2%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.004 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.247 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.163 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.619.3%5.3%
១៨: ២ លីណូលីក2.097 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.065 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.065 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.77.2%2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.097 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.844.6%12.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 365 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ពោតលឿងគ្រាប់ស្ងួត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៣៣,៦%, វីតាមីន B ៥ - ១៨,៧%, វីតាមីន B៦ - ១៦,៨%, វីតាមីន PP - ២៨,៦% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,៦%, ម៉ាញ៉េស្យូម % ផូស្វ័រ - ៤១.៥%, ជាតិដែក - ២០%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២០២,៨%, ស្ពាន់ - ៤១%, សេលេញ៉ូម - ១២៨.៥%, ស័ង្កសី - ២៣,២%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៦៥ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ពោតលឿងគ្រាប់ស្ងួតកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ពោតលឿងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ងួត

សូមផ្ដល់យោបល់