ស្ពពណ៌ស Stewed: រូបមន្តបុរាណ។ វីដេអូ

ស្ពពណ៌ស stewed នៅក្នុងស្រាបៀរ

សាកល្បង​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​ក្នុង​ស្រាបៀរ ហើយ​រសជាតិ​របស់​វា​នឹង​មិន​មាន​លក្ខណៈ​ប្លែក​សម្រាប់​អ្នក​ទៀត​ទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: - 1 ស្ពមធ្យម; - 1 ស្លាបព្រានៃ butter unsalted; - 2 ដើមនៃ celery; - ខ្ទឹមស ២ កំពឹស; ស្រាបៀរ 2 មីលីលីត្រ; - 500 ស្លាបព្រានៃ mustard Dijon; - ស្ករត្នោត ១ស្លាបព្រាបាយ; - ទឹកជ្រលក់ Worcestershire មួយដំណក់; - អំបិល​និង​ម្រេច។

កាត់ស្ពៃ celery ទៅជាគូបបកនិងច្របាច់ខ្ទឹមសច្របាច់ស្ពៃក្តោបដោយដៃឬច្របាច់វានៅលើក្រួសពិសេសបន្ទាប់ពីកាត់ដើម។ នៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានកំដៅមធ្យមរលាយប៊ឺហើយចៀនស្ពៃនិងខ្ទឹមស។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបបន្ថែមស្រាបៀរនិងរដូវជាមួយអំបិលស្ករម្រេចម្ទេសនិងទឹកជ្រលក់នាំយកទៅដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងពុះរយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទី។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបរួចរាល់សូមដាក់វានៅក្នុង colander ហើយច្របាច់យកសារធាតុរាវដែលលើសនៅក្នុងខ្ទះតែមួយដែលអ្នកចម្អិនវា។ ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើចានដែលមានចំណែក, ដាំទឹកអោយពុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយចាក់ពីលើម្ហូប។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់ caraway

សម្រាប់ម្ហូបក្រអូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: - 500 ក្រាមនៃស្ពៃក្តោបដោយគ្មានដើម; - 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ; - ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល; - ¾ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ពូជ caraway; - 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម; - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល; - 1 ផ្លែប៉ោមមធ្យម; - 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ; – គ្រាប់ Walnut ២ ស្លាបព្រាបាយ។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ៗ យកស្នូលចេញ។ នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ចាក់ប្រេងឆាអោយក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និង cumin នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា បន្ថែមស្ពៃក្តោប រដូវជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ និងអំបិល។ កូរនិងគ្រប។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី យកគម្របចេញ ហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងផ្លែប៉ោម។ បង្កើនកំដៅ, ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់សម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីផ្សេងទៀត។ បម្រើប្រោះជាមួយ Walnut chopped ។