មាតិកាកាឡូរីនៃប៊ែលហ្គូគឺអាមេរិចត្រូវបានចម្អិនក្នុងកំដៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.1%6%1651 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន21.33 ក្រាម76 ក្រាម28.1%27.5%356 ក្រាម
ខ្លាញ់1.17 ក្រាម56 ក្រាម2.1%2.1%4786 ក្រាម
ទឹក76.1 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%3.2%2987 ក្រាម
ផេះ1.45 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ14 .g900 .g1.6%1.6%6429 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.014~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.092មីលីក្រាម 1.56.1%6%1630 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.073មីលីក្រាម 1.84.1%4%2466 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.173មីលីក្រាម 53.5%3.4%2890 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.277មីលីក្រាម 213.9%13.6%722 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate8 .g400 .g2%2%5000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.04 .g3 .g34.7%34%288 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 2.558មីលីក្រាម 2012.8%12.5%782 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 513មីលីក្រាម 250020.5%20.1%487 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 13មីលីក្រាម 10001.3%1.3%7692 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 17មីលីក្រាម 4004.3%4.2%2353 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 78មីលីក្រាម 13006%5.9%1667 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 213.3មីលីក្រាម 100021.3%20.9%469 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 256មីលីក្រាម 80032%31.4%313 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.36មីលីក្រាម 182%2%5000 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.019មីលីក្រាម 21%1%10526 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ41 .g1000 .g4.1%4%2439 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ46.8 .g55 .g85.1%83.4%118 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.32មីលីក្រាម 1211%10.8%909 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.277 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.099 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.628 ក្រាម~
Isoleucine0.983 ក្រាម~
លូស៊ីន1.734 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.959 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.631 ក្រាម~
threonine0.935 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.239 ក្រាម~
phenylalanine0.833 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.29 ក្រាម~
Aspartic acid2.185 ក្រាម~
glycine1.024 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.185 ក្រាម~
ប្រូលីន0.754 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.87 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.72 ក្រាម~
cysteine0.229 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 67អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.41 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៨: ០ Caprylic0.073 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.04 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.226 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.072 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.422 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г2.5%2.5%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.105 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.317 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.041 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.60.4%0.4%
១៨: ២ លីណូលីក0.041 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.041 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.80.9%0.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 102 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
  • ចំណុះ ០.៥ = ១៥៤ ក្រាម (៣៥៥.៧ kCal)
Eelpout អាមេរិច, ចម្អិននៅក្នុងកំដៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B6 - ២៤.៥%, វីតាមីន B១២ - ៥៤%, វីតាមីនភី - ៣៣,៣% ប៉ូតាស្យូម - ១១,៩%, ផូស្វ័រ - ២២,៩%, សេលេញ៉ូម - ៤៨%, ស័ង្កសី - ៣៦,៤%
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 102 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, របៀបដែល Belduga របស់អាមេរិកមានប្រយោជន៍, ចម្អិនក្នុងកំដៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ Belduga អាមេរិក, ចម្អិននៅក្នុងកំដៅ

សូមផ្ដល់យោបល់