ឈីសគឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើពិភពលោក។ វាអាចទន់និងរឹងផ្អែមនិងប្រៃធ្វើពីទឹកដោះគោគោពពែចៀមក្របីនិងសូម្បីតែលា។ ការធ្វើឈីសអាចជាបញ្ហាប្រឈមទាមទារភាពអត់ធ្មត់និងពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការជាច្រើន។ ឈីសពេលខ្លះមានភាពចាស់ទុំក្នុងរយៈពេលច្រើនខែឬរាប់ឆ្នាំ។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេពួកគេភាគច្រើនអាចមានទម្ងន់ជាមាស។
ឈីសថ្លៃបំផុត
ឈីសមាសពិត
ទោះបីជាការពិតដែលថាមានឈីសថ្លៃ ៗ ជាច្រើននៅលើពិភពលោកដែលបានក្លាយជាបែបនេះដោយសារតែភាពពិសេសនៃការផលិតក៏ដោយថ្លៃបំផុតរបស់វាត្រូវបានផលិតដោយប្រើមាសពិត។ ឈីសហ្វដឌីសបានបន្ថែមដុំមាសទៅក្នុងស្តិលតុនដ៏ល្អហើយតម្លៃនៃផលិតផលបានបំបែកឯតទគ្គកម្មទាំងអស់។ ឈីសមាសដែលថ្លៃបំផុតនៅលើពិភពលោកលក់ក្នុងតម្លៃ ២០៦៤ ដុល្លារក្នុងមួយផោន។
ដោយសារឈីសថ្លៃបំផុតជាធម្មតាត្រូវបានលក់នៅភាគខាងលិចទំងន់របស់ពួកគេត្រូវបានវាស់ជាផោន។ មួយផោនស្មើនឹងប្រមាណ ៥០០ ក្រាម
ឈីសលា
ឈីសថ្លៃបំផុតបន្ទាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឈីសដែលផលិតចេញពីទឹកដោះគោរបស់សត្វលាពិសេសនៅតំបន់បាល់កង់ដែលរស់នៅតែមួយកន្លែងក្នុងតំបន់អភិរក្សហ្សាសាវីកាដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅតាមបណ្តោយទន្លេដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយគីឡូក្រាម (អ្នកខ្លះហៅវាថាមានក្លិន) ឈីសពណ៌សនិងក្រៀមក្រំកម្មករទឹកដោះគោឈីសត្រូវយកទឹកដោះគោ ២៥ លីត្រដោយដៃ។ ឈីស Pule លក់ក្នុងតម្លៃ ៦០០-៧០០ ដុល្លារក្នុងមួយផោន។
ឈីស Pule ត្រូវបានលក់តាមការណាត់ជួបតែប៉ុណ្ណោះ
ឈីស "ណាមួយ"
កសិដ្ឋានម៉ូសនៅភាគខាងជើងប្រទេសស៊ុយអែតផលិតឈីសដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាពីទឹកដោះគោរបស់សត្វគោបីក្បាលដែលរស់នៅទីនោះ។ សត្វទាំងនោះមានឈ្មោះថាជូលាន់មិថុនានិងហេលហ្គាហើយវាត្រូវការពេល ២ ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីបៅទឹកដោះគោមួយក្នុងចំណោមនោះ។ គោម៉ូសត្រូវបានបំបៅតែពីខែឧសភាដល់ខែកញ្ញា។ ឈីសមិនធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ុយអែតដែលគួរឱ្យគោរពបំផុតក្នុងតម្លៃប្រហែល ៥០០-៦០០ ដុល្លារក្នុងមួយផោន។ កសិករផលិតឈីសជាង ៣០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។
ឈីសសេះ
ឈីសអ៊ីតាលីដែលឆ្ងាញ់បំផុតមួយត្រូវបានគេហៅថា Caciocavallo Podolico ដែលមានន័យថាឈីស“ សេះ” ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោរបស់ម៉ារ៉េប៉ុន្តែមកពីទឹកដោះគោគោ។ កាលពីមុនឈីសត្រូវបានគេព្យួរនៅលើខ្នងសេះដើម្បីបង្កើតជាសំបករឹងនៅលើវា។ ថ្វីត្បិតតែកាកាកូវ៉ាលឡូត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោតែវាមិនត្រូវបានយកចេញពីគោធម្មតានោះទេប៉ុន្តែមកពីគោពូជពិសេសមួយដែលមានចំនួនបសុសត្វមិនលើសពី ២៥.០០០ ក្បាលនិងដែលត្រូវបានផ្តល់ទឹកដោះគោចាប់ពីខែឧសភាដល់មិថុនា។ ការចំណាយចុងក្រោយនៃឈីសរាងដូចផ្លែព័រដែលមានសំបកភ្លឺចែងចាំងនិងស្នូលក្រែមឆ្ងាញ់គឺប្រហែល ៥០០ ដុល្លារក្នុងមួយផោន។
ឈីស "ភ្នំ"
Beaufort d'Étéគឺជាឈីសបារាំងដែលផលិតពីទឹកដោះគោរបស់សត្វគោស៊ីស្មៅនៅតំបន់មួយនៅតាមវាលស្មៅនៃភ្នំអាល់បារាំង។ ដើម្បីទទួលបានឈីសមួយកង់ដែលមានទំងន់ ៤០ គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវបៅទឹកដោះគោ ៥០០ លីត្រពីគោ ៣៥ ក្បាល។ ឈីសមានអាយុប្រហែលមួយឆ្នាំកន្លះហើយផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមមានក្លិនក្រអូបដែលមានក្លិនផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។ អ្នកអាចទិញ Beaufort d'Étéមួយផោនដោយបង់ប្រាក់យ៉ាងតិច ៤៥ ដុល្លារ។