នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន អ្វីដែលគេហៅថាការបួសអេកូឡូស៊ីកំពុងទទួលបានភាពរឹងមាំកាន់តែខ្លាំងឡើង ដែលមាននៅក្នុងការពិតដែលថាមនុស្សបដិសេធមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ក្នុងការតវ៉ាប្រឆាំងនឹងការចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្ម។ ការរួបរួមជាក្រុម និងចលនា សកម្មជននៃការបួសអេកូឡូស៊ីធ្វើកិច្ចការអប់រំ ដោយពណ៌នាពីភាពភ័យរន្ធត់នៃការចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្មដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ពន្យល់ពីគ្រោះថ្នាក់ដែលកសិដ្ឋានរោងចក្របង្កដល់បរិស្ថាន។
លាទៅគ្រូគង្វាល
តើអ្នកគិតថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យមានការរួមចំណែកដ៏ធំបំផុតដល់ការប្រមូលផ្តុំនៃឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ក្នុងបរិយាកាសរបស់ផែនដី ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមូលហេតុចម្បងនៃការឡើងកំដៅផែនដី? ប្រសិនបើអ្នកគិតថារថយន្ត ឬការបំភាយឧស្ម័នឧស្សាហកម្មត្រូវស្តីបន្ទោស នោះអ្នកយល់ខុសហើយ។ យោងតាមរបាយការណ៍កសិកម្ម និងសន្តិសុខស្បៀងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2006 សត្វគោគឺជាប្រភពចម្បងនៃឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់នៅក្នុងប្រទេស។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយឥឡូវនេះ "ផលិត" ឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ 18% ច្រើនជាងរថយន្តទាំងអស់រួមបញ្ចូលគ្នា។
ទោះបីជាការចិញ្ចឹមសត្វសម័យទំនើបទទួលខុសត្រូវចំពោះតែ 9% នៃឧស្ម័នកាបូនិក anthropogenic ក៏ដោយក៏វាបង្កើតបាន 2% នៃ nitric oxide ដែលការរួមចំណែកដល់ឥទ្ធិពលផ្ទះកញ្ចក់គឺខ្ពស់ជាង 65 ដងនៃបរិមាណដូចគ្នានៃ CO265 និង 2% នៃមេតាន (ការរួមចំណែកក្រោយៗទៀត។ ខ្ពស់ជាង ២៣ ដង) ។ បញ្ហាផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងផលិតកម្មបសុសត្វទំនើប រួមមានការរិចរិលដី ការប្រើប្រាស់ទឹកច្រើនពេក និងការបំពុលទឹកក្រោមដី និងប្រភពទឹក។ តើវាកើតឡើងដោយរបៀបណាដែលការចិញ្ចឹមសត្វដែលដើមឡើយជាតំបន់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននៃសកម្មភាពរបស់មនុស្ស (គោបានស៊ីស្មៅ ហើយពួកគេក៏បានបង្កកំណើតវាផងដែរ) បានចាប់ផ្តើមបង្កការគំរាមកំហែងដល់ជីវិតទាំងអស់នៅលើភពផែនដី?
មូលហេតុមួយផ្នែកគឺថា ការប្រើប្រាស់សាច់ក្នុងមនុស្សម្នាក់បានកើនឡើងទ្វេដងក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ ហើយដោយសារចំនួនប្រជាជនក៏បានកើនឡើងគួរឲ្យកត់សម្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ការប្រើប្រាស់សាច់សរុបបានកើនឡើង ៥ ដង។ ជាការពិតណាស់ យើងកំពុងនិយាយអំពីសូចនាករជាមធ្យម - តាមពិតទៅ នៅក្នុងប្រទេសខ្លះ សាច់ ដូចដែលវាជាភ្ញៀវដ៏កម្រនៅលើតុ នៅតែមាន ខណៈពេលដែលប្រទេសផ្សេងទៀត ការប្រើប្រាស់បានកើនឡើងច្រើនដង។ យោងតាមការព្យាករណ៍នៅឆ្នាំ 5-2000 ។ ផលិតកម្មសាច់ពិភពលោកនឹងកើនឡើងពី 2050 ទៅ 229 លានតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ សមាមាត្រសំខាន់នៃសាច់នេះគឺសាច់គោ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ប្រហែល 465 លានតោនត្រូវបានបរិភោគជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
មិនថាចំណង់អាហារកើនឡើងយ៉ាងណា មនុស្សមិនអាចទទួលបានបរិមាណនៃការទទួលទានបែបនេះទេ ប្រសិនបើសត្វគោ និងសត្វមានជីវិតផ្សេងទៀតដែលប្រើប្រាស់ជាអាហារនៅតែបន្តចិញ្ចឹមតាមរបៀបចាស់ ពោលគឺដោយការស៊ីហ្វូងហ្វូងនៅក្នុងវាលស្មៅទឹក និងអនុញ្ញាតឱ្យបក្សីរត់។ ដោយសេរីនៅជុំវិញ yards ។ កម្រិតនៃការប្រើប្រាស់សាច់បច្ចុប្បន្នអាចសម្រេចបានដោយសារតែប្រទេសឧស្សាហ៍កម្ម សត្វចិញ្ចឹមបានឈប់ចាត់ទុកជាសត្វមានជីវិត ប៉ុន្តែចាប់ផ្ដើមត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាវត្ថុធាតុដើម ដែលត្រូវច្របាច់យកប្រាក់ចំណេញច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត និងក្នុងការចំណាយទាបបំផុត។ .
បាតុភូតដែលនឹងត្រូវលើកយកមកពិភាក្សានៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានគេហៅថា "ការចិញ្ចឹមសត្វតាមរោងចក្រ" ដែលជាការចិញ្ចឹមសត្វតាមរោងចក្រ។ លក្ខណៈពិសេសនៃវិធីសាស្រ្តរបស់រោងចក្រក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វនៅភាគខាងលិចគឺការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់ ការកើនឡើងការកេងប្រវ័ញ្ច និងការមិនយកចិត្តទុកដាក់ទាំងស្រុងចំពោះស្តង់ដារសីលធម៌បឋម។ ដោយសារការកើនឡើងនៃផលិតកម្មនេះ សាច់បានឈប់ក្លាយជារបស់ប្រណិត ហើយទទួលបានសម្រាប់ប្រជាជនភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ថោកមានតម្លៃផ្ទាល់ខ្លួន ដែលមិនអាចវាស់បានដោយប្រាក់ណាមួយឡើយ។ វាត្រូវបានបង់ដោយសត្វ និងអ្នកប្រើប្រាស់សាច់ និងភពផែនដីទាំងមូលរបស់យើង។
សាច់គោអាមេរិក
មានគោច្រើនណាស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក បើពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានដោះលែងទៅក្នុងវាលស្រែក្នុងពេលតែមួយ នោះវានឹងគ្មានកន្លែងណាដែលនៅសេសសល់សម្រាប់ការតាំងទីលំនៅរបស់មនុស្សឡើយ។ ប៉ុន្តែសត្វគោចំណាយពេលតែផ្នែកខ្លះនៃជីវិតរបស់ពួកគេនៅក្នុងវាលស្រែ - ជាធម្មតាពីរបីខែ (ប៉ុន្តែជួនកាលពីរបីឆ្នាំប្រសិនបើអ្នកមានសំណាង) ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅមូលដ្ឋានខ្លាញ់។ នៅ feedlots ស្ថានភាពគឺខុសគ្នារួចទៅហើយ។ នៅទីនេះ កិច្ចការដ៏សាមញ្ញ និងលំបាកមួយត្រូវបានអនុវត្ត - ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែដើម្បីនាំយកសាច់គោទៅលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវនឹងរសជាតិពិតប្រាកដរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ នៅលើមូលដ្ឋានខ្លាញ់ដែលជួនកាលលាតសន្ធឹងរាប់ម៉ាយ សត្វគោមានហ្វូងមនុស្ស ទំងន់រាងកាយរឹងមាំ លាមកជ្រៅដល់ជង្គង់ និងស្រូបយកចំណីដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ ដែលរួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឆ្អឹង និងអាហារត្រី និងសារធាតុសរីរាង្គដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀត។
របបអាហារបែបនេះដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនខុសពីធម្មជាតិ និងមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដើមកំណើតពីសត្វទៅប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់សត្វគោ បង្កើតបន្ទុកយ៉ាងខ្លាំងលើពោះវៀនរបស់សត្វ និងរួមចំណែកដល់ដំណើរការ fermentation យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងការបង្កើតមេតានដូចគ្នាដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើ។ លើសពីនេះទៀតការពុកផុយនៃលាមកសត្វដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានអមដោយការបញ្ចេញបរិមាណ nitric oxide កើនឡើង។
យោងតាមការប៉ាន់ប្រមាណមួយចំនួន 33% នៃដីបង្កបង្កើនផលរបស់ភពផែនដីឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីដាំដុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ចំណីសត្វ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ 20% នៃវាលស្មៅដែលមានស្រាប់កំពុងជួបប្រទះការបំផ្លិចបំផ្លាញដីយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយសារតែការស៊ីស្មៅច្រើនពេក ការបង្រួមស្ទូច និងសំណឹក។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាវាត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិរហូតដល់ 1 គីឡូក្រាមដើម្បីដាំដុះសាច់គោ 16 គីឡូក្រាមនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ វាលស្មៅដែលនៅសេសសល់តិចសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងសាច់សត្វកាន់តែច្រើន គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែច្រើនត្រូវសាបព្រោះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់បសុសត្វ។
ធនធានមួយទៀតដែលការចិញ្ចឹមសត្វប្រើប្រាស់ក្នុងល្បឿនលឿនគឺទឹក។ ប្រសិនបើវាត្រូវការ 550 លីត្រដើម្បីផលិតនំប៉័ងស្រូវសាលី នោះវាត្រូវការ 100 លីត្រដើម្បីដាំ និងកែច្នៃសាច់គោ 7000 ក្រាមក្នុងឧស្សាហកម្ម (យោងតាមអ្នកជំនាញអង្គការសហប្រជាជាតិស្តីពីធនធានកកើតឡើងវិញ)។ ប្រហែលជាទឹកច្រើនដែលអ្នកងូតទឹករាល់ថ្ងៃចំណាយពេលប្រាំមួយខែ។
ផលវិបាកដ៏សំខាន់មួយនៃការប្រមូលផ្តុំសត្វសម្រាប់ការសំលាប់នៅក្នុងកសិដ្ឋានរោងចក្រយក្សគឺបញ្ហានៃការដឹកជញ្ជូន។ យើងត្រូវដឹកជញ្ជូនចំណីទៅកសិដ្ឋាន និងគោពីវាលស្មៅទៅកន្លែងចិញ្ចឹម និងសាច់ពីរោងសត្តឃាតទៅរោងចក្រកែច្នៃសាច់។ ជាពិសេស 70% នៃសត្វគោសាច់ទាំងអស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានសម្លាប់នៅទីសត្តឃាតធំៗចំនួន 22 ដែលជួនកាលសត្វត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅឆ្ងាយរាប់រយគីឡូម៉ែត្រ។ មានរឿងកំប្លែងដ៏សោកសៅមួយ ដែលគោអាមេរិកចិញ្ចឹមជាចម្បងលើប្រេង។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនសាច់ក្នុងមួយកាឡូរីអ្នកត្រូវចំណាយ 1 កាឡូរីនៃប្រេងឥន្ធនៈ (សម្រាប់ការប្រៀបធៀប: 28 កាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែត្រូវការតែ 1 កាឡូរីនៃប្រេងឥន្ធនៈ) ។
ជំនួយគីមី
វាច្បាស់ណាស់ថាមិនមានសំណួរអំពីសុខភាពរបស់សត្វដែលមានខ្លឹមសារឧស្សាហកម្មទេ - ភាពចង្អៀតណែន អាហាររូបត្ថម្ភខុសពីធម្មជាតិ ភាពតានតឹង លក្ខខណ្ឌគ្មានអនាម័យ នឹងអាចរួចផុតពីការសម្លាប់។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនេះនឹងក្លាយជាកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ ប្រសិនបើគីមីវិទ្យាមិនបានជួយមនុស្ស។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីកាត់បន្ថយការស្លាប់របស់បសុសត្វពីការឆ្លង និងប៉ារ៉ាស៊ីត គឺការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដ៏សប្បុរស ដែលត្រូវបានអនុវត្តទាំងស្រុងលើកសិដ្ឋានឧស្សាហកម្មទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក អ័រម៉ូនត្រូវបានអនុញ្ញាតជាផ្លូវការ ភារកិច្ចគឺដើម្បីពន្លឿន "ការទុំ" នៃសាច់ កាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់របស់វា និងផ្តល់នូវវាយនភាពឆ្ងាញ់ដែលត្រូវការ។
ហើយនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃវិស័យបសុសត្វរបស់សហរដ្ឋអាមេរិករូបភាពគឺស្រដៀងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ជ្រូកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប៊ិចចង្អៀត។ គ្រាប់ពូជដែលរំពឹងទុកនៅក្នុងកសិដ្ឋានរោងចក្រជាច្រើនត្រូវបានដាក់ក្នុងទ្រុងដែលមានទំហំ 0,6 × 2 ម៉ែត្រដែលពួកគេមិនអាចបង្វិលបាន ហើយបន្ទាប់ពីកំណើតនៃកូនចៅត្រូវបានច្រវាក់ទៅនឹងឥដ្ឋក្នុងទីតាំងដេក។
កូនគោដែលកំណត់សម្រាប់សាច់ត្រូវបានដាក់តាំងពីកំណើតនៅក្នុងទ្រុងចង្អៀតដែលដាក់កម្រិតចលនា ដែលបណ្តាលឱ្យសាច់ដុំស្រួច ហើយសាច់ទទួលបានវាយនភាពឆ្ងាញ់ពិសេស។ សត្វមាន់ត្រូវបាន "បង្រួម" នៅក្នុងទ្រុងច្រើនជាន់ ដូច្នេះវាមិនអាចផ្លាស់ទីបាន។
នៅអឺរ៉ុប ស្ថានភាពសត្វគឺល្អជាងនៅអាមេរិក។ ជាឧទាហរណ៍ ការប្រើប្រាស់អរម៉ូន និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួនត្រូវបានហាមឃាត់នៅទីនេះ ក៏ដូចជាទ្រុងចង្អៀតសម្រាប់កូនគោផងដែរ។ ចក្រភពអង់គ្លេសបានបញ្ឈប់ទ្រុងសាបដែលចង្អៀតរួចហើយ ហើយគ្រោងនឹងបញ្ឈប់វានៅឆ្នាំ 2013 នៅទ្វីបអឺរ៉ុប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងនៅទ្វីបអឺរ៉ុប ក្នុងការផលិតសាច់ក្នុងឧស្សាហកម្ម (ក៏ដូចជាទឹកដោះគោ និងស៊ុត) គោលការណ៍សំខាន់នៅតែដដែល - ដើម្បីទទួលបានផលិតផលឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានពីម៉ែត្រការ៉េនីមួយៗ ដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ទាំងស្រុងចំពោះលក្ខខណ្ឌ។ នៃសត្វ។
នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ ការផលិតគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើ "ឈើច្រត់គីមី" - អ័រម៉ូន ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ជាដើម ពីព្រោះមធ្យោបាយផ្សេងទៀតទាំងអស់ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព និងការថែរក្សាសត្វឱ្យមានសុខភាពល្អ ប្រែជាគ្មានផលចំណេញ។
អ័រម៉ូននៅលើចាន
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក អ័រម៉ូនចំនួនប្រាំមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតជាផ្លូវការសម្រាប់សត្វគោសាច់គោ។ ទាំងនេះគឺជាអរម៉ូនធម្មជាតិចំនួនបី - estradiol, progesterone និង testosterone ក៏ដូចជាអរម៉ូនសំយោគចំនួនបី - zeranol (ដើរតួជាអ័រម៉ូនភេទស្រី) melengestrol acetate (អរម៉ូនមានផ្ទៃពោះ) និង trenbolone acetate (អរម៉ូនភេទបុរស) ។ អ័រម៉ូនទាំងអស់លើកលែងតែ melenestrol ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅចំណីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងត្រចៀករបស់សត្វដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនៅតែមានជីវិតរហូតដល់ការសំលាប់។
រហូតមកដល់ឆ្នាំ 1971 អ័រម៉ូន diethylstilbestrol ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែរ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាបានប្រែក្លាយថាវាបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់សាហាវ និងអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់មុខងារបន្តពូជរបស់ទារក (ទាំងក្មេងប្រុស និងក្មេងស្រី) វាត្រូវបានហាមឃាត់។ ទាក់ទងនឹងអ័រម៉ូនដែលគេប្រើឥឡូវនេះ ពិភពលោកត្រូវបានបែងចែកជាពីរជំរំ។ នៅសហភាពអឺរ៉ុប និងរុស្ស៊ី ពួកវាមិនត្រូវបានគេប្រើ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ ខណៈដែលនៅសហរដ្ឋអាមេរិក គេជឿថាសាច់ដែលមានអរម៉ូនអាចបរិភោគបានដោយគ្មានហានិភ័យ។ តើអ្នកណាត្រូវ? តើអ័រម៉ូននៅក្នុងសាច់មានគ្រោះថ្នាក់ទេ?
វាហាក់ដូចជាថា សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនចូលក្នុងរាងកាយរបស់យើងជាមួយនឹងអាហារ តើវាមានតម្លៃខ្លាចអ័រម៉ូនទេ? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែដឹងថា អ័រម៉ូនធម្មជាតិ និងសំយោគដែលត្រូវបានផ្សាំក្នុងសត្វកសិដ្ឋានមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងអរម៉ូនរបស់មនុស្ស និងមានសកម្មភាពដូចគ្នា។ ដូច្នេះហើយ ជនជាតិអាមេរិកទាំងអស់ លើកលែងតែអ្នកបួស បានទទួលការព្យាបាលដោយអរម៉ូនតាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ។ ជនជាតិរុស្សីក៏ទទួលបានដែរ ព្រោះរុស្ស៊ីនាំចូលសាច់ពីអាមេរិក។ ទោះបីជាដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក៏ដូចជានៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបការប្រើប្រាស់អរម៉ូនក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានហាមឃាត់ការធ្វើតេស្តរកកម្រិតអរម៉ូននៅក្នុងសាច់ដែលនាំចូលពីបរទេសត្រូវបានអនុវត្តដោយជ្រើសរើសហើយអរម៉ូនធម្មជាតិដែលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វគឺពិបាកណាស់។ ដើម្បីរកឃើញ ចាប់តាំងពីពួកគេមិនអាចបែងចែកចេញពីអ័រម៉ូនធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។
ជាការពិតណាស់មិនមានអ័រម៉ូនច្រើនចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សជាមួយនឹងសាច់នោះទេ។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមនុស្សម្នាក់ដែលញ៉ាំសាច់ 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទទួលបាន estradiol បន្ថែម 0,5 μg។ ដោយសារអ័រម៉ូនទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លាញ់ និងថ្លើម អ្នកដែលចូលចិត្តសាច់ និងថ្លើមចៀន ទទួលបានប្រហែល 2-5 ដងនៃកម្រិតអរម៉ូន។
សម្រាប់ការប្រៀបធៀប៖ ថ្នាំពន្យារកំណើតមួយមានផ្ទុក estradiol ប្រហែល 30 មីក្រូក្រាម។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញដូសនៃអរម៉ូនដែលទទួលបានជាមួយសាច់គឺតិចជាងថ្នាំព្យាបាលដប់ដង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដែលការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបង្ហាញ សូម្បីតែគម្លាតបន្តិចបន្តួចពីការប្រមូលផ្តុំធម្មតានៃអរម៉ូនអាចប៉ះពាល់ដល់សរីរវិទ្យានៃរាងកាយ។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសមិនឱ្យរំខានដល់តុល្យភាពអ័រម៉ូនក្នុងវ័យកុមារភាព ព្រោះចំពោះកុមារដែលមិនទាន់ឈានដល់វ័យពេញវ័យ ការប្រមូលផ្តុំអរម៉ូនភេទក្នុងរាងកាយមានកម្រិតទាបខ្លាំង (ជិតដល់សូន្យ) ហើយការកើនឡើងកម្រិតអរម៉ូនតិចតួចបំផុតគឺមានគ្រោះថ្នាក់រួចទៅហើយ។ មនុស្សម្នាក់ក៏គួរតែប្រយ័ត្នចំពោះឥទ្ធិពលនៃអរម៉ូនលើទារកដែលកំពុងលូតលាស់ផងដែរ ចាប់តាំងពីអំឡុងពេលនៃការលូតលាស់គភ៌ ការលូតលាស់នៃជាលិកា និងកោសិកាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបរិមាណអរម៉ូនដែលបានវាស់វែងយ៉ាងជាក់លាក់។
ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេដឹងថាឥទ្ធិពលនៃអរម៉ូនគឺមានសារៈសំខាន់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលពិសេសនៃការអភិវឌ្ឍគភ៌ - អ្វីដែលគេហៅថាចំណុចសំខាន់នៅពេលដែលសូម្បីតែការប្រែប្រួលនៃកំហាប់អរម៉ូនមិនសំខាន់អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ វាសំខាន់ណាស់ដែលអ័រម៉ូនទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វឆ្លងកាត់បានយ៉ាងល្អតាមរយៈរបាំងសុក ហើយចូលទៅក្នុងឈាមរបស់ទារក។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ការព្រួយបារម្ភខ្លាំងបំផុតគឺឥទ្ធិពលបង្កមហារីកនៃអរម៉ូន។ វាត្រូវបានគេដឹងថាអ័រម៉ូនភេទជំរុញការលូតលាស់នៃកោសិកាដុំសាច់ជាច្រើនប្រភេទដូចជាមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រី (estradiol) និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតចំពោះបុរស (តេស្តូស្តេរ៉ូន)។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទិន្នន័យពីការសិក្សាអំពីរោគរាតត្បាត ដែលបានប្រៀបធៀបអត្រាកើតជំងឺមហារីកចំពោះអ្នកបួស និងអ្នកបរិភោគសាច់ គឺមានភាពផ្ទុយគ្នាខ្លាំង។ ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់ ខ្លះទៀតមិនមាន។
ទិន្នន័យគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ត្រូវបានទទួលដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីទីក្រុងបូស្តុន។ ពួកគេបានរកឃើញថាហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់ដែលពឹងផ្អែកលើអរម៉ូនចំពោះស្ត្រីគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការទទួលទានសាច់ក្នុងវ័យកុមារភាព និងវ័យជំទង់។ អាហារដែលកុមាររួមបញ្ចូលសាច់កាន់តែច្រើន នោះពួកគេទំនងជាកើតដុំសាច់នៅពេលពេញវ័យ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជាកន្លែងដែលការទទួលទានសាច់ "អរម៉ូន" ខ្ពស់បំផុតនៅលើពិភពលោក ស្ត្រី 40 នាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកសុដន់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយករណីថ្មីចំនួន 180 ត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។
អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក
ប្រសិនបើអរម៉ូនត្រូវបានប្រើតែនៅខាងក្រៅសហភាពអឺរ៉ុប (យ៉ាងហោចណាស់ស្របច្បាប់) នោះថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រូវបានប្រើប្រាស់គ្រប់ទីកន្លែង។ ហើយមិនត្រឹមតែប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីប៉ុណ្ណោះទេ។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅអឺរ៉ុប ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់របស់សត្វ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1997 ពួកគេត្រូវបានលុបចោល ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចព្យាបាលនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ពួកវាត្រូវប្រើជាប្រចាំ និងក្នុងកម្រិតធំ បើមិនដូច្នេះទេ ដោយសារការប្រមូលផ្តុំសត្វខ្ពស់ វាមានហានិភ័យនៃការរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់។
ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលចូលក្នុងបរិស្ថានជាមួយលាមកសត្វ និងកាកសំណល់ផ្សេងទៀតបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការលេចឡើងនៃបាក់តេរីដែលផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងភាពធន់ទ្រាំពិសេសចំពោះពួកវា។ ពូជដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៃ Escherichia coli និង Salmonella ឥឡូវនេះត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្ស ដែលជារឿយៗមានលទ្ធផលស្លាប់។
វាក៏មានហានិភ័យថេរដែលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយដែលបណ្តាលមកពីការចិញ្ចឹមសត្វដែលមានភាពតានតឹង និងការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចជាប្រចាំនឹងបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការរីករាលដាលនៃជំងឺមេរោគដូចជាជំងឺពងបែកមាត់។ ការផ្ទុះឡើងធំពីរនៃជំងឺពងបែកមាត់ត្រូវបានរាយការណ៍នៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ 2001 និង 2007 ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសហភាពអឺរ៉ុបបានប្រកាសតំបន់គ្មាន FMD ហើយកសិករត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ឈប់ការចាក់វ៉ាក់សាំងសត្វប្រឆាំងនឹងវា។
ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត
ជាចុងក្រោយ ចាំបាច់ត្រូវនិយាយអំពីថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត - សារធាតុដែលប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតកសិកម្ម និងប៉ារ៉ាស៊ីតសត្វ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តឧស្សាហកម្មនៃការផលិតសាច់លក្ខខណ្ឌទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំរបស់ពួកគេនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ ជាដំបូង ពួកវាត្រូវប្រោះលើសត្វយ៉ាងបរិបូរណ៍ ដើម្បីទប់ទល់នឹងប៉ារ៉ាស៊ីត ដូចជាបាក់តេរី និងវីរុស ចូលចិត្តសត្វដែលមានប្រព័ន្ធការពារខ្សោយ រស់នៅក្នុងដីភក់ និងចង្អៀត។ ជាងនេះទៅទៀត សត្វដែលរក្សាទុកក្នុងកសិដ្ឋានរោងចក្រ មិនមែនស៊ីស្មៅលើស្មៅស្អាតទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានចិញ្ចឹមជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលជារឿយៗត្រូវបានដាំដុះនៅតាមវាលស្រែជុំវិញកសិដ្ឋានរោងចក្រ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះក៏ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ហើយលើសពីនេះទៀត ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជ្រាបចូលទៅក្នុងដីជាមួយនឹងលាមកសត្វ និងទឹកសំអុយពីកន្លែងដែលពួកវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ចំណីម្តងទៀត។
ទន្ទឹមនឹងនេះ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតសំយោគជាច្រើនគឺជាសារធាតុបង្កមហារីក និងបណ្តាលឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតរបស់ទារក ជំងឺសរសៃប្រសាទ និងជំងឺស្បែក។
ស្ព្រីងពុល
វាមិនមែនជាការឥតប្រយោជន៍ទេដែល Hercules ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងការសម្អាតក្រោលសត្វ Augean សម្រាប់ស្នាដៃមួយ។ សត្វស្មៅមួយចំនួនធំប្រមូលផ្តុំគ្នាបង្កើតលាមកសត្វយ៉ាងច្រើន។ ប្រសិនបើនៅក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វបែបប្រពៃណី (ទូលំទូលាយ) លាមកសត្វដើរតួជាជីដ៏មានតម្លៃ (ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះក៏ជាឥន្ធនៈផងដែរ) បន្ទាប់មកក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងឧស្សាហកម្មគឺមានបញ្ហា។
ឥឡូវនេះនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បសុសត្វផលិតកាកសំណល់ច្រើនជាងចំនួនប្រជាជនសរុប 130 ដង។ តាមក្បួនមួយ លាមកសត្វ និងកាកសំណល់ផ្សេងទៀតពីកសិដ្ឋានរោងចក្រត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងធុងពិសេស ដែលបាតរបស់វាត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយនឹងសម្ភារៈការពារទឹកជ្រាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជារឿយៗវាបាក់ ហើយក្នុងអំឡុងពេលមានទឹកជំនន់នៅនិទាឃរដូវ លាមកសត្វចូលទៅក្នុងទឹកក្រោមដី និងទន្លេ ហើយពីទីនោះចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រ។ សមាសធាតុអាសូតដែលចូលទៅក្នុងទឹករួមចំណែកដល់ការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសារាយ ប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែនយ៉ាងខ្លាំងក្លា និងរួមចំណែកដល់ការបង្កើត "តំបន់ស្លាប់" ដ៏ធំនៅក្នុងមហាសមុទ្រ ដែលត្រីទាំងអស់ស្លាប់។
ជាឧទាហរណ៍ នៅរដូវក្តៅឆ្នាំ 1999 នៅឈូងសមុទ្រម៉ិកស៊ិក ជាកន្លែងដែលទន្លេមីស៊ីស៊ីពីហូរ បំពុលដោយកាកសំណល់ពីកសិដ្ឋានរោងចក្ររាប់រយ "តំបន់ស្លាប់" ដែលមានផ្ទៃដីជិត 18 ពាន់គីឡូម៉ែត្រក្រឡាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងទន្លេជាច្រើនដែលនៅជិតកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វធំៗ និងកន្លែងចិញ្ចឹមសត្វក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ជំងឺបន្តពូជ និងជំងឺក្លនលូន (វត្តមាននៃសញ្ញានៃភេទទាំងពីរ) ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងត្រី។ ករណី និងជំងឺរបស់មនុស្សដែលបណ្តាលមកពីទឹកម៉ាស៊ីនដែលមានមេរោគត្រូវបានកត់សម្គាល់។ នៅក្នុងរដ្ឋដែលគោ និងជ្រូកសកម្មបំផុត មនុស្សត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យផឹកទឹកម៉ាស៊ីនក្នុងអំឡុងពេលទឹកជំនន់និទាឃរដូវ។ ជាអកុសល ត្រី និងសត្វព្រៃមិនអាចធ្វើតាមការព្រមានទាំងនេះបានទេ។
តើចាំបាច់ដើម្បី "តាមទាន់និងវ៉ា" លោកខាងលិចទេ?
ដោយសារតម្រូវការសាច់កើនឡើង មិនសូវមានសង្ឃឹមទេថា ការចិញ្ចឹមសត្វនឹងវិលទៅរកភាពចាស់ ស្ទើរតែជាសម័យបុរាណ។ ប៉ុន្តែនិន្នាការវិជ្ជមាននៅតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ទាំងនៅអាមេរិក និងអឺរ៉ុប មានមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីសារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ និងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន អ្វីដែលគេហៅថាការបួសអេកូឡូស៊ីកំពុងទទួលបានភាពរឹងមាំកាន់តែខ្លាំងឡើង ដែលមាននៅក្នុងការពិតដែលថាមនុស្សបដិសេធមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ក្នុងការតវ៉ាប្រឆាំងនឹងការចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្ម។ ការរួបរួមជាក្រុម និងចលនា សកម្មជននៃការបួសអេកូឡូស៊ីធ្វើកិច្ចការអប់រំ ដោយពណ៌នាពីភាពភ័យរន្ធត់នៃការចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្មដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ពន្យល់ពីគ្រោះថ្នាក់ដែលកសិដ្ឋានរោងចក្របង្កដល់បរិស្ថាន។
អាកប្បកិរិយារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតចំពោះបួសក៏បានផ្លាស់ប្តូរផងដែរនៅក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះ។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអាមេរិកបានណែនាំរួចហើយថាការបួសជាប្រភេទរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចបដិសេធសាច់បាន ប៉ុន្តែក៏មិនចង់ប្រើប្រាស់ផលិតផលរបស់កសិដ្ឋានរោងចក្រដែរ មានលក់ហើយនូវផលិតផលជំនួសពីសាច់សត្វដែលដាំដុះនៅកសិដ្ឋានតូចៗដោយគ្មានអ័រម៉ូន ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងកោសិកាចង្អៀត។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺខុសគ្នា។ ខណៈពេលដែលពិភពលោកកំពុងរកឃើញថាការបួសមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងសេដ្ឋកិច្ចជាងការញ៉ាំសាច់ ប្រជាជនរុស្ស៊ីកំពុងព្យាយាមបង្កើនការទទួលទានសាច់។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើង សាច់ត្រូវបាននាំចូលពីបរទេស ជាចម្បងពីសហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា អាហ្សង់ទីន ប្រេស៊ីល អូស្ត្រាលី ដែលជាប្រទេសដែលការប្រើប្រាស់អរម៉ូនត្រូវបានស្របច្បាប់ ហើយការចិញ្ចឹមសត្វស្ទើរតែទាំងអស់គឺមានលក្ខណៈឧស្សាហកម្ម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការអំពាវនាវឱ្យ "រៀនពីលោកខាងលិច និងបង្កើនការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងស្រុក" កាន់តែខ្លាំងឡើង។
ជាការពិតណាស់ មានលក្ខខណ្ឌទាំងអស់សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទៅការចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្មដ៏តឹងរឹងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី រួមទាំងអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ ឆន្ទៈក្នុងការប្រើប្រាស់បរិមាណផលិតផលសត្វដែលកំពុងកើនឡើងដោយមិនគិតពីរបៀបដែលពួកគេទទួលបាន។ ការផលិតទឹកដោះគោនិងស៊ុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានអនុវត្តជាយូរមកហើយយោងទៅតាមប្រភេទរោងចក្រ (ពាក្យ "កសិដ្ឋានបសុបក្សី" ស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីកុមារភាព) វានៅសល់តែដើម្បីបង្រួមសត្វបន្ថែមទៀតនិងរឹតបន្តឹងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អត្ថិភាពរបស់វា។ ការផលិតមាន់ប្រហុកកំពុងត្រូវបានទាញទៅ "ស្តង់ដារខាងលិច" រួចហើយទាំងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្របង្រួម និងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាំងតង់ស៊ីតេនៃការកេងប្រវ័ញ្ច។ ដូច្នេះវាពិតជាអាចទៅរួចដែលរុស្ស៊ីនឹងតាមទាន់ និងវ៉ាដាច់លោកខាងលិចក្នុងន័យផលិតសាច់។ សំណួរគឺ - តើតម្លៃប៉ុន្មាន?