កាហ្វេល្អបំផុតសម្រាប់ទួរគី

យក​អារ៉ាប៊ីកា​ដែល​តម្រៀប​តែ​មួយ​គ្រាប់ រ៉ូប៊ូស្តា​ដែល​មាន​កម្លាំង​ឬ​ល្បាយ? ទិញដីភ្លាមៗ ឬផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ? យើងនឹងនិយាយអំពីចំណុចសំខាន់បំផុតនិង subtleties នៅក្នុងសម្ភារៈអំពីកាហ្វេដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ជនជាតិទួគី។ យើងក៏នឹងចែករំលែកនូវរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងពិភាក្សាជាមួយអ្នកអាំងអាជីពអំពីភាពខុសប្លែកគ្នាទាំងអស់នៃការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។

ការវាយតម្លៃនៃប្រភេទគ្រាប់កាហ្វេកំពូលទាំង 5 សម្រាប់ជនជាតិទួគី យោងទៅតាម KP

យើងរំលឹកអ្នកអំពីច្បាប់ចម្បងមួយនៅពេលញ៉ាំកាហ្វេតាមវិធីផ្សេង (ពោលគឺមិនមែននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេទេ)៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែកិនមុនពេលរៀបចំភេសជ្ជៈ ហើយមិនមែនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនោះទេ។

1. "Doubleby Espresso"

ខ្សែសង្វាក់នៃហាងកាហ្វេពិសេសមួយ (នោះគឺហាងដែលបម្រើតែសណ្តែកពិសេស - ហាងដែលទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត) លក់សណ្តែកអាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ តម្លៃគឺខ្ពស់ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកដឹងអ្នកត្រូវចំណាយលើគុណភាព។ 

ល្បាយដែលមានឈ្មោះ laconic "Doubleby Espresso" គឺជាជម្រើសថវិកាច្រើនបំផុតរបស់អ្នកផលិត។ ប៉ុន្តែវាមិនធ្វើឱ្យវាកាន់តែអាក្រក់ទេ។ ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយក៏ក្រុមហ៊ុនផលិតខ្លួនឯងក៏ចង្អុលបង្ហាញថាវិធីមួយក្នុងការរៀបចំវាគឺទួរគី។ ជាផ្នែកមួយនៃពូជអារ៉ាប៊ីកានៃប៊ូរុនឌី សេមបាទី ប៊ូរុនឌី ណាព្រីហ្សូហ្សា និងប្រេស៊ីលកាប៉ារ៉ា។ អ្នកពិពណ៌នា (ប្រសិនបើវាងាយស្រួលជាង - រសជាតិ) នៃពូជទាំងបីគឺផ្លែឈើស្ងួត កាលបរិច្ឆេទ សូកូឡា និងផ្លែឈើត្រូពិចមួយចំនួន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេទួរគីល្អបំផុត។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

2. Lemur Coffee Roasters « Uganda Robusta »

“អឺ រ៉ូប៊ូស្តា! តើអាចហៅថាកាហ្វេល្អបំផុតបានទេ? "អ្នកស្គាល់គ្នាខ្លះនឹងជំទាស់។ យើងបដិសេធ៖ វាអាចទៅរួច។ អ្នកអាំងដែលមានបទពិសោធន៍នឹងសម្គាល់ឃើញថាឃ្លា "100% Arabica" ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយទីផ្សារ។ បាទ Robusta មានតម្លៃថោកជាង ដោយមិនមានរសជាតិច្រើនដូចអារ៉ាប៊ីកា។ ប៉ុន្តែ Robusta ល្អនិងថ្លៃក៏កើតឡើងដែរ។ នេះជាឧទាហរណ៍មួយ។ 

សាធារណរដ្ឋអ៊ូហ្គង់ដានៅអាហ្រ្វិកខាងកើតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់រ៉ូប៊ូស្តា។ ពូជនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលពេញចិត្តចំពោះភេសជ្ជៈដែលមានកំណត់ចំណាំនៃសូកូឡាខ្មៅ និងរសជាតិថ្នាំជក់។ ហើយគ្មានជាតិជូរ។ ឡូតិ៍នេះមានរសជាតិជូរចត់ និងកំណត់ចំណាំនៃកាកាវនៅលើរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ។ ប្រាក់រង្វាន់៖ បង្កើនការគិតថ្លៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេដើម្បីលើកទឹកចិត្ត នោះ Robusta មួយពែងនឹងមានប្រយោជន៍។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

3. Illy Intenso

បន្ទាប់​ពី​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ក្នុង​ប្រទេស​អ៊ីតាលី អ្នក​ទេសចរ​តែង​តែ​យក​ពាង​ដែក​ដែល​មាន​ផ្លាក​សញ្ញា​ក្រហម​ជា​អំណោយ។ ផលិតផលនេះគឺជាសញ្ញាសម្គាល់មួយនៃប្រទេសនៃឧបទ្វីប Apennine ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការហោះហើរទៅកាន់ទីក្រុងរ៉ូមដើម្បីទិញកាហ្វេនេះទេ វាត្រូវបានលក់ក្នុងបរិមាណច្រើននៅទីនេះ។ 

ជនជាតិអ៊ីតាលីដុត និងជ្រើសរើសកាហ្វេដែលពណ៌នាអាស៊ីតទាំងអស់ទុកវាចោល។ Blend (នោះគឺជាល្បាយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នា) Intenso ដែលយើងដាក់បញ្ចូលក្នុងចំណាត់ថ្នាក់របស់យើងនៃកាហ្វេល្អបំផុតសម្រាប់ប្រទេសទួគី គឺជា apotheosis នៃកម្រិតអាំងអតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ ងងឹតដោយភាពលំអៀងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងភាពជូរចត់ដ៏ថ្លៃថ្នូ។ នៅលើក្រអូមមាត់កាកាវ, prunes, គន្លឹះនៃ hazelnuts ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបង្ហាញថានេះគឺជាល្បាយនៃពូជវរជនប្រាំបួននៃអារ៉ាប៊ីកា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅលើគេហទំព័រផ្លូវការក៏មិនមានព័ត៌មានអំពីពូជណាដែរ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅទីនេះបានមកពីប្រទេសកូស្តារីកា ប្រេស៊ីល អេត្យូពី ហ្គាតេម៉ាឡា កេនយ៉ា ហ្សាម៉ាអ៊ីក។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

4. Bushido ឯកទេស

កាហ្វេ Bushido គឺជាគំរូដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយពីទីផ្សារដ៏ធំ។ ម៉ាកយីហោ ស្វីស-ហូឡង់ ឈ្មោះ និងទីផ្សារដោយសម្លឹងមើលអ្វីដែលជប៉ុន។ ពីអ្វីដែលបង្ហាញនៅក្នុងផ្សារទំនើប វាជាម៉ាកយីហោដ៏ល្អបំផុតមួយ។ សម្រាប់ប្រទេសទួរគី ក្រុមហ៊ុនផលិតបានណែនាំកញ្ចប់មួយនៅក្រោមម៉ាកពិសេស។ វាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិអេត្យូពី Yirgacheffe ។ នេះគឺជាតំបន់ភ្នំខ្ពស់បំផុតនៃប្រទេសអាហ្រ្វិក ដែលល្បីល្បាញដោយសារអារ៉ាប៊ីកា។ ភាគច្រើននៃច្រើនពិតជាឆ្លងកាត់ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពិសេស។ ដូច្នេះនៅទីនេះអ្នកផលិតមិននិយាយដើមគេទេ។ 

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនៅប្រទេសទួរគីកាហ្វេនេះនឹងបើកពីផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាគឺស្រាលណាស់ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនផ្លែឈើ ផ្កា apricot ផ្កានៅក្នុងវា។ ប្រភេទនៃភាពស្មើគ្នា: រវាងជូរចត់ធម្មតា (ប៉ុន្តែដោយគ្មានភាពជូរចត់ជាក់ស្តែង!) កាហ្វេនិងទំនើបជាច្រើនដែលក្នុងនោះភាពខុសគ្នានៃអាស៊ីតត្រូវបានកោតសរសើរជាចម្បង។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

5. Movenpick Caffe Crema

យីហោស្វីសត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារសណ្ឋាគារ សូកូឡា ការ៉េម និងកាហ្វេ។ តាមពិតទៅ ពួកគេបានបើកដំណើរការផលិតផលមួយសម្រាប់បម្រើក្នុងសណ្ឋាគារ និងគ្រឹះស្ថានរបស់ពួកគេ។ ផលិតផលបានក្លាយទៅជាការគោរពតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​ពួក​គេ​បង្កើត​អាជីវកម្ម​ផលិត​និង​លក់​យ៉ាង​ធំ។ 

ចំពោះកាហ្វេ ក្រុមហ៊ុនមានច្រើនប្រភេទ។ សម្រាប់ប្រទេសទួរគី យើងសូមណែនាំ Caffe Crema ។ អារ៉ាប៊ីកា លាយ។ កន្លែងណា? ក្រុមហ៊ុនផលិតមិនបានបញ្ជាក់ទេ។ សាច់អាំងគឺមធ្យម ប៉ុន្តែជិតដល់ងងឹត។ កាហ្វេមានពន្លឺល្មម ជាមួយនឹងរាងកាយមធ្យម។ កំណត់ចំណាំសំខាន់គឺសូកូឡាខ្មៅ។ វាបង្ហាញខ្លួនឯងបានយ៉ាងល្អជាចម្បងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេនិងទួរគី។ គូល្អជាមួយទឹកដោះគោ។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

ការវាយតម្លៃនៃប្រភេទកាហ្វេដីកំពូលទាំង 5 សម្រាប់ជនជាតិទួគី យោងទៅតាម KP

គុណវិបត្តិចម្បងនៃកាហ្វេដីគឺថារសជាតិបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សពីវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្លិនក្រអូបពីពាងអាចរក្សាបានយូរអង្វែង។ ព្យាយាមផឹកកាហ្វេដីមួយកញ្ចប់ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយទុកវាក្នុងធុងមួយដែលមានអុកស៊ីសែនតិចបំផុត។

1. កាហ្វេ Unity “Brazil Mogiana”

កាហ្វេមកពីតំបន់ Mogiana ឬ Mogiana របស់ប្រទេសប្រេស៊ីល គឺជាកាហ្វេបែបបុរាណទំនើប។ ស្តង់ដារមាសសម្រាប់ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ ប៉ុន្តែវាល្អដូចគ្នានៅពេលដែលផលិតជាភាសាទួរគី។ រសជាតិសម្បូរបែបនៃផ្លែឈើស្ងួតដែលមានជាតិទឹក (ដូចជា oxymoron!), កាកាវ, គ្រាប់, ភាពផ្អែមនៃក្រូចឆ្មាមានវត្តមាន។ ពូជកាហ្វេ Unity នេះមានពិន្ទុ Q-grader – “coffee sommelier” – 82 ពិន្ទុ។ នេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់កាហ្វេ។ លទ្ធផលមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាល្អបំផុតទេ (នេះចាប់ផ្តើមពី 90 ពិន្ទុប៉ុន្តែច្រើនដងមានតម្លៃថ្លៃជាង XNUMX ដង) ប៉ុន្តែវាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការពិចារណាថាវាសក្ដិសម។ ប្រសិនបើអ្នកទិញពីម៉ាស៊ីនអាំង អ្នកអាចបញ្ជាទិញកិនពិសេសសម្រាប់ជនជាតិទួគី។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

2. Kurukahveci Mehmet Efendi

វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សំខាន់មួយដែលអ្នកទេសចរនាំយកមកពីប្រទេសទួរគី។ នៅទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ជួរដ៏ធំតម្រង់ជួរនៅក្នុងនាយកដ្ឋានសាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុននេះ។ ហើយគ្មានអ្វីប្លែកទេ៖ “Mehmet Efendi” មានសៀវភៅសិក្សារសជាតិកាហ្វេទួរគី និងការកិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ “ដើម្បីធូលី”។ ជាមួយគាត់នៅទួរគីភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្ហាញតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត។ ក្នុង​មួយ​ពែង អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ភេសជ្ជៈ​ជូរ​ចត់​ស្មៅ ដោយ​បន្សល់​ទុក​ក្នុង​បាយ​ឆា និង​ផេះ។ វាក៏មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ 

តើ​សណ្តែក​អ្វី​ប្រើ​ក្នុង​កាហ្វេ ហើយ​វា​មក​ពី​ណា? អាថ៌កំបាំងរបស់ក្រុមហ៊ុន។ គួរកត់សំគាល់ថាក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សារសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលមានស្ថេរភាពដែលបង្ហាញពីស្តង់ដារគុណភាពខ្ពស់។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

3. Hausbrandt Gourmet

ម៉ាក​យីហោ​អ៊ីតាលី​មួយ​ទៀត​នៅ​ក្នុង​ចំណាត់​ថ្នាក់​របស់​យើង​ដែល​ល្អ​បំផុត​ក៏​ជា​ការគោរព​តាម​វិធី​របស់​វា​ដែរ។ នេះ​ជា​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​សណ្តែក​អារ៉ាប៊ីកា​ពី​ចំការ​នៃ​អាមេរិក​កណ្តាល និង​ខាង​ត្បូង និង​ប្រេស៊ីល។ ជាអកុសល ក្រុមហ៊ុនមិនបានផ្តល់នូវសូចនាករភូមិសាស្ត្រលម្អិតបន្ថែមទៀតទេ។ 

នៅលើក្រអូមមាត់ - កំណត់ចំណាំផ្អែមជាក់ស្តែង អាស៊ីតអាសេទិក - តារិចបន្តិច ស្រមោលក្រូចឆ្មារដ៏មានអានុភាព និងការ៉ាមែលបន្តិច។ កាហ្វេដីល្អ ដែលល្អសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ទួរគី។ ភេសជ្ជៈល្អជាមួយសូកូឡា។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

4. Julius Meinl ប្រធាន

កាហ្វេនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អាំង Viennese របស់វា។ ខ្លាំងជាងមធ្យមបន្តិច - ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺជាងនេះត្រូវបានបង្ហាញ។ 

សម្រាប់ជនជាតិទួគី យើងសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងប្រើល្បាយ Präsident - "ប្រធានាធិបតី" ។ វាមានក្លិនឈ្ងុយនៃសូកូឡាក្តៅ។ ភាពផ្អែមល្ហែម និងអាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិគឺលើសពីកម្រិតមធ្យម និងអាស៊ីតបន្តិច។ យោងតាមក្រុមហ៊ុនផលិត កាហ្វេនេះមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ក្រុមហ៊ុននៅប្រទេសអូទ្រីស។ ជាអកុសល ក្រុមហ៊ុនមិនបញ្ជាក់តំបន់នៃប្រភពដើមគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នានេះទេ។ កញ្ចប់បង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថានេះគឺជាល្បាយនៃអារ៉ាប៊ីកា និងរ៉ូប៊ូស្តា។ 

ពីទួរគីយើងទទួលបានកាហ្វេបុរាណដោយគ្មានរសជាតិភ្លឺ។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

5. Black Egoist

"Egoist" គឺជាមួយផ្សេងទៀត - រួមជាមួយ "Bushido" - អ្នកលេងមកពីទីផ្សារដ៏ធំដែលផ្តល់នូវផលិតផលល្អជាងដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់វា។ សម្រាប់ប្រទេសទួរគី យើងសូមណែនាំឱ្យលាយ Noir ។ វា​មាន​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​សណ្តែក​អារ៉ាប៊ីកា​ពី​ប្រទេស​អេត្យូពី និង​ប៉ាពួញូហ្គីណេ។ មិនដូចម៉ាកធំផ្សេងទៀតទេ នេះបង្ហាញពីវិធីកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - នៅទីនេះវាត្រូវបានលាងសម្អាតអារ៉ាប៊ីកា។ 

នៅក្នុងភាសាទួរគី កាហ្វេនេះបង្ហាញថាខ្លួនវាមានតុល្យភាព។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការស្រង់ចេញកាន់តែច្រើននៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងវិធីផលិតជំនួស វាចាប់ផ្តើមមានរសជាតិជូរចត់។ ជាទូទៅរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺសូម្បីតែ, បុរាណ, នៅក្នុងន័យមួយ, គួរឱ្យធុញ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ពែងល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

លក្ខណៈសំខាន់ៗ

គុណសម្បត្តិ​និង​គុណវិបត្តិ

របៀបជ្រើសរើសកាហ្វេត្រឹមត្រូវសម្រាប់ទួរគី

ការជ្រើសរើសកាហ្វេល្អបំផុតមិនពិបាកទេ។ សញ្ញាប្រាកដថាអ្នកមានបេក្ខជនដែលសក្តិសមសម្រាប់ការផលិតនៅប្រទេសទួគី គឺជាចំនួនព័ត៌មានដែលអ្នកផលិតបានបោះពុម្ពនៅលើកញ្ចប់។ តំបន់នៃប្រភពដើមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការ កម្រិតនៃការអាំង ក៏ដូចជាលក្ខណៈរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនាពេលអនាគត។

អារ៉ាប៊ីកា ឬ រ៉ូប៊ូស្តា

កាហ្វេ sommeliers ពិតជាគោរពអារ៉ាប៊ីកា។ Robusta មានតម្លៃថោកជាង មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន និងរសជាតិតិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអារ៉ាប៊ីកាអារ៉ាប៊ីកាគឺខុសគ្នា។ ហើយនៅក្នុងហាង ពួកគេតែងតែលក់កាហ្វេលាយបញ្ចូលគ្នា៖ ពូជជាច្រើនបង្កើតបានជាល្បាយទូទៅ។ 

នៅពេលជ្រើសរើសកាហ្វេសម្រាប់ទួរគីត្រូវបានណែនាំដោយច្បាប់: កាហ្វេល្អបំផុតគឺជាកាហ្វេដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ជ្រើសរើស​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​អ្នក កុំ​ទុក​ចិត្ត​គំនិត​អ្នក​ដទៃ។

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលទិញ

• កាលបរិច្ឆេទដុត។ តាមឧត្ដមគតិកាហ្វេមិនគួរចាស់ជាងពីរខែទេ។ នៅពេលនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺនៅកម្រិតកំពូលនៃរសជាតិរបស់វា។ វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងផ្សារទំនើប ប៉ុន្តែមិនមែនមិនអាចទៅរួចទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាំងឯកជនភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិភ្លាមៗមុនពេលលក់វា។
• រូបរាងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កាហ្វេគឺជាករណីនៅពេលដែលរូបរាងសោភ័ណភាពបង្ហាញពីគុណភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាមិនគួរមានពិការភាព offal ជាពិសេសថ្ម។ តាមឧត្ដមគតិ ពណ៌គួរតែជាពាក់កណ្តាលម៉ាត់ ដោយគ្មានការបញ្ចេញជាតិប្រេងធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាការពិតណាស់ស្រទាប់រលោងនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានក្លិនក្រអូប - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ទាំងនេះគឺជាប្រេងសំខាន់ៗដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែវាមានន័យថារសជាតិនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអាំង។
• ក្លិនក្រអូប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ៖ កាហ្វេល្អបំផុតមានក្លិនល្អ។ មិនគួរមានក្លិនស្អុយ, ក្លិនស្អុយ។
• ទិញពីទីតាំងដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅជិតផ្ទះអ្នកអាចទទួលបានកាហ្វេដ៏ល្អសម្រាប់ជនជាតិទួរគី។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើពុតពេកក្នុងជម្រើសរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្ត មានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការទទួលបានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលទទួលបានជោគជ័យពីអ្នកអាំង។

អំពីកាហ្វេដី

ងាយស្រួល លឿន ប៉ុន្តែមិនសូវមានរសជាតិ៖ បន្ទាប់ពីកិន កាហ្វេអស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោង។ ការវេចខ្ចប់បិទជិតអាចបន្ថយដំណើរការនេះ ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។

ម៉ាស៊ីនអាំងខ្លះប្រឆាំងនឹងការដាក់កាហ្វេដីនៅក្នុងទូទឹកកក (សើម មានក្លិនច្រើន) ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតជឿថាកាហ្វេដីត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ប្រសិនបើមានធុងខ្យល់ (វាបន្ថយដំណើរការអុកស៊ីតកម្ម)។

តើការពិតនៅឯណា? យោបល់ទាំងពីរគឺត្រឹមត្រូវ។ វាហាក់ដូចជាថានៅទីនេះដូចនៅក្នុងជម្រើសនៃកាហ្វេទួរគីវាជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិន

តាមឧត្ដមគតិទង់ដែងទួរគី។ មានលក់សេរ៉ាមិចជាច្រើនប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្ភារៈបែបនេះស្រូបយកក្លិននៃកាហ្វេមួយប្រភេទ ហើយដោយហេតុនេះប៉ះពាល់ដល់កំណត់ចំណាំរសជាតិនៃកាហ្វេមួយទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសូម្បីតែនៅក្នុង Turk អគ្គិសនីប្លាស្ទិកដែលស្រូបយកក្លិនអ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់។ វាមានសារៈសំខាន់ជាងក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទកាហ្វេត្រឹមត្រូវសម្រាប់ផលិត។

របៀបចំអិន

ចាក់ទឹកចូលក្នុងទួរគី។ ចាក់កាហ្វេដី។ តាមឧត្ដមគតិ - 1 ក្រាមក្នុង 10 មីលីលីត្រ នោះគឺសម្រាប់ពែងស្តង់ដារ 200 មីលីលីត្រអ្នកត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 20 ក្រាម។ នេះអាចហាក់ដូចជាកាកសំណល់។ ប៉ុន្តែចាំពីរបៀបដែលកាហ្វេបែបនេះត្រូវបានបម្រើនៅបូព៌ា? អតិបរមាក្នុងពែងឬកែវ 100 មីលីលីត្រ។ និងសូម្បីតែ 50-70 មីលីលីត្រ។

ដាក់ ​​cezve នៅលើភ្លើងហើយត្រូវប្រាកដថាកាហ្វេមិនរត់ទៅឆ្ងាយ។ វាចំអិនប្រហែល 4-5 នាទី។ យើងដកទួរគីចេញពីភ្លើងនៅពេលឆ្អិនហើយដាក់វានៅលើអ្វីដែលត្រជាក់ឧទាហរណ៍លិច។ ទួរគីមាននិចលភាព - វាស្រូបយកកំដៅនៃភ្លើងហើយបញ្ចេញវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដូច្នេះភេសជ្ជៈអាចរត់គេចបានសូម្បីតែបន្ទាប់ពីដកចេញពីឧបករណ៍ដុតក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពែងភ្លាមៗ។

សំណួរ និងចម្លើយពេញនិយម

យើង​បាន​និយាយ​អំពី​កាហ្វេ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ជនជាតិ Turks ហើយ​បាន​និយាយ​អំពី​របៀប​ជ្រើសរើស​សណ្តែក។ ប៉ុន្តែចំនួននៃការ nuances ដែលមិនអាចពន្យល់បាននៅតែមាន។ ឆ្លើយសំណួរ CP លោក Sergey Pankratov ម្ចាស់​ហាង​កាហ្វេ​អាំង​សិប្បកម្ម និង​ហាង​កាហ្វេ Coffee People.