សាច់ចៀមអូស្ត្រាលី - កាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមលេខបទដ្ឋាន**% ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម% ធម្មតា ១០០ គីឡៃ១០០% នៃបទដ្ឋាន
កាឡូរី201 kcal1684 kcal11.9%5.9%838 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.59 ក្រាម76 ក្រាម24.5%12.2%409 ក្រាម
ខ្លាញ់13.48 ក្រាម56 ក្រាម24.1%12%415 ក្រាម
ទឹក67.64 ក្រាម2273 ក្រាម3%1.5%3360 ក្រាម
ផេះ0.98 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.142មីលីក្រាម 1.59.5%4.7%1056 ក្រាម
វីតាមីន B2, Riboflavinមីលីក្រាម 0.292មីលីក្រាម 1.816.2%8.1%616 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិចមីលីក្រាម 0.495មីលីក្រាម 59.9%4.9%1010
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.367មីលីក្រាម 218.4%9.2%545 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.75 µgមីលីក្រាម 391.7%45.6%109 ក្រាម
វីតាមីនភីភី,មីលីក្រាម 5.06មីលីក្រាម 2025.3%12.6%395 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 301មីលីក្រាម 250012%6%831 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 9មីលីក្រាម 10000.9%0.4%11111 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 20មីលីក្រាម 4005%2.5%2000
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 75មីលីក្រាម 13005.8%2.9%1733 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 185.9មីលីក្រាម 100018.6%9.3%538 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 176មីលីក្រាម 80022%10.9%455 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.48មីលីក្រាម 188.2%4.1%1216
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.01មីលីក្រាម 20.5%0.2%20000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ181 mcg1000 mcg18.1%9%552 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ7.8 µg55 mcg14.2%7.1%705 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 4.04មីលីក្រាម 1233.7%16.8%297 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
Arginine *1.103 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.002 ក្រាម~
Histidine *0.589 ក្រាម~
Isoleucine0.898 ក្រាម~
Leucine1.445 ក្រាម~
Lysine1.642 ក្រាម~
methionine0.476 ក្រាម~
threonine0.794 ក្រាម~
Tryptophan0.217 ក្រាម~
phenylalanine0.755 ក្រាម~
អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ
Alanine1.118 ក្រាម~
Aspartic acid1.636 ក្រាម~
ហ្គីលីន0.907 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.697 ក្រាម~
ប្រូលីន0.779 ក្រាម~
Serine0.69 ក្រាម~
tyrosine0.625 ក្រាម~
cysteine0.223 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត)
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 66អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie6.389 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
១០: ០ Capric0.022 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.041 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.516 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.079 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.053 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.203 ក្រាម~
១៨: ០ Stearic2.45 ក្រាម~
២០: ០ អារ៉ាប់0.025 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.549 ក្រាមនាទី ១៦,៨ ក្រាម33%16.4%
១៤: ១ Mirandolina0.023 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.269 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩)5.109 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩)0.048 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.57 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម5.1%2.5%
១៨: ២ លីណូលីក0.347 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡែន0.164 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.059 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.164 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម18.2%9.1%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.406 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម8.6%4.3%

តម្លៃថាមពលគឺ 201 kcal ។

  • oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kcal)
  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៥១,៦ kcal)
  • lb = 453.6 ក្រាម (911.7 kcal)
សាច់ចៀម អូស្ត្រាលី កោរសក់ គ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលអាចបំបែកបាន កាត់ទៅជាខ្លាញ់ 1/8 អ៊ីញ ឆៅ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 គឺ 16.2%, វីតាមីន B6 - 18,4%, វីតាមីន B12 និង 91.7%, វីតាមីន PP - 25,3%, ប៉ូតាស្យូម 12%, ផូស្វ័រ - 22%, ទង់ដែង - 18,1, 14,2%, សេលេញ៉ូម - 33,7%, ស័ង្កសី - XNUMX%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយការកត់សុីនិងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយអ្នកវិភាគចក្ខុនិងបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលការរំលោភលើពន្លឺនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំដំណើរការនៃការទប់ស្កាត់និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីតអាមីណូអាស៊ីតទ្រីប៉ូតាមីនលីលីកនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែររួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមធម្មតាដើម្បីរក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​នៅក្នុង ឈាម។ ការថយចុះចំណង់អាហារអមនឹងការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់និងការរំខានដល់ស្បែកការវិវត្តនៃការរកឃើញភាពស្លកសាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអាស៊ីតនិងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំញោចសរសៃប្រសាទនិងបទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចប្រូតេអ៊ីននិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដំណើរការពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្តល់ជាលិកាជាមួយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក និងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង, ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ, ក្រិនថ្លើមថ្លើម, ភាពមិនដំណើរការផ្លូវភេទ, វត្តមាននៃភាពមិនប្រក្រតីនៃទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បានបង្ហាញថា កម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីអាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការបាត់ខ្លួននៃភាពស្លេកស្លាំង។ ល្អ៖ កាឡូរី 201 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ជាងសាច់ចៀមអូស្ត្រាលី សាច់ចៀម ខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលអាចបំបែកបាន កាត់ទៅជាខ្លាញ់ 1/8″ កាឡូរីឆៅ សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់ចៀមអូស្ត្រាលី shank, ខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលអាចបំបែកបាន កាត់ទៅជាខ្លាញ់ 1/8 អ៊ីញ ឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់