មាតិកា
សុខភាពគឺជារឿងសំខាន់បំផុត ហើយបញ្ហាប្រឈមនៃឆ្នាំថ្មីគួរតែទាក់ទងនឹងរបៀបលើកកម្ពស់សកម្មភាព R & D & I នៅក្នុងម្ហូបអាហារ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ដូច្នេះអាហារូបត្ថម្ភគឺជាតម្លៃចម្បងសម្រាប់ដំណើរការ។
មានសិក្ខាសាលា និងការបោះពុម្ពផ្សាយជាច្រើនពេញមួយឆ្នាំ ដែលវាត្រូវបានបង្ហាញថាការស្រាវជ្រាវជួយ និងបង្រួបបង្រួមសៀវភៅរូបមន្តធម្មជាតិនៃពូជដែលយើងត្រូវប្រើប្រាស់ ដើម្បីធានាការរួមចំណែករបស់ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។
នៅក្នុងតំបន់នេះ ស្ថាប័ន និងក្រុមហ៊ុននានាស្វែងរកការណែនាំអាហារថ្មីៗទៅកាន់ទីផ្សារដែលជួយក្នុងការបង្ការជំងឺ ហើយជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពដើម្បីធានានូវមូលដ្ឋាននៃ "បើយើងថែរក្សាអាហារូបត្ថម្ភ យើងថែរក្សាសុខភាព»។
អង្គភាពដូចជា សាកលវិទ្យាល័យ Complutense មជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបច្ចេកវិទ្យានិងក្រុមហ៊ុនក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារដូចជា Puleva, Gullón ឬ Helios ពួកគេស្ថិតនៅក្នុងគន្លងនៃការស្រាវជ្រាវដើម្បីជួយសង្គមតាមរយៈផលិតផលប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។
ដោយសារមានអាហារ និងប្រភេទជាច្រើនដែលយើងអាចគូសបញ្ជាក់បាន ថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តោតលើបន្លែ និងការសិក្សាថ្មីមួយដែលផ្តល់ឱ្យបន្លែស្លឹកបៃតងនូវសមត្ថភាពក្នុងការផលិតកោសិកាភាពស៊ាំពីខាងក្នុង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា កោសិកា lymphoid ។
កោសិកាទាំងនេះដែលអាហារខាងក្រោមត្រូវបានផ្សំ ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀនរបស់យើង និងជាកោសិកា បន្ទាយសុខភាព នៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើយដូច្នេះការផ្សព្វផ្សាយនៃអត្ថប្រយោជន៍ដល់សារពាង្គកាយដែលនៅសល់។
បន្លែស្លឹកបៃតង ៧ ប្រភេទដែលការពារ និងព្យាបាលជំងឺ
- ប្រូខូលី ដើមឈើដែលអាចបរិភោគបានទាំងនោះ ដែលមិនមែនកូនក្មេងទាំងអស់សុទ្ធតែល្បួងនោះទេ គឺជាប្រភពដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C និងជាតិសរសៃ ហើយក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា យើងរំលេចសារជាតិ selenium ដែលជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អក្នុងការការពារជំងឺផ្លូវដង្ហើម និងសួត។
- ស្ពៃក្តោប, ត្រូវបានគេមើលឃើញជាទូទៅជាមួយនឹងការចម្អិន ឥឡូវនេះយើងក៏ត្រូវតែបញ្ចូលវានៅក្នុងប្រភេទសាឡាត់របស់យើងផងដែរ ដោយផ្តល់ឱ្យរាងកាយនៅក្នុងសភាពឆៅរបស់វាជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A និង C កាល់ស្យូម និងជាតិសរសៃ។
- Watercress, តូច និងក្នុងពេលតែមួយ អង់ស៊ីមដ៏ធំសម្បើម ជាអ្នកប្រឆាំងមហារីក ដើរតួជាអ្នកធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមរបស់រាងកាយ និងរួមចំណែកធម្មជាតិនៃ phenethyl isose cyanate ។
- ស្លឹក mustard, មិនមែននៅក្នុងប្រភេទទឹកជ្រលក់របស់វាទេ ពួកវាមានគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងមាតិកាកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែវាគឺជាប្រភពដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A និង C។ វាក៏ជាបន្លែបញ្ចុះទឹកនោមដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។
- Green បៃតងដែលយើងជាទូទៅហៅថា turnip greens និង turnip greens គឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃវីតាមីន C, B1, B2, B3 និង B6 និងផ្តល់ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងអ៊ីយ៉ូត ដែលស្ទើរតែគ្មានអ្វីដែលអាចរក្សាជំងឺ degenerative និងជំងឺមេតាប៉ូលីសបានឡើយ។
- Parsleyរុក្ខជាតិឱសថជួយឱ្យបេះដូងរឹងមាំ ប៊ីស្ទីឌីណា និងទៅ stews និង appetizers ជាច្រើនដែលវាតុបតែងនិងអម។ ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអាស៊ីតហ្វូលិកដែលល្អសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង និងវីតាមីន A, B និង K ក៏ដូចជាប្រេងសំខាន់ៗ និងប៉ូតាស្យូម។
- សេលេរី វាគឺជាជាតិសរសៃ និងទឹកជាចម្បង ដែលល្អសម្រាប់របបអាហារ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយការពារជំងឺមហារីក និងបញ្ហាពោះវៀនមួយចំនួនផងដែរ ដូចជាក្រហាយទ្រូង និងរលាកក្រពះ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិអាល់កាឡាំងរបស់វា។
ក្នុងឆ្នាំថ្មីនេះ យើងមិនអាចទុក "ឱសថ" ធម្មជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះទាំងនេះ ដែលប្រាកដជាអាចជួយយើងឱ្យរឹងមាំបានយូរនៅក្នុងពិភពលោកនេះ។