ហេតុអ្វីបានជាពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនប្រើម្សៅដុតនំសម្រាប់ដុតនំទេ ប៉ុន្តែសូដា ទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា។ ហើយប្រសិនបើម្សៅមានធាតុផ្សំអាសុីត ឧទាហរណ៍ kefir ឬក្រែមជូរ អ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើសូដាបាន។ ប៉ុន្តែ baking soda ខ្លួនវាគឺជាម្សៅដុតនំមិនល្អ។ នៅពេលដែលកំដៅវាបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត ប៉ុន្តែវានឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough fluffy ។ ហើយសូដាដែលនៅសល់នឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ និងពណ៌នៃនំដុត។

ដើម្បីចិញ្ចឹម dough សូដាត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មា។ មែនហើយកាបូនឌីអុកស៊ីតភាគច្រើនហួតភ្លាមៗលើស្លាបព្រាប៉ុន្តែនៅតែដោយសារតែការពិតដែលថាមានទឹកខ្មះឬទឹកច្រើនជាងសូដាប្រតិកម្មនៅតែបន្តកើតមានក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាននំផ្អែម ៗ និងទន់។