ភាពមិនប្រក្រតីនៃការញ៉ាំ (ឬជំងឺ) រួមមានការមិនឃ្លានអាហារ, bulimia, orthorexia, ការញ៉ាំច្រើនពេកដោយបង្ខំ និងការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលអាចកើតមាននៃបញ្ហាទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែសូមឱ្យច្បាស់លាស់: របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការញ៉ាំទេ។ បញ្ហាសុខភាពផ្លូវចិត្តបណ្តាលឱ្យមានការបរិភោគខុសប្រក្រតី មិនមែនជាគោលជំហរសីលធម៌លើផលិតផលសត្វនោះទេ។ អ្នកបរិភោគបន្លែជាច្រើនមិនតិចជាងអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាង omnivores ។ ឥឡូវនេះមានចំនួនដ៏ច្រើននៃបន្ទះសៀគ្វី អាហារសម្រន់ បង្អែម និងអាហារងាយស្រួលដោយផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។
ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការពិតទេដែលនិយាយថាអ្នកដែលបានរងទុក្ខ ឬកំពុងទទួលរងពីបញ្ហានៃការញ៉ាំមិនងាកមកទទួលទានបន្លែដើម្បីជាសះស្បើយនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះវាពិបាកក្នុងការវិនិច្ឆ័យផ្នែកសីលធម៌របស់មនុស្សពីព្រោះស្ថានភាពសុខភាពសម្រាប់ពួកគេភាគច្រើនមានសារៈសំខាន់ជាងទោះបីជាមានករណីលើកលែងក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងការញ៉ាំដើម្បីស្វែងយល់ពីតម្លៃសីលធម៌នៃការជ្រើសរើសអាហារ vegan តាមពេលវេលា។
ខណៈពេលដែលអ្នកសរសេរប្លក់ vegan ជាច្រើនអះអាងថា veganism គឺជានិន្នាការដ៏បរិសុទ្ធ វាហាក់ដូចជាកាន់តែច្បាស់ថា អ្នកដែលមានបំណងធ្វើតាមរបបអាហារតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់/ឡើងទម្ងន់/ស្ថេរភាព កំពុងបំពានលើចលនា vegan ដើម្បីបង្ហាញពីទម្លាប់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែតើដំណើរការនៃការព្យាបាលតាមរយៈ veganism អាចមានទំនាក់ទំនងកាន់តែខ្លាំងជាមួយនឹងសមាសធាតុសីលធម៌ និងការភ្ញាក់ដឹងខ្លួននៃចំណាប់អារម្មណ៍លើសិទ្ធិសត្វដែរឬទេ? តោះទៅ Instagram ហើយមើលអ្នកសរសេរប្លុក vegan ដែលបានជាសះស្បើយពីបញ្ហានៃការញ៉ាំ។
គឺជាគ្រូបង្រៀនយោគៈ ដែលមានអ្នកដើរតាមជាង ១៥នាក់។ នាងមានជំងឺមិនឃ្លានអាហារ និង hypomania ក្នុងវ័យជំទង់។
ជាផ្នែកមួយនៃការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះអាហារបួស ក្នុងចំណោមចានទឹកក្រឡុក និងសាឡាដបន្លែ អ្នកអាចរកឃើញរូបថតរបស់ក្មេងស្រីអំឡុងពេលនាងមានជំងឺ នៅក្បែរនោះដែលនាងដាក់រូបថតខ្លួនឯងក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ន។ ការទទួលទានបន្លែបាននាំមកនូវសុភមង្គល និងជាការព្យាបាលជម្ងឺដល់ Serena យ៉ាងច្បាស់ ក្មេងស្រីនេះដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ តាមដានរបបអាហាររបស់នាង និងចូលលេងកីឡា។
ប៉ុន្តែក្នុងចំនោម vegans ក៏មានអតីត orthorexics ជាច្រើនផងដែរ (ជំងឺនៃការញ៉ាំដែលមនុស្សម្នាក់មានចំណង់ចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងត្រឹមត្រូវ” ដែលនាំឱ្យមានការរឹតបន្តឹងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផល) និង anorexics ដែលវាជានរណា។ កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដកចេញនូវអាហារមួយក្រុមចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងចំពោះជំងឺរបស់អ្នក។
Henia Perez គឺជា vegan ម្នាក់ទៀតដែលបានក្លាយជាអ្នកសរសេរប្លុក។ នាងមានជំងឺ orthorexia ពេលនាងព្យាយាមព្យាបាលជំងឺផ្សិតដោយបន្តរបបអាហារឆៅ ដោយនាងញ៉ាំបន្លែផ្លែឈើឆៅរហូតដល់ម៉ោង៤រសៀលនេះនាំឱ្យមានអាការពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ រាគ អស់កម្លាំង និងចង់ក្អួត ហើយនៅទីបំផុតនាងបានបញ្ចប់ នៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ។
នាងនិយាយថា៖ «ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ខ្សោះជាតិទឹកខ្លាំងណាស់ ទោះបីខ្ញុំបានផឹក៤ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃក៏ដោយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ឃ្លាន និងខឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស»។ ខ្ញុំធុញទ្រាន់នឹងការរំលាយអាហារច្រើន។ ខ្ញុំមិនអាចរំលាយអាហារដែលមិនមែនជាផ្នែកនៃរបបអាហារដូចជាអំបិល ប្រេង និងសូម្បីតែអាហារឆ្អិន គឺជាការតស៊ូដ៏ធំ។
ដូច្នេះហើយ ក្មេងស្រីនោះបានត្រលប់ទៅរបបអាហារបួសវិញ "ដោយគ្មានការរឹតត្បិត" ដោយអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួននាងញ៉ាំអំបិល និងស្ករ។
«Veganism មិនមែនជារបបអាហារទេ។ នេះជារបៀបរស់នៅដែលខ្ញុំធ្វើតាម ព្រោះសត្វត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ច ធ្វើទារុណកម្ម ធ្វើបាប និងសម្លាប់នៅក្នុងកសិដ្ឋាន រោងចក្រ ហើយខ្ញុំនឹងមិនចូលរួមក្នុងរឿងនេះទេ។ ខ្ញុំគិតថា វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចែករំលែករឿងរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីព្រមានអ្នកដទៃ និងបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែមិនមានពាក់ព័ន្ធនឹងរបបអាហារ និងការបរិភោគខុសប្រក្រតីនោះទេ ប៉ុន្តែវាមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងជម្រើសនៃរបៀបរស់នៅប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ និងការជួយសង្គ្រោះសត្វ»។
ហើយក្មេងស្រីនិយាយត្រូវ។ បួសមិនមែនជារបបអាហារទេ ប៉ុន្តែជាជម្រើសដែលមានសីលធម៌។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេដែលថាមនុស្សម្នាក់លាក់នៅពីក្រោយជម្រើសសីលធម៌? ជំនួសឱ្យការនិយាយថាអ្នកមិនញ៉ាំឈីសព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ អ្នកអាចនិយាយថាអ្នកមិនញ៉ាំឈីសព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលសត្វ។ តើវាអាចទៅរួចទេ? អាឡា បាទ។
គ្មាននរណាម្នាក់នឹងបង្ខំអ្នកឱ្យញ៉ាំអ្វីដែលជាមូលដ្ឋានដែលអ្នកមិនចង់ញ៉ាំនោះទេ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងវាយប្រហារអ្នក ដើម្បីបំផ្លាញគោលជំហរសីលធម៌របស់អ្នកឡើយ។ ប៉ុន្តែអ្នកចិត្តសាស្រ្តជឿថា ការទទួលទានបន្លែដ៏តឹងរ៉ឹងនៅចំពេលមានបញ្ហានៃការញ៉ាំ មិនមែនជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតចេញពីស្ថានភាពនោះទេ។
អ្នកចិត្តសាស្រ្ត Julia Koaks និយាយថា "ក្នុងនាមជាអ្នកចិត្តសាស្រ្ត ខ្ញុំរំភើបខ្លាំងណាស់ នៅពេលដែលអ្នកជំងឺរាយការណ៍ថាពួកគេចង់ក្លាយជាអ្នកបួស អំឡុងពេលពួកគេជាសះស្បើយ" ។ - Veganism ទាមទារការទទួលទានអាហារដែលមានការគ្រប់គ្រងកំហិត។ Anorexia nervosa ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការទទួលទានអាហារកំហិត ហើយអាកប្បកិរិយានេះគឺស្រដៀងទៅនឹងការពិតដែលថា veganism អាចជាផ្នែកមួយនៃការស្តារផ្លូវចិត្តឡើងវិញ។ វាក៏ពិបាកផងដែរក្នុងការឡើងទម្ងន់តាមវិធីនេះ (ប៉ុន្តែមិនអាចទៅរួចនោះទេ) ហើយនេះមានន័យថា អង្គភាពអ្នកជំងឺក្នុងមន្ទីរពេទ្យជារឿយៗមិនអនុញ្ញាតិឱ្យទទួលទានបន្លែក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលអ្នកជំងឺ។ ការអនុវត្តការញ៉ាំកំហិតត្រូវបានគេលើកទឹកចិត្តក្នុងអំឡុងពេលដែលជាសះស្បើយពីបញ្ហាការញ៉ាំ។
យល់ស្រប វាស្តាប់ទៅពិតជាអាក់អន់ស្រពន់ចិត្ត ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែយ៉ាងតឹងរឹង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ជាពិសេសអ្នកដែលមិនទទួលរងពីជំងឺផ្លូវចិត្ត វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវយល់ថា ក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីបញ្ហានៃការញ៉ាំ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Andrew Hill គឺជាសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកចិត្តវិទ្យាវេជ្ជសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ Leeds Medical School ។ ក្រុមរបស់គាត់កំពុងសិក្សាពីមូលហេតុដែលមនុស្សដែលមានបញ្ហាក្នុងការញ៉ាំ ប្តូរទៅទទួលទានបន្លែ។
សាស្ត្រាចារ្យនិយាយថា៖ «ចម្លើយប្រហែលជាស្មុគ្រស្មាញ ព្រោះជម្រើសមិនមានសាច់ឆ្លុះបញ្ចាំងទាំងជម្រើសខាងសីលធម៌ និងរបបអាហារ»។ "ផលប៉ះពាល់នៃតម្លៃសីលធម៌លើសុខុមាលភាពសត្វមិនគួរត្រូវបានព្រងើយកន្តើយឡើយ។"
លោកសាស្ត្រាចារ្យនិយាយថា ពេលបួស ឬបួសក្លាយជាជម្រើសអាហារ នោះមានបញ្ហា៣យ៉ាង ។
សាស្ត្រាចារ្យនិយាយថា "ជាដំបូងដូចដែលយើងបានសន្និដ្ឋាននៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង "ការបួសធ្វើឱ្យមានភាពស្របច្បាប់ចំពោះការបដិសេធអាហារ ពង្រីកជួរនៃអាហារមិនល្អ និងមិនអាចទទួលយកបាន ដោយបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃជម្រើសនេះសម្រាប់ខ្លួនឯង និងសម្រាប់អ្នកដទៃ"។ “វាជាវិធីមួយក្នុងការសម្រួលដល់ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលតែងតែមាន។ វាក៏ជាការទំនាក់ទំនងសង្គមទាក់ទងនឹងជម្រើសនៃផលិតផលទាំងនេះផងដែរ។ ទីពីរ វាគឺជាការបង្ហាញពីការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដែលស្របតាមសារសុខភាពអំពីរបបអាហារដែលប្រសើរឡើង។ ហើយទីបី ការជ្រើសរើស និងការរឹតបន្តឹងអាហារទាំងនេះ គឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីការព្យាយាមគ្រប់គ្រង។ នៅពេលដែលទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃជីវិតចេញពីដៃ (ទំនាក់ទំនងការងារ) នោះអាហារអាចក្លាយជាចំណុចកណ្តាលនៃការគ្រប់គ្រងនេះ។ ពេលខ្លះការបួស/បួស គឺជាការបង្ហាញនៃការគ្រប់គ្រងអាហារហួសកម្រិត។
ទីបំផុត អ្វីដែលសំខាន់គឺចេតនាដែលមនុស្សម្នាក់ជ្រើសរើសទៅ vegan ។ អ្នកប្រហែលជាបានជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ពីព្រោះអ្នកចង់មានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងខាងផ្លូវចិត្តដោយកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន CO2 ខណៈពេលដែលការពារសត្វ និងបរិស្ថាន។ ឬប្រហែលជាអ្នកគិតថាវាជាប្រភេទអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ថា ទាំងនេះគឺជាចេតនា និងចលនាខុសគ្នាពីរ។ Veganism ដំណើរការសម្រាប់អ្នកដែលមានគុណតម្លៃខាងសីលធម៌ខ្លាំង ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមជាសះស្បើយពីជំងឺជាក់ស្តែង និងគ្រោះថ្នាក់ វាច្រើនតែអាចលេងសើចយ៉ាងសាហាវ។ ដូច្នេះ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលមនុស្សចាកចេញពីការទទួលទានបន្លែ ប្រសិនបើវាគ្រាន់តែជាជម្រើសនៃអាហារមួយចំនួន ហើយមិនមែនជាបញ្ហាសីលធម៌នោះទេ។
ការស្តីបន្ទោស veganism ចំពោះបញ្ហានៃការញ៉ាំគឺខុសជាមូលដ្ឋាន។ ការញ៉ាំអាហារមិនប្រក្រតីជាប់នឹងការញ៉ាំបន្លែជាវិធីមួយដើម្បីរក្សាទំនាក់ទំនងមិនល្អជាមួយអាហារ មិនមែនវិធីផ្សេងទៀតទេ។