ម្ហូបសាច់ជាប្រពៃណីមានវត្តមាននៅលើមុខម្ហូបរបស់យើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាអ្នកអាចចម្អិនសាច់គោយ៉ាងរហ័សកញ្ចប់មួយឬផ្សេងទៀតដែលប្រហែលជានៅក្នុងទូទឹកកក។ Cutlets, meatballs, meatballs, fillings for dumplings, cabbage rolls and pasties, រូបមន្តទូទៅបំផុតត្រូវបានបញ្ជូនពីជីដូននិងម្តាយ។ តាមការពិតមានតម្រូវការតែមួយគត់សម្រាប់សាច់ minced - វាត្រូវតែស្រស់។ ដូច្នេះយកល្អអ្នកគួររៀបចំវាដោយខ្លួនឯងឬទិញវាពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលជឿទុកចិត្ត។ នៅក្នុងហាងជាច្រើននិងនៅលើទីផ្សារសេវាកម្មមួយបានលេចចេញមក - សាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ដែលបានជ្រើសរើសក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ ងាយស្រួល, អនុវត្ត, សមនឹងទទួលយក។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់គោដីត្រូវបានសួរដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលនឹងទិញផលិតផលនេះ។ យើងនឹងបង្ហាញជូននូវរូបមន្តមួយចំនួនទាំងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់តុបុណ្យ។
នំប៉ាវសាច់គោដីជាមួយស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោមីន - ០,៤ គីឡូក្រាម។
- ដំឡូង - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស៊ុត - 9 កុំព្យូទ័រ។
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- កំទេចនំប៉័ង - 1/2 ពែង
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដាំឱ្យពុះត្រជាក់និងពុះ ៧ ពង។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងអោយម៉ត់ល្អលាយជាមួយស៊ុតឆៅមួយសាច់ minced អំបិលនិងម្រេច។ Knead ម៉ាស់លទ្ធផលឱ្យបានល្អហើយចែកចាយវាថ្នមៗលើស៊ុតឆ្អិននីមួយៗក្នុងស្រទាប់ ១ ស។ ម .។ ជ្រលក់នំប៉ាវនីមួយៗនៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំដាក់នំប៉័ងដាក់នំប៉័ងហើយដាក់ក្នុងឡដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 7 ដឺក្រេចំអិននំប៉ាវរយៈពេល 1-180 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
រមៀលសាច់គោ "ដើម"
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោមីន - ០,៤ គីឡូក្រាម។
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីសរុស្ស៊ី - 70 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ ៥
- Basil - បាច់
- អាល់ម៉ុង - 70 ក្រាម។
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាយស៊ុតជាមួយអំបិលម្សៅរោយបន្ថែមប្រេងអូលីវចាក់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទឹកល្ពៅម្សៅ។ dough គួរតែមានដង់ស៊ីតេមធ្យម។ កំណត់ dough ឡែកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះលាងជមែះល្ពៅច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយម៉ត់ហើយច្របាច់ជាមួយគ្នាជាមួយអាល់ម៉ុនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ កូរល្បាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រមៀលចេញ dough 0,3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់រាលដាលសាច់មីនលើផ្ទៃទាំងមូលហើយរមៀលឡើងក្រឡុក។ កាត់វាកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រវែង ៤-៥ ស។ មដាក់ម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវតាមទំរង់ជួរឈរមិនតឹងនឹងគ្នា។ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងផ្សិតហើយចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 4 អង្សារដោយគ្របដោយគំរបឬ foil រយៈពេល 5 នាទី។ យកគំរបចេញប្រោះក្រឡុកជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។
រមៀលសាច់គោដីជាមួយការបំពេញដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ minced - 750 gr ។
- នំប៉័ងស្រូវសាលីដោយគ្មានសំបក - 3 បំណែក
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1/2 ពែង + 50 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ដំឡូង - 5-7 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Parsley - bunch 1/2
- ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង - 250 gr ។
- ឈីសម៉ាសម៉ាន - 100 ក្រាម។
- mustard - 2 tsp
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អូរីហ្គាណូស្ងួត - ១ tsp
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាក់ទំពាំងបាយជូរ ១/២ ពែងចូលទៅក្នុងចំណិតនំប៉័ងទុកឱ្យវាត្រាំហើយលាយជាមួយសាច់ minced ស៊ុតខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រអូរីហ្គាណូអំបិលនិងម្រេច។ ផ្ទេរម៉ាសសាច់ទៅក្រដាសដុតនំឬក្រដាសបង្កើតស្រទាប់ក្រាស់ ១ ស។ លាងសមាតដំឡូង, peel, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយលាយជាមួយ Parmesan ដឹងគុណនិង parsley chopped ។ ដាក់ការបំពេញនៅផ្នែកកណ្តាលនៃស្រទាប់សាច់ស្របទៅនឹងចំហៀងវែង។ គ្របដំឡូងជាមួយសាច់ minced, បំបែកដោយថ្នមៗ។ ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬសន្លឹកដុតនំដែលមានគែមខ្ពស់។ កំដៅ oven ទៅ 1 ដឺក្រេ, ចំអិនរមៀលសម្រាប់ 2 នាទី។ ចំពោះទឹកជ្រលក់កិនប៉េងប៉ោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ៥០ ក្រាម។ ទំពាំងបាយជូរនិង mustard បន្ថែមអំបិល។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើចានហើយចម្អិន 1 នាទី។
លូឡាពីសាច់គោដី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ minced - 500 gr ។
- ខ្លាញ់ជ្រូកស្រស់ - ២០ ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ម្ហូបនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើសាច់អាំងដោយខ្លួនឯងហើយមិនមែននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬដោយច្របាច់សាច់ជាមួយខ្លាញ់ជ្រូកដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយសាច់ minced អំបិលនិងម្រេច។ ដោយប្រើដៃសើមបង្កើតលូឡាក្នុងទម្រង់ជាសាច់ក្រកតូចៗខ្សែអក្សរនៅលើបន្ទះឈើនិងចៀនក្នុងខ្ទះអាំងសាច់អាំងឬដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២០០ ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើជាមួយឱសថ, lavash និងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។
សាច់គោដីគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានសម្រាប់តុបុណ្យមិនថាវាជាថ្ងៃកំណើត ៨ មីនាឬចូលឆ្នាំថ្មីទេ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្មើគ្នាទាំងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនិងថ្ងៃបន្ទាប់ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ឧទាហរណ៍នៅថ្ងៃទី ១ ខែមករា។
Wellington - រមៀលសាច់គោដី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ minced - 500 gr ។
- នំកុម្មង់នំ - ៥០០ gr ។ (ការវេចខ្ចប់)
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ដំឡូង - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ការ៉ុត - ១ ដុំ។
- Celery - 1 petiole
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ ៥
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Rosemary - 3 សាខា
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចិតសំបកដំឡូងនិងការ៉ុតកាត់ជាគូបធំ ៗ ដូចជាស្ពៃ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចៀនបន្លែនៅក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 5-7 នាទីត្រជាក់។ លាយសាច់ minced ជាមួយស៊ុតវាយដំស្រាលលាយបន្លែអំបិលនិងម្រេច។ ជ្រលក់ dough រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណដាក់ការបំពេញនៅតាមបណ្តោយវែង។ បង្កើតជារមៀលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុសខាត់ល្អជាមួយស៊ុតដែលវាយ។ ដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
គ្រាប់បាល់សាច់គោដី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ minced - 500 gr ។
- ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1 ភី។
- នំកុម្មង់នំ - ១០០ ជី។
- Oatmeal - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- Paprika, marjoram, ខ្ទឹមស្ងួត - pinch គ្នា
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចិតខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ៗ លាយជាមួយសាច់ minced, ស៊ុត, oatmeal, គ្រឿងទេស, ម្រេចនិងអំបិល។ ធ្វើឱ្យព្រិលម្សៅរមៀលចេញស្តើងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ពីសាច់ minced, គ្រាប់បាល់ផ្សិតទំហំនៃ plum ធំមួយរុំគ្នាជាមួយច្រូតនៃ dough ។ វាយពងលឿងពីរហើយជ្រលក់បាល់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០ ដឺក្រេរយៈពេល ៤០ នាទី។
សាច់ "នំប៉័ង" ជាមួយការបំពេញពង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ minced - 700 gr ។
- សាច់ជ្រូក minced - 300 gr ។
- ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - ២ ចំណិត
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាក់នំប៉័ងដាក់លើទឹករយៈពេល ៥ នាទីច្របាច់និងលាយជាមួយសាច់ម៉ងពងមាន់និងខ្ទឹមបារាំងល្អវិចិត្រអំបិលនិងម្រេច។ រំពុះពងដែលនៅសល់, របក។ ដាក់រាងចតុកោណតូចចង្អៀតជាមួយ foil, ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់មួយភាគបីនៃម៉ាសសាច់នៅក្នុងវា។ ដាក់ពងនៅពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយវែងចែកសាច់ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលដាក់បន្តិច។ ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 5 ដឺក្រេសម្រាប់ 180-35 នាទី។
គំនិតនិងចម្លើយបន្ថែមទៀតចំពោះសំណួរ - អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសាច់គោដី? - រកមើលនៅក្នុងផ្នែករបស់យើង“ រូបមន្តធ្វើម្ហូប” ។