មាតិកា
ជាមួយ សីតុណ្ហភាពនឹងលើសពី 38 ដឺក្រេ។ នៅទីក្រុងជាច្រើនក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ ប្រទេសនេះកំពុងឆ្លងកាត់រលកកំដៅដំបូងរបស់ខ្លួន ដែលលិចនៅពាក់កណ្តាលខែសីហា រវាងការចាកចេញ វិស្សមកាល និងទូរគមនាគមន៍។ ហើយជាមួយនាង បំណងប្រាថ្នាដើម្បីបន្តរីករាយជាមួយ tan រដូវក្តៅដែលរំពឹងទុក និងចង់បាននៅឆ្នាំ 2021។
សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងរដូវក្តៅតែងតែជាការអញ្ជើញឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានសុខភាពល្អ ដោយគ្មានចានទាំងនេះមិនខុសពីរសជាតិនោះទេ។ ថ្ងៃនេះនៅ បញ្ចប់ យើងប្រមូល សំណើចំនួនបីពីមេចុងភៅដ៏អស្ចារ្យនៅមុខសណ្ឋាគារផ្តាច់មុខមួយចំនួននៅលើពិភពលោក ដើម្បីបង្កើតម៉ឺនុយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីប្រឈមមុខ (និងរីករាយ) ថ្ងៃក្តៅនេះ។ គំនិតសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ បង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ ហើយរីករាយដូចជាយើងកំពុងស្នាក់នៅក្នុងគោលដៅដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះជុំវិញពិភពលោក។
ចំហុយបន្លែអេស្ប៉ាញដោយមេចុងភៅ Fernando Sánchez
នៅពីមុខចង្ក្រាននៅក្នុង គ្លីនិក Buchinger Wilhelmi នៅ Marbellaដែលនៅឆ្នាំ 2020 នឹងប្រារព្ធខួប 100 ឆ្នាំនៃវិធីសាស្ត្រ Buchinger ដ៏ល្បីល្បាញ គ្លីនិកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Otto Buchinger គ្រូពេទ្យ ទស្សនវិទូ និងជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវនៃការតមអាហារ។ មេចុងភៅ Fernando Sánchez ស្នើរូបមន្តទឹកដមដោយផ្អែកលើបន្លែតាមរដូវ។
គ្រឿងផ្សំដែល:
– ទឹកត្រី៖ ខ្ទឹមស ១៧០ក្រាម ខ្ទឹមស ១កំពឹស ម្ទេសក្រហម ៣០០ក្រាម ប្រេងអូលីវត្រជាក់ ១ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិល។
- បន្លែ៖ ម្ទេសប្លោកតូច ៦៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ១០០ ក្រាម, ត្រសក់ ១៥០ ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ cherry ១២៥ ក្រាម និងប្រេងអូលីវត្រជាក់ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
– ផ្សេងៗ៖ គ្រាប់ស្រល់ ២៥ ក្រាម និងពន្លកវ័យក្មេង ៥០ ក្រាម។
ការរៀបចំ: លីងខ្ទឹម និងម្រេចពាក់កណ្តាលដាក់ក្នុងឡនៅ 170C ប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះបន្លែឱ្យស្អាត រួចទុកទឹកពីដុត។ ចាក់ស្លឹកខ្ទឹមដែលនៅសល់ក្នុងប្រេងអូលីវ។ មុនពេលដំបែទន់ បន្ថែមបន្លែអាំងពីមុនជាមួយទឹកបន្លែ។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយហុចវាតាមច្រវ៉ាក់ល្អ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្ទាប់មកយកម្ទេស និងខ្ទឹមសទៅដុតនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេ ប្រហែល ៤០ នាទី។ លាបម្ទេសយកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ បន្ទាប់មកចៀនវាក្នុងខ្ទះមួយរយៈពេលខ្លី។ ចម្អិន mini zucchini រហូតដល់ "al dente" ។ ឆាប៉េងប៉ោះ cherry និង mini zucchini ក្នុងប្រេងបន្តិច ហើយរដូវភ្លក់ជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ដើម្បីបញ្ចប់ សូមដាក់បន្លែដាក់លើចាន រួចស្រុះទឹកបន្លែពីលើ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និងពន្លក។
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតដោយមេចុងភៅ Yannick Alléno
Yannick Alleno គឺជាមេចុងភៅទទួលបន្ទុកផ្ទះបាយនៃសណ្ឋាគារប្រណិតដ៏ល្បីល្បាញ Royal Mansour Marrakechអូអេស៊ីសក្រអូមមាត់ដែលបង្កើតឡើងដោយសិប្បករក្នុងស្រុកជាង 1.500 នាក់ជាគំរូនៃស្ថាបត្យកម្មប្រពៃណីម៉ារ៉ុក។ រូបមន្តរបស់វា សាមញ្ញ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលមានផ្កាខាត់ណាខៀវជាតួឯក ប្រាកដជាមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំដែល:
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ។
– សម្រាប់ទឹកត្រី៖ ប៊ីចេងអំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមស ៤កំពឹស, ខ្ញីស្រស់ ២ក្រាម, ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ, រមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ, ម្ទេសប្លោក ១ស្លាបព្រាបាយ, ម្រេចស្រស់ និងស្លឹកខ្ទឹមស្រស់។
- សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ ស្លឹកខ្ទឹម ៥០ក្រាម ខ្ញីស្រស់ ១៥ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងស ៤០ក្រាម ទឹកឃ្មុំ ៤០ក្រាម mayonnaise ១៤០ក្រាម ទឹកកំបោរ ៨០ក្រាម ប្រេងអូលីវ ៧០ក្រាម អំបិល និងម្រេច។
បាល់ដូង ដោយមេចុងភៅ Ashley Goddard
ជូលី គឺជារមណីយដ្ឋានសិល្បៈដំបូងគេ និងតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសម៉ាល់ឌីវ ដែលមានទីតាំងនៅលើកោះ Muravandhoo ក្នុងតំបន់ Raa Atoll ដែលមិនធ្លាប់មាន ចម្ងាយត្រឹមតែ 45 នាទីពី Male ដោយយន្តហោះឯកជន។ បានបើកដំណើរការនៅចុងឆ្នាំ 2018 Joali ពិតជាបង្កប់នូវភាពសប្បាយរីករាយនៅក្នុងជីវិតដែលត្រូវបានត្បាញតាមរយៈការផ្តោតលើសិល្បៈប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងភាពប្រណីត អាហារដ្ឋាន គ្រួសារ និងសុខភាព។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គាត់ យើងរកឃើញមេចុងភៅ Ashley Goddardដែលស្នើរនូវបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយផ្អែកលើដូង និងសូកូឡា។
គ្រឿងផ្សំ:
– ប្រេងដូង ១/៣ ពែង, ទឹកដម agave ¼ ពែង, ម្សៅអាល់ម៉ុង ១ ½ ពែង, ម្សៅអាល់ម៉ុន ២ ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ញីស្រស់ ១ ស្លាបព្រាបាយ, អំបិលសមុទ្រ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, គ្រាប់ផ្លែឈើ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ឃ្វីនណូអេ ១/២ ពែង ( ចម្អិនរួចហើយ) គ្រាប់ Walnut 1/3 ពែង សូកូឡាខ្មៅ ¼ ពែង (គ្មានទឹកដោះគោ) ប្រេងដូង 1 ស្លាបព្រាបាយ និងដូងក្រអូប ¼ ពែង
ការរៀបចំ: លាយប្រេងដូងរលាយ និងទឹកដម agave បញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅ almond, cinnamon, ខ្ញី, អំបិល និង nutmeg ។ លាយ quinoa និង Walnut កាត់ ហើយបែងចែកល្បាយទៅជាផ្នែកតូចៗជាមួយស្លាបព្រា រាងវាទៅជាបាល់មួយដោយដៃ ដាក់លើថាស ហើយទុកអោយត្រជាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ រលាយសូកូឡាជាមួយប្រេងដូងបន្តិច។ រៀបចំថាសមួយជាមួយនឹងដូងដែលត្រាំរួចហើយពេលគ្រាប់ត្រជាក់ចូលក្នុងល្បាយសូកូឡារួចគ្របវាជាមួយដូងនេះ។ ដាក់ថាសដាក់ក្នុងទូរទឹកកកឱ្យត្រជាក់ម្ដងទៀត ហើយដាក់ឱ្យភ្លក្សរសជាតិ ។