មានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនអំពីអ្វីដែលល្អបំផុត ស្វាយ នៅលើពិភពលោក។ ខ្លះលើកតម្កើង - ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងខេត្ត។ វាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “ស្វាយឃ្មុំ”។ អ្នកផ្សេងទៀត - ភាគច្រើន - សរសើរគ្រាន់តែពណ៌លឿងថៃ () ។ វាមានជាតិទឹកច្រើន ហើយក្នុងរដូវចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា ទើបចេញមកជាមួយនឹងទឹកក្រអូប មានអ្នកដែលមកពីតំបន់ត្រូពិច គ. ដោយវិធីនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលញ៉ាំ។
អ្នកហូបចុកចូលចិត្តផ្លែឈើពីកោះហ្វីលីពីន។ វាគឺជាផ្លែឈើទាំងនេះដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅតុនៅក្នុងនិង។ អ្នកស្រុកកោះយកផ្លែស្វាយយ៉ាងខ្លាំង។ គេហាមមិនឲ្យនាំចូលផ្លែស្វាយផ្សេងទៀតនៅទីនេះ ដើម្បីកុំឲ្យរំខានដល់ការដាំដំណាំហូបផ្លែក្នុងតំបន់ដាច់ដោយឡែក។
វាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងឆ្នាំ 1581 នៅពេលដែលពួកអ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាអេស្ប៉ាញបានតាំងលំនៅនៅលើកោះនេះក្នុងការប៉ុនប៉ងដើម្បីបំប្លែងជនជាតិដើមឱ្យទៅជាជំនឿរបស់ពួកគេ។ វាគឺជាពួកគេដែលបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្វាយហ្គីម៉ារ៉ា។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ពួកអ្នកកាន់សាសនាកាតូលិកទាំងនោះ នៅក្នុងវត្តមួយរបស់ Trappist នៅក្នុងរោងចក្រតូចមួយរៀបចំយៈសាពូនមី ចាហួយ ប៉ាស្តាពីផ្លែឈើ និងផ្លែស្វាយស្ងួតសម្រាប់ផលិតបន្ទះសៀគ្វីផងដែរ។
កំពូលនៃការប្រមូលផ្តុំនៃឯកទេសកោះសំខាន់ធ្លាក់នៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា (ឆ្នាំនេះ)។ វាគឺនៅពេលនេះដែលគាត់ឈានដល់កម្រិតកំពូលនៃរសជាតិរបស់គាត់។ ក្នុងកិត្តិយសនៃព្រឹត្តិការណ៍មួយនេះ (មហោស្រព Manaughtan) ធ្វើឡើងនៅលើកោះ។ ដោយបង់ថ្លៃចុះឈ្មោះ (100 ដុល្លារហ្វីលីពីនស្មើនឹងប្រហែល 120 រូប្លិ) ភ្ញៀវម្នាក់ៗនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកអាចញ៉ាំស្វាយគ្មានដែនកំណត់រយៈពេល 30 នាទី។ លើសពីនេះ ការសំដែងរបាំ កាំជ្រួច ការរត់ម៉ារ៉ាតុង និងព្រឹត្តិការណ៍ដ៏អស្ចារ្យ និងរស់រវើកផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យនេះ។
ផ្លែស្វាយមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ វីតាមីន A និង B បរិមាណដ៏ច្រើននៃ beta-carotene អាស៊ីតសរីរាង្គ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី។ បើនិយាយពីមាតិកាវីតាមីន C ទឹកផ្លែស្វាយគឺជិតទៅនឹងផ្លែព្រូន និងលីងហ្គនបឺរី ហើយវាមានផ្ទុកវីតាមីន A ច្រើនជាងផ្លែក្រូច។ ការទទួលទានទឹកផ្លែស្វាយជាទៀងទាត់ធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានស្ថេរភាព បង្កើនជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីន និងជួយទប់ទល់នឹងការរលាកនៃអញ្ចាញធ្មេញ និងភ្នាសមាត់ ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។
ទឹកស្វាយត្រូវស្រវឹងមុនពេលអាហារដើម្បីឱ្យការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរជាពិសេសសាច់ និងសម្បូរជាតិសរសៃ ។